obțineți sfaturi ușoare pentru coacerea fără ouă și cei mai buni înlocuitori de ouă vegane pe care îi puteți folosi! Acum, produsele dvs. preferate de panificație sunt simple de făcut sănătoase și vegane!
Salut, prieteni! Sper că aveți o zi fabuloasă și sunteți gata să vă scufundați în lumea coacerii fără ouă!,am primit o mulțime de întrebări/solicitări pentru rețete vegane, așa că m-am gândit că ar fi distractiv să vă plimb prin înlocuitorii mei preferați de ouă vegane, să vă dau câteva dintre sfaturile mele generale de coacere vegană și, de asemenea, să vă dau câteva exemple despre cum puteți utiliza aceste înlocuitori de ouă în propria dvs. coacere.
gata să se scufunde în? S-o facem!
cum se face un înlocuitor de ouă (VIDEO)
sfaturi rapide de coacere vegană
în general, vă sugerez să nu încercați să înlocuiți mai mult de 2 (uneori 3) ouă la un moment dat. Dacă o rețetă solicită 4 ouă, înlocuirea lor nu vă va oferi aceleași rezultate.,ouăle au scopuri foarte specifice în coacere, primul este să acționeze ca un liant. Ouăle ajută la menținerea produselor coapte împreună, astfel încât să nu fie fărâmițate și uscate.al doilea motiv este structura. Ouăle pot oferi ridicare și textură produselor coapte, iar atunci când acesta este scopul principal, nu am găsit succes înlocuindu-le. Ceva ca un tort de burete sau o pâine sandwich fără gluten, se bazează pe acele ouă pentru ridicare, dar și pe acea textură squishy, crumb. Dacă ați înlocuit toate ouăle, probabil că ați sfârși cu o mizerie lipicioasă și subțire pe mâini.,deci … stick cu rețete care folosesc una sau două ouă, sau care au fost special concepute pentru a fi vegan deja.
cele mai Bune tipuri de rețete pentru înlocuirea ouă:
- Cookie-uri
- Briose
- Clatite
- Napolitane (daca ouale nu sunt separate)
Comune Vegan Ou Înlocuitori
Nu sunt de fapt destul de câteva modalități de a înlocui ouă în copt și astăzi vom vorbi prin cele mai comune.,
sunt încântat să colaborez cu prietenii mei de la Bob ‘ s Red Mill pentru a vă aduce postarea de astăzi, deoarece acestea poartă de fapt trei dintre ingredientele mele preferate de înlocuire a ouălor. Voi fi conectarea la produsele lor specifice prin post, deci asigurați-vă că pentru a merge pe la site-ul lor și a le verifica afară!
făina din semințe de in
Acest lucru este, probabil, cel veți vedea mă folosesc de cele mai multe ori. Este simplu de făcut, are o textură excelentă și adaugă mai multă nutriție produselor dvs. coapte.,cum se face un ou de in: se amestecă 1 lingură de făină de semințe de in + 3 linguri de apă și se lasă să stea 5 minute. Iată un post care vă arată, de asemenea, cum să faceți un ou de in!
Semințele de Chia
Similar cu făina din semințe de in, puteți utiliza, de asemenea, semințe de chia sau de la sol chia pudra pentru a înlocui ouăle într-vegan de copt. Făcute în același mod în care sunt făcute ouăle de in, ouăle de chia au o textură la fel de frumoasă, dar pot schimba ușor culoarea produselor coapte datorită culorii lor întunecate.,
Cum sa faci o chia ou: se amestecă 1 lingura seminte chia (sau făină de semințe de chia) + 3 linguri de apa si se lasa sa stea timp de 5 minute
Vegan Ou Înlocuitorii
Există, de asemenea, produse care sunt fabricate în mod special pentru înlocuirea ouă. Bob ‘ s Red Mill are un înlocuitor de ouă vegan + fără gluten, care îmi place foarte mult. Este făcut cu ingrediente de înaltă calitate, are o textură mai ușoară decât făina de semințe de in (sau chia) și funcționează bine în aproape fiecare rețetă pe care am încercat-o., Îl puteți găsi pe site-ul lor sau, de asemenea, pe Amazon!
cum se face un ou vegan: urmați instrucțiunile de pe ambalaj!
