Scopri come scegliere un buon avocado, come riconoscere quando è maturo e come conservarlo per preservare il ricco, cremoso gusto.

Al loro picco di maturazione, gli avocado saporiti hanno un sapore ricco, cremoso e leggermente nocciola.

Ero intimidito dagli avocado nel negozio. Come davvero intimidito. Adoro gli avocado, specialmente a guacamole, ma non sapevo come scegliere un buon avocado.,

Quando ho preso un avocado duro, non sapevo che non fosse maturo. Pensavo solo che certe varietà fossero difficili. Ehi, nessuno me l’ha mai detto.

Se ho comprato un avocado duro, l’ho immediatamente conservato in frigorifero quando sono tornato a casa. Non è mai diventato più morbido. Il mio equivoco che alcuni avocado erano solo difficile è stato ri-applicata.

A volte volevo davvero guacamole. Così ho sbucciato quell’avocado duro come la roccia. L’ho tagliato a pezzi (perché non lo schiacciava) e l’ho scaldato al microonde. A volte ho provato a frullarlo in un frullatore. È sempre stato un disastro, basato sia sul gusto che sulla consistenza.,

Nel mio viaggio culinario ho studiato avocado e ho imparato cose che avrei voluto conoscere anni fa.

Ho scoperto alcuni miti comuni su avocado e maturazione. Non appena ho capito cosa avevo fatto di sbagliato, sono stato in grado di scegliere e mangiare i migliori avocado della mia vita.

Come scegliere una buona varietà di avocado

Gli avocado sono sempre disponibili nei negozi di alimentari. Vengono raccolti tutto l’anno in climi tropicali e mediterranei.

Gli avocado della California producono circa il 90% degli avocado negli Stati Uniti e sono i migliori nel tuo supermercato., Crescono tutto l’anno, ma vengono raccolti dalla primavera all’autunno.1

L’avocado Hass è l’avocado più popolare ed è noto per la sua consistenza cremosa e il suo sapore burroso.

Gli avocado Hass hanno una pelle spessa e irregolare. Questa pelle spessa aiuta a proteggere l’avocado durante il processo di raccolta e spedizione. La pelle cambia da verde a un nero violaceo scuro mentre l’avocado matura.

Gli avocado Hass sono a forma di pera e hanno un grande seme rotondo all’interno. Dopo aver tagliato l’avocado, rimuovere il seme. Utilizzare avocado Hass per qualsiasi ricetta che richiede purè di avocado, come il guacamole.,

Gli avocado di Fuerte hanno un sapore simile a Hass e sono buoni da usare nelle ricette che richiedono purè di avocado. Tuttavia, Fuete avocado hanno una pelle più sottile che rende più facile per il frutto di essere danneggiato o contuso prima che ti raggiunge.

Come scegliere un buon Avocado da acquistare

Gli avocado sono un frutto, nella categoria delle bacche. Maturano man mano che crescono sull’albero, ma non si ammorbidiscono mai sull’albero. Cominciano a maturare e ammorbidire dopo che sono stati raccolti.

Acquista avocado grandi e pesanti in modo da ottenere un rapporto migliore tra carne e fossa., Il modo migliore per scegliere un buon avocado è comprarlo quando è verde e acerbo. Poi, quando matura, puoi godertelo al suo apice di freschezza.

Ma se hai intenzione di mangiare un avocado lo stesso giorno in cui lo compri, assicurati che sia maturo, in base al tuo test di compressione, illustrato di seguito.

Evitare l’acquisto di avocado che hanno macchie scure, macchie, pelle flaccida o appaiono ammuffiti o cariati allo stelo. Non scegliere avocado che si sentono morbidi e pastosi. Sono oltre il loro primo e sono pronti per il bidone del compost.,

Come sapere se un avocado è maturo

Per sapere se un avocado è maturo e pronto da mangiare, tenerlo nel palmo della mano. Spremere delicatamente il centro dell’avocado con il palmo della mano, non con le dita. Se è maturo, darà sotto la leggera pressione della mano, ma si sentirà ancora fermo.

NON rimuovere il cappuccio del gambo dove si trovava il gambo per verificare la maturazione. Questo cattivo consiglio è su Internet. Il cappuccio dello stelo e la pelle proteggono il frutto dall’ossigeno nell’aria., L’avocado si ossida (diventa marrone) quando il cappuccio dello stelo viene rimosso e l’ossigeno nell’aria tocca la carne.

Inoltre, non è possibile sapere se un avocado è maturo in base al colore sotto il cappuccio dello stelo. Puoi trovare carne verde sotto il cappuccio dello stelo di un avocado acerbo. E un avocado maturo che ha avuto il cappuccio dello stelo rimosso in precedenza può avere carne marrone a causa dell’ossidazione. Questa doratura non ha nulla a che fare con la maturazione dell’avocado.

Come maturare un Avocado

Non mangiare mai un avocado acerbo. Avrà un sapore acerbo., Non c’è modo di maturare istantaneamente. Microonde, cottura o mettere l’avocado al sole NON maturerà, (contrariamente ai falsi miti che potresti aver letto).

Questi metodi possono ammorbidire l’avocado, ma sarà ancora acerbo. Avrà un sapore acerbo e non sarai felice dei risultati.

Puoi accelerare il processo di maturazione mettendo l’avocado in un sacchetto di carta marrone. Aggiungere una banana, una mela o un kiwi alla borsa con l’avocado. Il gas etilene dei frutti riduce il tempo di maturazione dell’avocado di un giorno.,

Come conservare un Avocado

Conservare gli avocado acerbi sul piano di lavoro per maturare. Quando sono maturi, utilizzare entro uno o due giorni.

Per ottenere i migliori risultati, non conservare mai gli avocado in frigorifero. Non matureranno nel frigorifero. Conservare gli avocado non tagliati in frigorifero diminuisce il sapore ricco del frutto.

Refrigerare solo un avocado: 1) se è completamente maturo e non sei ancora pronto per usarlo o 2) dopo che è stato tagliato., In questi casi, la refrigerazione prolungherà la vita dell’avocado da 1 a 2 giorni.

Come scegliere un buon Avocado Recap

Come scegliere un Avocado:

• Scegli un avocado privo di urti, lividi, carne morbida / pastosa, decadimento allo stelo.

• Scegli un avocado grande e pesante per un rapporto migliore tra carne e fossa.

• Conservare gli avocado sul piano di lavoro per maturare.

• Mangiare solo avocado maturi. Un avocado maturo avrà un leggero dare quando lo stringi nel palmo della tua mano, ma manterrà comunque la sua forma.,

• Quando il tuo avocado è maturo, controlla il post su come tagliare un avocado.

Cosa evitare:

• Evitare di rimuovere il tappo dello stelo per verificare la maturazione. Utilizzare invece il test di compressione.

• Evitare di conservare l’avocado in frigorifero per maturare.

• Evitare il microonde o la cottura di avocado acerbi.

E il gioco è fatto — La gustosa punta della giornata! Goditi i tuoi avocado.