am văzut rețete pentru tocană de arahide și toate sunt multe variații în jurul Internetului de ani de zile înainte de a încerca în cele din urmă, și mă lovesc doar pentru că nu am încercat mai devreme. Această tocană, inspirată de mai multe tocane pe bază de arahide făcute în Africa de Vest, este serios DE-LIC-OUS!! Această tocană bogată și cremoasă de roșii-arahide este atât de incredibil de aromată, super reconfortantă și este cu adevărat o masă într-un castron. O să-ți placă această tocană aromată!

inițial postat 8-27-14, actualizat 1-24-19.,

tocană de arahide Vegan

ce este tocană de arahide?această tocană delicioasă este inspirată de numeroasele versiuni de tocană de arahide făcute în mai multe țări din Africa de Vest. Rețeta și numele pentru tocană variază de la o regiune la alta, unele dintre nume fiind: tocană de arahide, maafe sau domoda, pentru a numi câteva. Firul comun între aceste rețete regionale este un bulion de roșii făcut bogat și cremos cu unt de arahide și condimentat cu o mulțime de condimente delicioase. Aromele sunt pur și simplu incredibile., În timp ce majoritatea versiunilor acestui fel de mâncare sunt făcute cu pui, am făcut câteva Sub-uri pentru a-l face vegan, dar vă promit că nici măcar nu veți pierde carnea.

Substituții

imi place textura si aroma de varza în acest Vegan Arahide Tocană, dar am văzut versiuni, folosind tot felul de verdeturi, așa că nu ezitați să se substituie cu kale, spanac, mustar, sau orice verde consistent preferați.

fie untul de arahide gros sau neted va funcționa aici, dar asigurați-vă că este un stil natural, fără adaos de zahăr, pentru a maximiza aroma de arahide.,

cum se servește tocană de arahide vegană

orezul brun este carbohidratul meu ales pentru a merge cu acest fel de mâncare din cauza aromei ușor de nuci și a texturii suplimentare, așa că îmi place să scot un pic direct în bolul meu de tocană. Acestea fiind spuse, cu siguranță poate fi servit și fără orez, sau chiar cu niște pâine (poate niște naan) pentru scufundare. Îmi place, de asemenea, tocana mea un pic picant, așa că îmi place să-l top off cu un pic burniță de sriracha, chiar dacă este total de amestecare și culturi de potrivire. 🙂 Sunt totul despre fuziune!

pregătiți masa sau congelați pentru mai târziu!,această rețetă se menține foarte bine atât la frigider, cât și la congelator. Îmi place să-mi împachetez bolurile cu orez și totul, apoi să refrigerez câteva zile sau să îngheț pentru depozitare pe termen lung.

Imprimare Reteta, Lista de Cumparaturi Favorite

4.,85 din 179 de voturi

tocană de arahide vegană

cu un sos bogat de arahide și roșii, cartofi dulci, verdeață collard și arahide crocante, această tocană de arahide vegană este confort într-un bol!

Cost Total: $6.38 reteta / $1.,06 serving

Author: Beth – Budget Bytes

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 45 mins

Total Time: 55 mins

Servings: 6 1.5 cups each

Ingredients

• 1 Tbsp olive oil ($0.16)
• 4 cloves garlic ($0.,32)
• 1 Tbsp grated fresh ginger ($0.30)
• 1 sweet potato (about 1 lb.) ($1.47)
• 1 medium onion ($0.21)
• 1 tsp cumin ($0.10)
• 1/4 tsp crushed red pepper ($0.02)
• 1 6oz. can tomato paste ($0.45)
• 1/2 cup natural style peanut butter ($0.55)
• 6 cups vegetable broth ($0.,78)
• 1/2 buchet varza (4-6 cesti tocat) ($0.99)

Opțional, Garnituri

• 1/4 buchet coriandru ($0.25)
• 4,5 cani orez brun fiert (0,53 dolari)
• 1/3 cana alune tocate ($0.16)