Piure de Fructe
ultimul Meu ou substitut recomandare este piure de fructe! Da, puteți folosi de fapt piure de fructe pentru a înlocui ouăle în coacere., Pentru a menține lucrurile simple, iată înlocuirile mele preferate de fructe:
- banane
- mere neîndulcite
- dovleac
- cartof dulce
- Butternut Squash
- unt de pere
- Avocado
da, chiar și avocado!un lucru de care trebuie să țineți cont dacă faceți ouă din fructe este că unele au o aromă/culoare puternică. De exemplu, dacă adăugați banane, bunul dvs. copt va avea gust de banană. Dovleac / cartof dulce, va avea o nuanță portocalie. Avocado? Probabil va avea gust de avocado.,cel mai simplu-Jane este cu siguranță mere, iar pentru ceilalți (minus banana), puteți masca oarecum aroma încorporându-le într-o rețetă care are deja o aromă puternică precum ciocolata sau cafeaua. Dar culoarea închisă a celor două opțiuni va ascunde și culoarea portocalie.acum, că știți cum să înlocuiți ouăle în coacerea vegană, să vorbim despre rețete specifice! Am vrut să vă ofer câteva dintre rețetele mele vegane preferate de pe site, dar și să le descompun pe categorii., După cum am menționat mai sus, am găsit cel mai bun succes atunci când înlocuiesc ouăle în lucruri precum cookie-urile, brioșele și clătitele!
Rețete Cookie vegane
cine nu iubește un cookie bun!? Majoritatea cookie-urilor pot fi făcute vegane cu un simplu înlocuitor. Iată câteva dintre rețetele mele preferate de cookie-uri vegane, dar ar trebui să ai mai mult noroc cu orice rețetă folosind un înlocuitor de ouă.,
- Chunky Monkey Quinoa mic Dejun Cookie-uri (folosind in + chia)
- Chewy Faina de Migdale Cookie-uri (folosind făina din semințe de in)
- Dovleac Chocolate Chip Cookies (folosind dovleac + in)
Vegan Rețete Brioșă
următorul Meu preferat mod de a utiliza vegan ouă este în brioșe! Puteți obține în continuare o textură delicată, în timp ce o faceți vegană., Aici sunt unele dintre rețetele mele preferate de pe blog:
- Skinny Ciocolata Briose cu Quinoa (folosind banane + in)
- Skinny Dovleac Briose cu Quinoa (folosind dovleac, banane + in)
- Sănătos Capsuni fulgi de Ovăz Briose (folosind banane + in)
Vegan Retete de clatite
Următorul este de clatite! Similar cu cookie-urile, puteți înlocui probabil ouăle în majoritatea rețetelor de clătite cu o opțiune vegană. Avem câteva clasice de mai jos (care sunt, de asemenea, fără gluten!,), dar ar trebui să fii bine și cu majoritatea celorlalte rețete.
- Pufos Vegan cu Afine Clatite (folosind in)
- Sănătos Morcov Tort de Clătite (folosind in)
- Banane Clatite Hrișcă (folosind banane + in)
Alte Rețete Vegane
Și în cele din urmă, doar câteva alte opțiuni pentru utilizarea vegan ou înlocuitori. Aceste rețete vă arată, de asemenea, cum să utilizați piureul de fructe ca înlocuitor de ouă!,
- Easy Vegan turtă dulce pâine (folosind dovleac + ou înlocuitor)
- Vegan lamaie gogoși de afine (folosind banane)
- Vegan dovleac Cornbread (folosind dovleac + in)