Proteins-these large molecules are polymers of amino acids.

o as proteínas contêm uma quantidade significativa de azoto, além do carbono, hidrogénio e oxigénio que contêm.

O proteínas servem muitos propósitos essenciais na célula. Podem ser proteínas estruturais, como colagénio e queratina.,

s a Maioria das outras proteínas, como enzimas, anticorpos, os receptores de superfície celular e as várias transportadora moléculas estão ativamente envolvidas em muitas reações bioquímicas da célula ou do organismo multicelular. Cada uma destas proteínas tem a capacidade de reconhecer e ligar-se especificamente ao seu substrato único.

• Proteínas ou polipeptídeos são polímeros de aminoácidos.,
• cada aminoácido tem um único grupo R que dá a cada aminoácido uma química única.
• Os aminoácidos estão covalentemente ligados entre si através de ligações peptídicas.
• Once polymerized, the R-groups of the various amino acids interact with each other.
• isto faz com que o polipéptido assuma uma forma ou conformação.,

Portanto, a sequência de aminoácidos determina a conformação da proteína e este, por sua vez, determina a função da proteína.,

It is important to remember that protein shape is sensitive to pH, temperature and dissolved salts.

By changing these variables the activity or function of the protein will be altered.,

se a forma da proteína é alterada tão severamente que a proteína não mais funciona, diz-se que a proteína é desnaturada.

as proteínas são feitas de aminoácidos. Polimero.

quantos aa existem? Qual é a estrutura básica? Como é que os aminoácidos são classificados?

hidrofóbico (não-polar), hidrofílico (polar), básico (+ carga), ácido (- carga).

O que fazem as proteínas? Indique algumas categorias de proteínas.,

35% do peso seco das bactérias são ribossomas — grande investimento em máquinas de síntese de proteínas.

proteínas têm uma forma — uma conformação. Isto é determinado pela sequência de aminoácidos. A forma é sensível às condições físicas e químicas em torno da molécula de proteína: pH, força iônica e temperatura irão afetar a conformação de proteínas. A ligação e a interacção com outras moléculas (substrato, cofactores, outras proteínas) irão também alterar a conformação proteica.,

se a conformação for alterada drasticamente, a molécula de proteína pode perder função — quebra — torna-se desnaturada. Algumas proteínas têm conformações mais estáveis se forem estabilizadas por ligações dissulfeto.

de Revisão de Não-covalente medicamentosas

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