Cuando tuve que ir sin gluten hace cuatro años, estaba inmediatamente triste por no comer pan, pasta y similares más. No podía comer los pasteles de cumpleaños floridos en la fiesta de un amigo o lasaña de carne épica de mi padre o participar en algunos tipos de alimentación social (no más compartir comida sin tener que preguntarme si era algo a lo que era alérgico, eso es Seguro). Tenía que leer las etiquetas y tener cuidado y siempre hacer preguntas.,
con el tiempo, se hizo más fácil, y ahora es apenas un segundo pensamiento. Muchas personas van sin gluten por razones de salud o eligen comer de esta manera porque se sienten mejor y tienen más energía. Aquellos que evitan el gluten tienen una idea general de qué alimentos tienen la proteína elástica. El pan es obvio junto con cualquier cosa que claramente tiene trigo, como pasteles y muffins y galletas y pasteles. Pero hay todo un mundo de comida por ahí, y hay algunos matices que no son tan obvios.,
ya sea que estemos libres de gluten o tengamos un amigo o familiar que tenga que evitar las cosas, es posible que no estemos seguros de lo que tiene y lo que no tiene gluten. Siga leyendo para descubrir 12 alimentos que son sorprendentemente libres de gluten, junto con 12 alimentos que en realidad no lo son.
24 sin Gluten: papas
Las patatas son un alimento sorprendentemente libre de gluten., Historia divertida: la primera vez que mi ahora prometido hizo la cena para mí, él Googled si las patatas tienen gluten. Las personas que son libres de gluten saben que son totalmente seguros para comer, pero podría no ser tan obvio al principio.
de acuerdo con Women’s Health, las personas asumen que ir sin gluten es como ir bajo en carbohidratos o simplemente piensan que todos los carbohidratos tienen gluten o trigo. Sin embargo, las papas están realmente bien, y eso es una buena noticia porque son un acompañamiento perfecto. Es difícil imaginar disfrutar de un poco de pollo asado o carne de res sin un lado abundante de papas asadas saladas o puré cremoso.,
23 no sin Gluten: queso azul
This Is Insider dice que no todo el queso azul es libre de gluten porque algunos tienen trigo.
esto es definitivamente sorprendente porque pensamos que el queso (y los lácteos en general) son libres de gluten y seguros para comer Si alguien tiene que evitar las cosas. Si tiene que eliminar el gluten de su dieta pero aún puede comer queso, eso es una gran noticia y hace que la transición sea un poco más fácil., Si bien el queso azul no es para todos, muchas personas disfrutan del sabor fuerte (lo hacen súper fuerte) y es una buena adición a los platos o tablas de queso junto con salami, nueces y frutas para una fiesta (o solo para ti).
22 Sin Gluten: otros granos (además del trigo, por supuesto)
los que van sin gluten absolutamente tienen que dejar de comer trigo ya que, por supuesto, tiene gluten. Pero hay muchos otros granos que no tienen gluten en absoluto., Podría ser sorprendente aprender esto ya que podríamos pensar que todos los granos están fuera de los límites, pero ese no es el caso en absoluto.
La quinua, la avena, el mijo, el sorgo, el maíz y el teff (entre muchos otros) son granos sin gluten.
todavía hay muchos alimentos en la mesa cuando observamos cuántos granos no tienen gluten. Podemos disfrutar de una guarnición de quinua con la cena, avena para el desayuno, tortillas de maíz (que abre el maravilloso mundo de los tacos) y cualquier otra cosa que nos apetezca.,
21 No sin Gluten: Aderezo de Ensalada
¿ aderezo de ensalada tiene gluten en él? Si lo haces en casa, entonces es probable que solo estés agregando aceite de oliva (u otro tipo de aceite), un ácido como el vinagre balsámico, un poco de jarabe de arce u otro edulcorante y limón, junto con sal y pimienta. Sin embargo, si compras aderezo para ensaladas en la tienda de comestibles, es posible que haya algo de gluten en esa botella.,
Como dice Glutenfree Society, » también tenga en cuenta que muchas salsas y aderezos para ensaladas están espesados con harinas y granos que contienen gluten.»
Esta es la razón por la que es tan buena idea leer las etiquetas cuando tienes que ir sin gluten (o si estás cocinando para un amigo o familiar que evita el gluten).
