La Bento Box japonesa es la mejor preparación de comidas, consumida por millones de japoneses todos los días. La receta de bento de hoy es Tonkatsu Bento (schnitzel de cerdo Japonés). Está destinado a ser comido a temperatura ambiente, como todo el mundo lo hace en Japón.
Bento (弁当) es una porción de la comida en un recipiente. La caja de bento es el recipiente para la comida (básicamente una caja de almuerzo) y se llama ‘Bento-bako» (bak) en japonés., La palabra ‘bako’ es lo mismo que’ hako ‘(箱), que también significa caja (suena más fácil decir’bako’).
Los japoneses ponen mucho esfuerzo en hacer bento atractivo y delicioso. Si ha viajado a Japón, probablemente se encontró con muchos tipos diferentes de cajas bento que se venden en supermercados, estaciones de tren bala, grandes almacenes y tiendas de conveniencia. Están hechos tan bonitos y apetitosos.
una caja de bento hecha en casa no es una excepción. Una pequeña porción de varios platos se envasa en un recipiente junto con el arroz., Está destinado a contener alimentos balanceados y quien está haciendo una caja de bento lo hace de todo corazón.
algunas cajas de bento hechas en casa son obras de arte, con personajes de dibujos animados creados con los ingredientes de las cajas de bento. Inicialmente se hicieron para que los niños de la escuela trataran de hacer bento más interesante y para animar a los niños a comer alimentos, incluso si no les gusta.
se llama ‘kyaraben’ (kyラ)) que es una forma abreviada del carácter bento expresado en rōmaji. Si buscas en Google Imágenes de ‘kyaraben’, te sorprenderás de lo que la gente le hace a las cajas de bento.,
Mi Bento box hoy no es un kyaraben sino un Bento estándar con Tonkatsu como principal.
El Bento se suele empacar después de la cena el día antes de que se vaya a comer. A menudo, los ingredientes son las sobras de la comida, además de un par de platos preparados.
Tonkatsu Bento ingredientes
Los ingredientes para la caja de Bento de hoy se enumeran a continuación. También agregué una nota para variaciones.
- arroz cocido – esto se puede hacer por adelantado. Por favor, consulte Cómo cocinar el arroz a la manera japonesa., Empaque el arroz cocido en una caja de bento mientras el arroz todavía está caliente o caliente, ya que es más fácil darle forma, y deje que se enfríe antes de agregar otros ingredientes.
- Tonkatsu-sobrante de la cena o hacer por delante. Esto puede ser pollo o chuleta de pescado en su lugar.
- repollo rallado-sobrante de la cena o recién hecho. Tonkatsu va bien con repollo, pero la lechuga también es buena.
- ensalada japonesa de patatas-adelante. He omitido el jamón en rodajas para que la ensalada de patatas pueda conservarse durante unos días en la nevera.
- Snow Pea Shoots Goma-ae-make ahead., Por favor, consulte las hojas de crisantemo Goma-ae para hacer goma-ae. Usé brotes de guisantes de nieve en lugar de hojas de crisantemo. También puedes usar espinacas para hacer goma-ae.
- rodajas de tomate para añadir color brillante al bento. Cualquier otro vegetal fresco o incluso una pequeña pieza de fruta se puede agregar aquí como una alternativa.
- semillas de sésamo negro con sal espolvoreado sobre el arroz-pensé que la zona de arroz parecía desnuda, así que agregué negro ‘gomashio’ (胡麻塩, semillas de sésamo y sal)., Otras opciones incluyen algas asadas ralladas, furikake (condimento de arroz) o umeboshi (ciruela salada en escabeche) que se mencionan en cómo cocinar el arroz a la manera japonesa.
- salsa Tonkatsu – salsa afrutada perfecta para tonkatsu. Compro la sosa salsa tonkatsu de Bulldog de la que hablé en Yakisoba.
desde la parte superior izquierda en el sentido de las agujas del reloj: Gomashio (semillas de sésamo negro y sal), salsa Tonkatsu en una pequeña botella de plástico, caja de Bento envuelta en una envoltura de tela japonesa, caja de Bento de dos pisos.,
Nota 1: Gomashio (semillas de sésamo y sal) se vende en tiendas de comestibles japonesas/asiáticas. Vienen en sobres o en una botella como se puede ver en la foto superior izquierda arriba.
Nota 2: tenía una pequeña botella de salsa de plástico que encajaba perfectamente en la esquina de la caja de bento (ver la foto de arriba a la derecha). Compré esto en una tienda de comestibles Japonesa. Botellas de plástico pequeñas similares también se pueden comprar en Daiso. Pero puede usar un pequeño recipiente de plástico sellado en su lugar.
hoy usé un bentō-bako (fiambrera) de dos pisos que compré en Japón (ver las fotos de arriba)., Hay tantas cajas de bento diferentes que se venden en las tiendas en Japón y algunos japoneses tienen colección de cajas de Bento! Por supuesto, puede utilizar una normal sacar cajas de plástico en su lugar.
el equilibrio es la clave
al hacer un bento, piense en lo siguiente e imagine dónde colocar qué alimento en una caja y cuánto:
- 5 colores – en mi caja de Bento Tonkatsu, tengo arroz blanco, brotes de guisantes verdes & pepino, tomate rojo, yema de huevo amarilla y chuleta marrón.,
- dulzura + salinidad + acidez – en mi caja de bento, goma-ae es dulce, gomashio es salado y ensalada de papa es agria.
