Ottieni semplici consigli per la cottura senza uova e i migliori sostituti dell’uovo vegano che puoi usare! Ora i tuoi prodotti da forno preferiti sono semplici da rendere sani e vegani!
Ciao ai miei amici! Spero che tu stia avendo una giornata favolosa e sono pronti a tuffarsi nel mondo della cottura senza uova!,
Ricevo molte domande / richieste per le ricette vegane, quindi ho pensato che sarebbe stato divertente guidarti attraverso i miei sostituti dell’uovo vegano preferiti, darti alcuni dei miei consigli generali di cottura vegana e anche darti alcuni esempi di come puoi usare queste sostituzioni di uova nella tua cottura.
Pronto a tuffarsi? Facciamolo!
Come fare un sostituto dell’uovo (VIDEO)
Quick Vegan Baking Tips
In generale, ti suggerisco di non provare a sostituire più di 2 (a volte 3) uova alla volta. Se una ricetta richiede 4 uova, sostituendole semplicemente non ti darà gli stessi risultati.,
Le uova hanno scopi molto specifici nella cottura, il primo è quello di fungere da legante. Le uova aiutano a tenere insieme i prodotti da forno, quindi non è friabile e asciutto.
La seconda ragione è la struttura. Le uova possono fornire sollevamento e consistenza ai prodotti da forno, e quando questo è lo scopo principale, non ho trovato il successo sostituendoli. Qualcosa come un pan di spagna o pane panino senza glutine, si basa su quelle uova per ascensore, ma anche quella consistenza squishy, briciola. Se hai sostituito tutte le uova, probabilmente finirai con un pasticcio appiccicoso e sottosopra sulle tue mani.,
Quindi stick stick con ricette che utilizzano uno o due uova, o che sono stati specificamente progettati per essere vegan già.
Migliori tipi di ricette per sostituire le uova:
- Cookie
- Muffin
- Frittelle
- Cialde (se le uova non sono separati)
Comune Vegan Uovo Sostituti
Ci sono in realtà un paio di modi per sostituire le uova in forno e oggi stiamo andando a parlare attraverso i più comuni.,
Sono entusiasta di collaborare con i miei amici di Bob’s Red Mill per portarti il post di oggi perché in realtà portano tre dei miei ingredienti di sostituzione dell’uovo preferiti. Sarò il collegamento ai loro prodotti specifici attraverso il post, quindi assicuratevi di andare oltre al loro sito e check them out!
farina di semi di Lino
Questo è probabilmente quello che mi vedrete uso più spesso. E ‘ semplice da fare, ha una grande consistenza, e aggiunge più nutrizione per i vostri prodotti da forno.,
Come fare un uovo di lino: mescolare 1 cucchiaio di farina di semi di lino + 3 cucchiai di acqua e lasciare riposare per 5 minuti. Ecco un post che mostra anche come fare un uovo di lino!
Semi di Chia
Simile a farina di semi di lino, è anche possibile utilizzare i semi di chia o di terra chia polvere per sostituire le uova in pasticceria vegana. Fatte allo stesso modo in cui sono fatte le uova di lino, le uova di chia hanno una consistenza altrettanto bella ma possono cambiare leggermente il colore dei tuoi prodotti da forno a causa del loro colore scuro.,
Come fare una chia uovo: mescolare 1 cucchiaio di semi di chia (o di semi di chia pasto) + 3 cucchiai di acqua e lasciate riposare per 5 minuti
Vegan Uovo Sostituti
Ci sono anche prodotti che sono fatti appositamente per la sostituzione di uova. Bob’s Red Mill ha un sostituto dell’uovo vegano + senza glutine che mi piace molto. E ‘ fatto con ingredienti di alta qualità, ha una consistenza più leggera di farina di semi di lino (o chia) e funziona bene in praticamente ogni ricetta che ho provato., Lo potete trovare sul loro sito web o anche su Amazon!
Come fare un uovo vegano: segui le istruzioni sulla confezione!
Purea di frutta
La mia raccomandazione di sostituto dell’uovo finale è purea di frutta! Sì, si può effettivamente utilizzare purè di frutta per sostituire le uova nella vostra cottura., Per mantenere le cose semplici, ecco i miei sostituti di frutta preferiti:
- Banana
- Salsa di mele non zuccherata
- Zucca
- Patata dolce
- Zucca
- Burro di pera
- Avocado
Sì, anche avocado!
Una cosa da tenere a mente se si sta facendo le uova di frutta, è che alcuni hanno un forte sapore / colore. Ad esempio, se aggiungi la banana, il tuo prodotto cotto avrà un sapore simile alla banana. Zucca / Patata dolce, avrà una tonalità arancione. Avocado? Probabilmente avrà un sapore come l’avocado.,
Il più semplice-Jane uno è sicuramente la salsa di mele e per gli altri (meno la banana), si può in qualche modo mascherare il sapore incorporandoli in una ricetta che ha già un sapore forte come il cioccolato o il caffè. Ma il colore scuro di queste due opzioni nasconderà anche il colore arancione.
Ricette vegane sane
Ora che sai come sostituire le uova nella tua cottura vegana, parliamo di ricette specifiche! Volevo darti alcune delle mie ricette vegane preferite dal sito, ma anche suddividerle per categoria., Come ho detto sopra, ho trovato il miglior successo quando si sostituiscono le uova in cose come biscotti, muffin e pancake!
Ricette per biscotti vegani
Chi non ama un buon biscotto!? La maggior parte dei biscotti può essere fatta vegan con un semplice sostituto. Ecco alcune delle mie ricette preferite di biscotti vegani, ma dovresti soprattutto avere fortuna con qualsiasi ricetta usando un sostituto dell’uovo.,
- Chunky Monkey Quinoa Biscotti per la Colazione (utilizzando lino + chia)
- Gommoso Mandorle Biscotti di Farina (utilizzando la farina di semi di lino)
- Zucca, Cioccolato Chip Cookie (usando zucca + lino)
Vegan Muffin Ricette
il Mio preferito successivo modo di usare uova vegan è in muffin! Puoi ancora ottenere una texture tenera davvero bella, rendendola vegana., Qui ci sono alcune delle mie ricette preferite dal blog:
- Skinny Quinoa con gocce di Cioccolato Muffin (banana + lino)
- Skinny Zucca, Quinoa Muffin (utilizzando la zucca, banana + lino)
- Sano di Fragole Muffin di fiocchi d’Avena (banana + lino)
Pancake Vegan Ricette
poi è pancakes! Simile ai biscotti, è probabile che tu possa sostituire le uova nella maggior parte delle ricette di pancake con un’opzione vegana. Abbiamo alcuni classici qui sotto (che sono anche senza glutine!,), ma si dovrebbe andare bene con la maggior parte delle altre ricette pure.
- Soffice Vegan Blueberry Pancakes (utilizzando il lino)
- Sana Torta di Carote Frittelle (utilizzando il lino)
- Banana Frittelle di grano Saraceno (banana + lino)
Altre Ricette Vegane
E, infine, solo un paio di altre opzioni per l’utilizzo di vegan uovo sostituti. Queste ricette ti mostrano anche come usare la purea di frutta come sostituto dell’uovo!,
- Facile Vegan Pan di zenzero pagnotta (con zucca + uovo replacer)
- Vegan limone mirtillo ciambelle (con banana)
- Vegan Zucca Cornbread (con zucca + lino)