20 Libre de Gluten: Papas Fritas
las Papas fritas no necesitan presentación., Todos somos grandes en estos círculos salados y crujientes de la perfección.
según Forkly, las patatas fritas son un alimento sin gluten, lo que podría sorprendernos. Podríamos suponer que la mayoría de los bocadillos envasados tienen gluten, ya que creemos que tendrían aditivos o rellenos. En su mayor parte, las papas fritas que son simples y no tienen ningún sabor loco son libres de gluten, junto con los chips de maíz o tortilla. Afortunadamente, dirá sin gluten en la etiqueta. Esta es una buena noticia para aquellos de nosotros que tenemos que evitar el gluten, pero no quieren evitar uno de los mejores alimentos que ha existido.,
19 No sin Gluten: Enlatados y Envasados Sopa
Como Celiac.org asesora, comprar envasados o enlatados sopa puede significar la compra de un producto que tiene gluten en él. Esto es especialmente cierto si es una sopa de crema.
si bien puede ser triste al principio darse cuenta de que hay tantos alimentos que debe tener cuidado, lo hace un mejor cocinero ya que tiene que hacer un montón de cosas usted mismo., Y dado que la sopa es una comida tan cálida y deliciosa en medio del invierno, vas a tener que convertirte en un experto en hacer sopas. Es bueno convertir lo negativo en positivo, ¿verdad?
18 sin Gluten: Candy
Candy es un nostálgico de los alimentos para muchos de nosotros. Recordamos correr por nuestro vecindario en las frías noches de Halloween, tratando de obtener tantas de nuestras barras de chocolate favoritas como pudimos., A veces, cuando estamos teniendo un mal día, no podemos evitar buscar gusanos agrios o un poco de chocolate relleno de caramelo. ¿Qué podemos decir? Candy es un dulce que es difícil de resistir.
podríamos suponer que todos los dulces son un no-go cuando estamos libres de gluten, pero muy bien Fit menciona algunas marcas de dulces que son libres de gluten. Muchos tipos de M&los chocolates Ms y Hersey’s no tienen gluten, aunque leer el paquete es la mejor opción porque algunos sabores pueden tener la materia. Sin embargo, todavía hay una larga lista para elegir., Tootsie Pops y Junior Mints (para todos los fans de Seinfeld) también son libres de gluten.
17 no libre de Gluten: Hot Dogs
no es súper sorprendente que un panecillo de perro caliente tenga gluten ya que, por supuesto, es un producto de trigo. Sabemos que debemos mantenernos alejados de cualquier cosa que tenga pan, incluido cualquier tipo de rollo, pastelería, muffin, pastel, etc.,
de acuerdo con la salud cotidiana, incluso el perro caliente en sí podría tener gluten.
lo mejor que puedes hacer es leer el paquete de cada marca de hot dog en la tienda, y deberías poder localizar al menos una marca que no tenga gluten, si no más. Pero es bueno saber que esto puede ser en algunas marcas de estas populares grapas de barbacoa de verano.
16 Libre de Gluten: trigo Sarraceno
ni siquiera había oído hablar de alforfón antes de cambiar mi dieta y me fui por la madriguera del conejo de alimentos saludables, como semillas de chía y cáñamo y tazones de avena con todos los ingredientes (la mantequilla de maní siempre es la mejor). Alforfón podría tener «trigo en el nombre», pero, como Celiac.org dice, en realidad es libre de gluten.
el trigo sarraceno se puede usar para panqueques, gofres o cualquier producto horneado. Aunque parece que es un grano, es una semilla: como dice El Huffington Post ,» la porción comestible es una semilla de una planta relacionada con verduras como el ruibarbo y la acedera.,»Es muy bueno para ti y tiene muchas vitaminas B.
15 no libre de Gluten: carne de cangrejo de imitación
El pescado no tiene gluten, junto con cualquier otro tipo de proteína animal, por lo que parecería que el cangrejo también está libre de gluten. ¿Y la imitación de carne de cangrejo? ¿Tiene gluten?
como resultado, como señala Reader’s Digest, la imitación de carne de cangrejo tiene gluten porque el trigo o el gluten lo unen., Esto es definitivamente algo que es bueno para los comedores sin gluten para recordar. El Gluten / trigo se usa a menudo como aglutinante en muchos productos y es por eso que lo verá en la etiqueta, incluso si parece que es un producto que no debería tener gluten en absoluto.
14 Sin Gluten: muchas marcas de goma
Gum parece que podría ir de cualquier manera cuando se trata de si es sin gluten o lleno de cosas., Por un lado, podríamos pensar que tiene gluten ya que es un producto envasado y muchos productos lo tienen listado como ingrediente. Por otro lado, si muchos tipos de dulces son libres de gluten, parece que la goma de mascar sería también.
según Urban Tastebud, hay muchas gomas sin gluten para elegir, incluidas Juicy Fruit y Hubba Bubba. Esa es una gran noticia para cualquier persona que le encanta masticar chicle durante el día o entre comidas.