- proteína como principal + lados.
- Utilizar guarniciones de hacer-ahead – en mi caja de bento, ensalada de patata y goma-ae son hacer-ahead.
tradicionalmente, el bento se debe comer a temperatura ambiente sin volver a calentarlo. Tonkatsu caliente recién cocinado sin duda sabe maravilloso. Pero incluso si el tonkatsu no está caliente en absoluto, sabe muy bien cuando se empaqueta en una caja de bento con algunos otros platos.,
no se lo que es, pero una caja bento siempre me da una sonrisa cuando se coloca delante de mí, incluso antes de abrir la tapa para ver lo que hay dentro. Descubrir qué hay dentro de la caja de bento es casi como abrir una caja del tesoro.,
Yumiko
Caja Bento con Tonkatsu como una de las principales es llamado Tonkatsu Bento. Consiste en arroz cocido, tonkatsu y una pequeña cantidad de algunas guarniciones. Está destinado a ser comido a temperatura ambiente.,
he escrito mis instrucciones sobre cómo empacar la caja para que se vea como la foto de la caja de bento en el post. Pero no es necesario colocar los ingredientes de la misma manera.
debido a que el bento generalmente se hace principalmente a partir de los platos sobrantes o platos preparados, El tiempo indicado en esta receta solo muestra el tiempo para empacar la caja de bento.,
- 1 taza de arroz cocido(nota 1)
- 50g/1.8 ozgoma-aewith Snow pea shoots (nota 2)
- 2tomato wedges
- 50g/1.8 ozjapanese potato salad
- ahandful ofshredded repollo
- 100-150g / 3.5-5.,3oztonkatsu cortado en tiras de 2 cm/¾» de ancho (nota 3)
- semillas de sésamo negro con sal(opcional, Nota 4)
- salsa Bulldog tonkatsu en una pequeña botella/frasco/recipiente (nota 5)
- Una caja de bento de su elección(usé una caja de Bento de dos pisos)
- un forro de cupcake mini foil(nota 6)
-
mientras el arroz todavía está caliente o caliente, coloque el arroz en la caja de Bento y deje que se enfríe.
-
ponga los brotes de guisante de nieve goma-ae en un forro de cupcake de aluminio y colóquelo junto al arroz.,
-
en un espacio pequeño junto al forro de cupcake que contiene goma-ae, coloque las rodajas de tomate.
-
Coloque la ensalada de papas en un extremo de la caja.
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coloque la col rallada junto a la ensalada de papa, dejando suficiente espacio para que el tonkatsu quepa.
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coloque las piezas de tonkatsu para llenar la caja.
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si el recipiente de salsa tonkatsu es lo suficientemente pequeño como para caber en la esquina de la caja de bento, póngalo en la caja. De lo contrario, empacar por separado.,
1. Lo mejor es empacar el arroz cocido en una caja de bento mientras esté caliente o caliente, ya que es más fácil darle forma al arroz en la caja de bento.
2. La receta a la que se hace referencia aquí utiliza hojas de crisantemo, pero usé brotes de guisante de nieve en su lugar. A diferencia de las hojas de crisantemo, es difícil alinear los tallos, por lo que simplemente extiendo los brotes escaldados y los corto a 4 cm/1½» de largo.
3. En lugar de carne de cerdo, puede usar filete de pollo o pescado si lo desea.
4. Rocié sésamo negro con sal simplemente porque el arroz parecía desnudo sin algo en él.,
otras opciones incluyen algas asadas ralladas, furikake (condimento de arroz) o umeboshi (ciruela salada en escabeche). Mencioné furikake y umeboshi en cómo cocinar arroz a la manera japonesa.
5. Bulldog es una marca japonesa que es famosa por las salsas. La salsa Tonkatsu es una salsa afrutada espesa que combina bien con el tonkatsu. Los detalles y una foto de Bulldog sauces se pueden encontrar en mi post Yakisoba.
contenedor de salsa-compré un paquete de Pequeñas botellas de salsa de plástico en una tienda de comestibles Japonesa. Es como la botella de salsa de soja de plástico en forma de pescado pequeño que se obtiene en sushi roll shop., Botellas de plástico pequeñas similares se venden en Daiso, así, si usted está interesado.
6. Cuando tengo dos alimentos diferentes que se pueden integrar fácilmente si se colocan uno al lado del otro (por ejemplo, un artículo es picante), a menudo pongo uno de ellos en un pequeño forro de papel de aluminio para cupcakes (goma-ae en este caso). En lugar de un forro para cupcakes, también puedes usar una pequeña hoja de papel de aluminio para separar dos artículos.