Instrucțiuni

• Coji de fructe și grătar ghimbir folosind un mic ascuns răzătoare de brânză. Se toacă usturoiul și se toacă ceapa., Se unge ceapa, ghimbirul și usturoiul într-un vas mare cu uleiul de măsline la foc mediu timp de 2-3 minute sau până când ceapa devine moale și translucidă.
• în timp ce ceapa, ghimbirul și usturoiul se ung, se curăță și se taie cartofii dulci în cuburi de 1/2 inch. Adăugați cubulețele de cartofi dulci, chimenul și ardeiul roșu în oală și continuați să lăsați timp de aproximativ 5 minute.
• adăugați pasta de tomate, untul de arahide și bulionul de legume în oală. Se amestecă până când untul de arahide și pasta de roșii s-au dizolvat în cea mai mare parte în bulion., Puneți un capac pe oală și rotiți căldura până la înălțime. Lăsați tocanul să se fierbe. Odată ce ajunge la fierbere, întoarceți căldura până la mediu-scăzut și lăsați-o să se fierbe timp de 15-20 de minute sau până când cartofii dulci sunt foarte moi.
• în timp ce supa se fierbe, pregătiți verdele de collard. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta fiecare tulpină (tăiată de-a lungul fiecărei tulpini), apoi stivuiți frunzele și tăiați-le în benzi late de 1/2 inch., Tocat varza într-o strecurătoare și se clătește foarte bine
• Odată ce tocana a fiert la foc mic pentru 15-20 de minute și cartofii dulci sunt foarte moi, se amestecă în salată. Lăsați tocanul să se fierbe încă aproximativ 5 minute, apoi începeți să spargeți cartofii dulci de partea vasului pentru a ajuta la îngroșarea tocanului.
• în cele din urmă, gustați tocanul și adăugați sare sau piper roșu, dacă doriți., Serviți tocanul cu o lingură de orez fiert (aproximativ 3/4 cană), câteva alune tocate, cilantro proaspăt și o picătură de sriracha, dacă doriți.

vedeți cum calculăm costurile rețetei aici.

a încercat această rețetă?Menționați @budgetbytes sau etichetați # budgetbytes pe Instagram!

Nutriție

Servire: 1,5 Cani ・ Calorii: 467.9 kcal ・ Carbohidrati: 63.43 g ・ Proteine: 14.7 g ・ Grasimi: 19.62 g ・ Sodiu: 1341.67 mg ・ Fibre: 9.45 g

valorile Nutriționale sunt doar estimări., A se vedea nostru complet nutriție disclaimer aici.secțiunea Echipamente de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate. Derulați în jos pentru fotografiile pas cu pas!

Cum de a Face Tocană de Arahide – pas cu Pas de Fotografii

Zaruri o ceapă, carne tocată, patru catei de usturoi, și grătar aproximativ 1 Lingura de ghimbir proaspat., Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul într-un vas mare de supă împreună cu 1 lingură de ulei de măsline și lăsați la foc mediu timp de 2-3 minute sau până când ceapa este moale și translucidă.

în timp ce ceapa, usturoiul și ghimbirul se toacă, se curăță și se taie un cartof dulce (aproximativ 1 lb.) în cuburi de 1/2 inch. Adăugați cuburile de cartofi dulci în oală împreună cu 1 lingură de chimen și 1/4 lingură de fulgi de ardei roșu. Continuați să lăsați timp de aproximativ 5 minute.

adăugați 1/2 cană unt de arahide în stil natural, un 6oz., poate de pasta de tomate, și 6 cesti de supa de legume la oala. Se amestecă până când untul de arahide și pasta de roșii se dizolvă în cea mai mare parte în bulion (va arăta puțin ciudat și granulat în acest moment). Puneți un capac pe oală, întoarceți căldura până la înălțime și aduceți tocanul până la fierbere. După fierbere, întoarceți-l până la mediu-scăzut și lăsați-l să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când cartofii dulci sunt foarte moi și mashable.

în Timp ce tocană, se fierbe, se prepară salata verde. Rulați un cuțit ascuțit pe partea laterală a fiecărei tulpini pentru a îndepărta tulpinile.,

Stivați frunzele și tăiați în cruce în benzi late de 1/2 inch. Puneți verdeața feliată într-un colizor și clătiți foarte bine (tind să fie foarte nisipoase).după ce tocanul s-a fiert timp de 15-20 de minute și cartofii dulci sunt foarte moi, adăugați verdeața clătită. Amestecați-le în tocanul fierbinte și lăsați-le să fiarbă încă aproximativ 5 minute.

Folosiți o lingură mare pentru a sparge unele de cartofi dulci pe partea laterală a vasului pentru a ajuta îngroșa tocană., Dați tocanului de arahide un ultim gust și adăugați mai multe fulgi de sare sau piper roșu, dacă doriți.

Pentru a servi Vegan Arahide Tocană, se toarna 1,5 cani de tocană într-un castron, acoperiti cu 3/4 cana de orez brun fiert, o lingura de alune tocate, un grăunte de lumină de coriandru, și o burniță de sriracha (dacă se dorește). Bucurați-vă!