13 No sin Gluten: Helado
helado: es la mejor comida después de una ruptura, un mal día, o simplemente cuando ese antojo llega y no hay nada que hacer sino tomar un cono (o una pinta) de chispas de chocolate con menta (o chocolate o vainilla si eso es más lo tuyo).
El helado tiene que ser libre de gluten, ¿verdad? La mayoría de los productos lácteos lo son, y no parece que haya gluten o trigo en esta golosina congelada. Según Healthline, algunos helados no están libres de gluten porque podrían tener productos químicos añadidos que tienen gluten.
El helado de masa para galletas es delicioso…, y también lleno de gluten ya que tiene masa para galletas, así que eso es algo a tener en cuenta, también.
12 Sin Gluten: más mayonesa y mostaza
¿Qué es un hot dog o hamburguesa sin ketchup y mostaza? ¿Qué es ensalada de huevo, Huevos rellenos o ensalada de pollo sin mayonesa? ¿Qué es un sándwich sin estos dos condimentos?,
es básicamente una pregunta retórica, pero la responderemos de todos modos y diremos que definitivamente necesitamos estas cosas en nuestras vidas.
La mayonesa y la mostaza son dos condimentos sorprendentemente libres de gluten, según Eating Well. Siempre es inteligente mirar la etiqueta porque, por supuesto, podría haber algo de gluten si es un cierto sabor (particularmente en el caso de la mostaza), pero en su mayor parte, estos condimentos no tienen gluten. UF, ¿verdad?!,
11 no sin Gluten: salsa de soja
recuerdo estar bastante sorprendido de que la salsa de soja tenga gluten / trigo cuando empecé a evitar el gluten. Ahora, es como una segunda naturaleza y estoy acostumbrado a ello, pero en ese entonces, no era algo que yo había asumido.
This Is Insider explica que cuando se elabora salsa de soja, se hace con trigo, por lo que es por eso que hay gluten en la materia.,
no toda la esperanza se pierde, sin embargo: se puede comprar tamari, que es una salsa que tiene soja y se puede usar de la misma manera. Puedes encontrar marcas sin gluten y ser un campista feliz y no tienes que decir adiós a demasiados de tus platos favoritos.
10 Gluten: el Chocolate
¿a Quién no le gusta el chocolate?!, Ya sea que tengamos un bar favorito o disfrutemos de un chocolate negro de alta calidad, a todos nos encanta esta cosa dulce y probablemente pasamos mucho tiempo soñando con ella. Es imposible no adorar el chocolate. Muchas personas son tan grandes fans que ni siquiera pueden pensar en postres que no estén basados en chocolate.
comer bien coloca el chocolate en la categoría sin gluten, siempre y cuando el gluten no se haya puesto en el producto. Una vez más, mirar las etiquetas es la idea más inteligente, pero en su mayor parte, muchos chocolates están libres de gluten., También podemos encontrar fácilmente chocolate que es vegano o libre de lácteos si eso es una consideración también.
9 No Libre de Gluten: salchichas
carne molida, filete, pollo, salmón y otros pescados: estas proteínas animales no contienen gluten. ¿Y las salchichas? Probablemente pensaríamos que son libres de gluten, así, ya que es solo carne.,
bueno, en realidad no es solo carne: como dice SF Gate, algunas salchichas tienen rellenos, y esas tienen gluten.
afortunadamente, hay marcas que no tienen gluten, y podemos encontrarlas (o pedirlas en el mostrador de carne de una tienda de comestibles y preguntar si son libres de gluten). Todavía podemos disfrutar de una salchicha en un bollo (sin gluten) en el verano o cocinar un poco de salchicha y pimientos y cebollas en el invierno.
8 sin Gluten: Especias Y Hierbas
es difícil imaginar un cuenco caliente y humeante de chile de carne en un día frío de invierno o otoño sin todas esas especias que lo hacen tan delicioso, o un plato de pasta con pesto sin las hierbas que lo hacen tan verde brillante y sorprendente.
Healthline dice que las especias y las hierbas son libres de gluten. Eso hace que nuestras vidas sin gluten sean más fáciles, ya que esas cosas son esenciales para hacer que los alimentos tengan un buen sabor y para ser creativos al preparar la cena.,
esto puede parecer sorprendente ya que las especias y las hierbas secas vienen envasadas y tendemos a pensar que muchos alimentos envasados tienen gluten.
7 No sin Gluten: Hamburguesas Vegetarianas
Los consumidores de carne no sueñan exactamente con una hamburguesa vegetariana en un buen día de verano y son más propensos a pensar que una jugosa hamburguesa de carne (con un poco de queso o tocino en la parte superior, posiblemente, junto con los ingredientes clásicos de la hamburguesa como lechuga, tomate y cebolla) vale la pena desmayarse. Pero para veganos, vegetarianos o aquellos que simplemente buscan una opción más saludable, las hamburguesas vegetarianas son un alimento divertido.
