Descubre cómo escoger un buen aguacate, cómo reconocer cuando es madura y cómo almacenarlo para preservar el rico y cremoso sabor.

en su máxima madurez, los sabrosos aguacates tienen un sabor rico, cremoso y ligeramente a nuez.

Me intimidaban los aguacates en la tienda. Como realmente intimidado. Me encantan los aguacates, especialmente en guacamole, pero no sabía cómo elegir un buen aguacate.,

cuando cogí un aguacate duro, no sabía que no estaba maduro. Pensé que ciertas variedades eran difíciles. Nadie me lo dijo.

Si compré un aguacate duro, lo guardé inmediatamente en el refrigerador cuando llegué a casa. Nunca se suavizó. Mi idea errónea de que algunos aguacates eran difíciles fue reforzada.

A veces realmente quería guacamole. Así que Pelé ese aguacate duro como una roca. Lo corté en trozos (porque no se trituraba) y lo puse en el microondas. A veces traté de mezclarlo en una licuadora. Siempre fue un desastre, basado tanto en el sabor como en la textura.,

en mi viaje culinario investigué aguacates y aprendí cosas que desearía haber sabido hace años.

descubrí algunos mitos comunes sobre los aguacates y la madurez. Tan pronto como me di cuenta de lo que había estado haciendo mal, he sido capaz de elegir y comer los mejores aguacates de mi vida.

Cómo elegir una buena variedad de aguacate

Los Aguacates siempre están disponibles en las tiendas de comestibles. Se cosechan durante todo el año en climas tropicales y mediterráneos.

Los Aguacates de California producen alrededor del 90% de los aguacates en los Estados Unidos y son los mejores en su supermercado., Crecen todo el año, pero se cosechan desde la primavera hasta el otoño.1

El Aguacate Hass es el aguacate más popular y es conocido por su textura cremosa y sabor mantecoso.

Los aguacates Hass tienen una piel espesa y llena de baches. Esta piel gruesa ayuda a proteger el aguacate durante el proceso de cosecha y envío. La piel cambia de verde a un negro violáceo oscuro a medida que el aguacate madura.

Los aguacates Hass tienen forma de pera y tienen una gran semilla redonda en su interior. Después de abrir el aguacate, retire la semilla. Use aguacates Hass para cualquier receta que requiera puré de aguacate, como el guacamole.,

Los Aguacates Fuerte tienen un sabor similar al Hass y son buenos para usar en recetas que requieren puré de aguacates. Sin embargo, los aguacates Fuete tienen una piel más delgada que facilita que la fruta se dañe o se magulleen antes de que llegue a usted.

Cómo elegir un buen aguacate para comprar

Los aguacates son una fruta, en la categoría de bayas. Maduran a medida que crecen en el árbol, pero nunca se ablandan en el árbol. Comienzan a madurar y ablandarse después de ser recogidos.

compre aguacates grandes y pesados para obtener una mejor proporción de carne a hueso., La mejor manera de elegir un buen aguacate es comprarlo cuando está verde e inmaduro. Luego, cuando madure, podrá disfrutarlo en su máxima frescura.

pero si planea comer un aguacate el mismo día que lo compra, asegúrese de que esté maduro, según su prueba de compresión, que se ilustra a continuación.

Evite comprar aguacates que tengan manchas oscuras, imperfecciones, piel suelta o que aparezcan mohosos o cariados en el tallo. No elija aguacates que se sientan suaves y blandos. Están más allá de su primer y están listos para el contenedor de compost.,

¿Cómo saber si un Aguacate está Maduro

Para saber si un aguacate está maduro y listo para comer, lo sostenga en la palma de su mano. Aprieta suavemente el centro del aguacate con la palma de la mano, no con los dedos. Si está maduro, se rendirá bajo la suave presión de su mano, pero todavía se sentirá firme.

No retire la tapa del tallo donde solía estar para verificar la madurez. Este mal consejo está en todo el Internet. La tapa del tallo y la piel protegen a la fruta del oxígeno en el aire., El aguacate se oxida (se vuelve marrón) cuando se retira la tapa del tallo y el oxígeno en el aire toca la carne.

Además, no se puede saber si un aguacate está maduro en función del color debajo de la tapa del tallo. Puedes encontrar carne verde debajo de la tapa del tallo de un aguacate inmaduro. Y un aguacate maduro que ha tenido la tapa del tallo eliminado previamente puede tener carne marrón debido a la oxidación. Este dorado no tiene nada que ver con la madurez del aguacate.

Cómo Madurar un Aguacate

Nunca comer una fruta de aguacate. Tendrá un sabor inmaduro., No hay manera de madurarlo instantáneamente. Calentar en el microondas, hornear o poner el aguacate al sol no lo madurará (contrariamente a los falsos mitos que puede haber leído).

estos métodos pueden suavizar el aguacate, pero todavía estará inmaduro. Tendrá un sabor inmaduro y no estarás contento con los resultados.

Puede acelerar el proceso de maduración colocando el aguacate en una bolsa de papel marrón. Añadir un plátano, manzana o kiwi a la bolsa con el aguacate. El gas de etileno de los frutos reduce el tiempo de maduración del aguacate en un día.,

Cómo Almacenar un Aguacate

la Tienda sin madurar aguacates en la encimera para que maduren. Cuando estén maduros, utilícelos en uno o dos días.

Para obtener los mejores resultados, nunca almacene los aguacates en el refrigerador. No madurarán en el refrigerador. Almacenar los aguacates sin cortar en el refrigerador disminuye el rico sabor de la fruta.

solo refrigere un aguacate: 1) si está completamente maduro y aún no está listo para usarlo o 2) Después de que se haya cortado., En estos casos, la refrigeración extenderá la vida del aguacate de 1 a 2 días.

Cómo elegir un buen aguacate resumen

Cómo elegir un aguacate:

• elija un aguacate que esté libre de golpes, moretones, carne suave/blanda, caries en el tallo.

• elija un aguacate grande y pesado para una mejor proporción de carne a hueso.

• Guarde los aguacates en la encimera para que maduren.

• solo coma aguacates maduros. Un aguacate maduro tendrá un ligero dar cuando lo aprietes en la palma de tu mano, pero todavía mantendrá su forma.,

• Cuando tu aguacate esté maduro, echa un vistazo al post sobre cómo cortar un aguacate.

qué evitar:

• evite quitar la tapa del tallo para verificar su madurez. Utilice la prueba de compresión en su lugar.

• evite almacenar el aguacate en el refrigerador para que madure.

• evite calentar en el microondas o hornear aguacates inmaduros.

y ahí lo tienes – la punta sabrosa del día! Disfruta tus aguacates.