obtenga consejos fáciles para hornear sin huevo y los mejores sustitutos de huevo veganos que puede usar! ¡Ahora sus productos horneados favoritos son fáciles de hacer saludables y veganos!
Hola mis amigos! Espero que estés teniendo un día fabuloso y estés listo para sumergirte en el mundo de la cocción sin huevo!,
recibo muchas preguntas / solicitudes de recetas veganas, así que pensé que sería divertido guiarte a través de mis sustitutos de huevo veganos favoritos, darte algunos de mis consejos generales para hornear veganos y también darte algunos ejemplos de cómo puedes usar estos reemplazos de huevo en tu propia cocción.
¿listo para sumergirse? ¡Hagámoslo!
cómo hacer un sustituto de huevo (VIDEO)
consejos para hornear veganos rápidos
en general, le sugiero que no intente reemplazar más de 2 (a veces 3) huevos a la vez. Si una receta requiere 4 huevos, reemplazarlos simplemente no le dará los mismos resultados.,
Los huevos tienen propósitos muy específicos en la cocción, el primero es actuar como un aglutinante. Los huevos ayudan a mantener los productos horneados juntos, por lo que no es desmenuzable y seco.
La segunda razón es la estructura. Los huevos pueden proporcionar elevación y textura a los productos horneados, y cuando ese es el propósito principal, no he encontrado éxito reemplazándolos. Algo así como un bizcocho o pan de sándwich sin gluten, se basa en los huevos para levantar, sino también que blandengue, textura de miga. Si reemplazaras todos los huevos, probablemente terminarías con un lío pegajoso y poco cocido en tus manos.,
así que stick sigue con las recetas que usan uno o dos huevos, o que ya han sido diseñadas específicamente para ser veganas.
Mejores tipos de recetas para la sustitución de los huevos:
- Cookies
- Magdalenas
- Panqueques
- Waffles (si los huevos no se separan)
Común Vegana Sustitutos de Huevo
En realidad, hay muy pocas maneras de reemplazar los huevos en el horno, y hoy vamos a hablar de los más comunes.,
estoy emocionado de asociarme con mis amigos en Bob’s Red Mill para traerles el post de hoy porque en realidad llevan tres de mis ingredientes favoritos de sustitución de huevos. Voy a estar Enlazando a sus productos específicos a través de la publicación, así que asegúrese de ir a su sitio y echarles un vistazo!
Harina de Linaza
Este es, probablemente, uno me verás usar más a menudo. Es fácil de hacer, tiene una gran textura y agrega más nutrición a sus productos horneados.,
Cómo hacer un huevo de lino: mezcle 1 cucharada de harina de linaza + 3 cucharadas de agua y deje reposar durante 5 minutos. Aquí hay un post que también te muestra cómo hacer un huevo de lino!
semillas de chía
Similar a la harina de linaza, también puede usar semillas de chía o polvo de chía molido para reemplazar los huevos en la cocción vegana. Hecho de la misma manera que se hacen los huevos de lino, los huevos de chía tienen una textura igualmente agradable, pero pueden cambiar el color de sus productos horneados ligeramente debido a su color oscuro.,
Cómo hacer un huevo de chía: mezcle 1 cucharada de semillas de chía (o harina de semillas de chía) + 3 cucharadas de agua y deje reposar durante 5 minutos
sustitutivos de huevo veganos
también hay productos que están hechos específicamente para reemplazar los huevos. Red Mill de Bob tiene un vegano + sustituto de huevo sin gluten que realmente me gusta. Está hecho con ingredientes de alta calidad, tiene una textura más ligera que la harina de semillas de lino (o chía) y funciona bien en casi todas las recetas que he probado., Usted puede encontrar en su sitio web o también en Amazon!
Cómo hacer un huevo vegano: siga las instrucciones en el paquete!
Puré de Fruta
Mi final de sustituto de huevo recomendación es puré de fruta! Sí, en realidad puedes usar puré de fruta para reemplazar los huevos en tu horneado., Para mantener las cosas sencillas, aquí son mi fruta favorita reemplazos:
- Banana
- Puré de manzana sin endulzar
- Calabaza
- camote
- Calabaza
- Pera Mantequilla
- Aguacate
Sí, el aguacate!
una cosa a tener en cuenta si estás haciendo huevos de fruta, es que algunos tienen un sabor/color fuerte. Por ejemplo, si agrega plátano, su producto horneado sabrá a plátano. Calabaza / batata, tendrá un tono naranja. Aguacate? Es probable que sepa a aguacate.,
el más sencillo es definitivamente puré de manzana y para los demás (menos el plátano), puede enmascarar un poco el sabor incorporándolos en una receta que ya tiene un sabor fuerte como el chocolate o el café. Pero el color oscuro de esas dos opciones también ocultará el color naranja.
recetas veganas saludables
ahora que sabes cómo sustituir los huevos en tu horneado vegano, ¡hablemos de recetas específicas! Quería darte algunas de mis recetas veganas favoritas del sitio, pero también desglosarlas por categoría., Como mencioné anteriormente, ¡he encontrado el mejor éxito al reemplazar los huevos en cosas como galletas, muffins y panqueques!
recetas de galletas veganas
¡Quién no ama una buena galleta!? La mayoría de las galletas se pueden hacer veganas con un simple sustituto. Estas son algunas de mis recetas de galletas veganas favoritas, pero sobre todo debe tener suerte con cualquier receta que use un sustituto de huevo.,
- Chunky Monkey Quinoa Breakfast Cookies (using flax + chia)
- Chewy Almond Flour Cookies (using flaxseed meal)
- Pumpkin Chocolate Chip Cookies (using pumpkin + flax)
recetas de muffins veganos
Mi siguiente forma favorita de usar huevos veganos es en muffins! Todavía se puede obtener una textura tierna muy agradable, mientras que lo hace vegano., Aquí están algunas de mis recetas favoritas del blog:
- Skinny Chocolate Chip Panecillos de Quinua (plátano + lino)
- Flaco de Calabaza Panecillos de Quinua (usando calabaza, plátano + lino)
- Saludable Fresa Panecillos de harina de Avena (plátano + lino)
Vegana Recetas de Panqueques
a continuación se panqueques! Al igual que las galletas, es probable que pueda reemplazar los huevos en la mayoría de las recetas de panqueques con una opción vegana. Tenemos algunos clásicos a continuación (que también son libres de gluten!,), pero usted debe estar bien con la mayoría de las otras recetas también.
- Fluffy Vegan Blueberry Pancakes (using flax)
- Healthy Carrot Cake Pancakes (using flax)
- Banana Buckwheat Pancakes (using banana + flax)
otras recetas veganas
y finalmente, solo algunas otras opciones para usar sus sustitutos de huevo veganos. Estas recetas también están mostrando cómo utilizar puré de fruta como un sustituto de huevo!,
- pan de jengibre Vegano fácil (usando calabaza + sustituto de huevo)
- Donuts de arándano de limón Vegano (usando plátano)
- pan de maíz de calabaza vegana (usando calabaza + lino)