Son las hamburguesas de verduras libres de gluten? En realidad, no.,
Healthline también señala que las hamburguesas vegetarianas podrían tener gluten, lo cual es bueno saber y no necesariamente lo que pensaríamos de la parte superior de nuestras cabezas. Como todo lo demás, tenemos que leer la etiqueta o la caja.
6 sin Gluten: habas de soja
es posible que no comamos frijoles de soya de forma regular, si es que lo hacemos, pero es posible que compremos leche de soya como una alternativa a la leche de vaca si somos alérgicos a los lácteos., Podríamos suponer que los frijoles de soya están llenos de gluten ya que la salsa de soya lo está. Puede ser confuso averiguar qué es libre de gluten y qué no lo es.
la salsa de soja puede no ser libre de gluten, pero las habas de soja lo son, como dice Ibs Diets. Sorprendente? Sí, seguro.
otros frijoles también son libres de gluten, como los frijoles negros y los frijoles blancos y los garbanzos, lo que significa que cualquier receta de chile vegetariano o ensalada de frijoles es posible.
5 No sin Gluten: papas Fritas
Burgers and fries, hot dogs and fries, chicken fingers and fries, steak frites: hay tantas comidas que vienen con este plato salado, crujiente y, a veces, crujiente. A muchos de nosotros nos encanta salir y conseguir un montón de papas fritas, solo para nosotros (aunque a veces tratamos de compartir… énfasis en el intento).
Puede ser sorprendente, pero las papas fritas no son realmente libres de gluten. Como explica la salud cotidiana, el problema es la contaminación cruzada. Las papas fritas podrían cocinarse en la misma Freidora que los alimentos empanados y con trigo/gluten., Sí, eso es definitivamente una noticia triste (para mí también, ya que las papas fritas son mi debilidad).
4 sin Gluten: harina de maíz
Livestrong señala que la harina de maíz es libre de gluten, lo que es realmente sorprendente. Después de todo, la harina tiene gluten, por lo que solo parecería lógico que la harina de maíz también. Tendemos a pensar que algo que tiene una consistencia similar a la harina estaría lleno de trigo y gluten. Aunque no harina de maíz.,
dado que cualquier dulce que tenga harina de maíz también se puede hacer con harina, como los muffins de maíz o el pan de maíz, es mejor comprar un poco de harina de maíz y batirlos en casa. ¿Ves? Ir sin gluten puede convertirte en un cocinero y panadero muy fuerte y seguro… incluso si al principio parece molesto no poder comprar ciertos productos.
3 No Libre de Gluten: Salsa Worcestershire
Difícil de pronunciar y aún más difícil de decir, la Salsa Inglesa está llena de gluten. Glutenfree Society lo cuenta entre lo que no debe comer cuando está libre de gluten: «los siguientes alimentos deben eliminarse de la dieta a menos que indiquen claramente en la etiqueta que están libres de gluten: salsa Worcestershire, MSG, almidón de alimentos modificados, productos de Malta, caldo, malta de cebada y salsa de soja.,»
si bien al principio es tentador ir a nuestro pub local y usar cualquiera de los condimentos que hay en la mesa para nuestra hamburguesa y papas fritas, después de un tiempo simplemente nos acostumbramos a no poder usar ciertas cosas si no estamos comiendo gluten.
2 sorprendente sin Gluten: Macarons
forkly señala que los macarons son totalmente libres de gluten: están hechos con crema, harina de almendras y claras de huevo., ¿Nos sorprende saber que estos dulces están hechos con harina de almendras en lugar de harina blanca? Sí, y es una feliz sorpresa.
es difícil pensar en una golosina que sea más bonita que el macaron. Esos colores son increíbles y los hacen dignos de Instagram. Es bueno saber que cuando visitamos una panadería, hay al menos una cosa que podemos pedir (siempre y cuando dicha panadería tenga estos, por supuesto). También significa que un viaje a París es probablemente en orden…,
1 no sin Gluten: algunas carnes deli
sí, esto también es una sorpresa: según SF Gate, algunos tipos de carne delicatessen tienen gluten.
pensaríamos que la carne, incluida la carne delicatessen, estaría libre de gluten y no tendría problemas para comprar y comer., Esto solo demuestra que leer las etiquetas es una gran parte de su rutina cuando va sin gluten por razones de salud o simplemente porque lo desea (o si compra alimentos para usted y su pareja y evitan el gluten).
disfrutar de un imponente sándwich de carne deli no está fuera de cuestión si no tienes gluten. Simplemente compre pan sin gluten, revise sus condimentos cuidadosamente y verifique que la carne deli esté libre de gluten y estará listo para ir.