todos Tenemos que «ir a» comida… que una cosa que comemos y otra vez cuando no podemos pensar en qué cocinar o no tenemos la energía para dedicarse a probar una nueva receta o idea. Normalmente es ese plato probado y verdadero que podemos preparar con un ojo abierto y una mano atada a la espalda. Es familiar, es confiable, es delicioso. Lo mismo ocurre con salir a cenar., Cuando tienes ese restaurante de confianza que te encanta y adora, es fácil ir allí cuando tienes invitados en la ciudad, quieres mostrar una comida increíble y asequible de la ciudad de Nueva York a tus amigos o familiares, o cuando simplemente no puedes pensar en qué más comer. Para mí, este lugar primero y ante todo tiene que tener comida excelente, simple con ingredientes de alta calidad. Tiene que tener un ambiente fantástico con energía dinámica, un personal amable, y con estos tiempos económicos, el restaurante tiene que ser fácil en la cartera. Otto Enoteca y pizzería es ese lugar para mí.,Otto es la creación del Iron Chef Mario Batali y el restaurantero Joe Bastianich. Conocido por sus característicos crocs naranjas, Mario Batali es uno de los chefs más reconocidos y respetados de Estados Unidos. Junto con su socio Joe Bastianich, Mario tiene más de quince restaurantes en toda la ciudad de Nueva York, Los Ángeles y Las Vegas. También recientemente abrió un mega mercado gourmet italiano justo al lado del edificio Flatiron y el Madison Square Park llamado Eataly.,
Otto, que significa » 8 «en italiano, se encuentra justo al final de la cuadra de Washington Square Park, a pasos de la 5ta avenida y coincidentemente en la calle»8». Otto abrió sus puertas por primera vez en 2003 y poco después se convirtió en un punto de acceso para los amantes de la comida, los estudiantes universitarios locales de NYU y todos los demás. Siguiendo el modelo de una estación de tren italiana, el restaurante da a los comensales un «boleto de tren» Al registrarse. Su mesa está lista cuando la ciudad italiana en su boleto de tren se muestra en el tablero del ticker del tren (piense en la estación de Penn).,
al entrar en Otto, primero nota el área de la enoteca, con varias mesas de pie cubiertas de mármol dispuestas casualmente al lado del bar. Durante las horas de cena fuera de las horas pico, puede explorar los vinos italianos en las muchas clases de vinos que Otto ofrece cada mes. Sin embargo, cuando el restaurante está en pleno apogeo, el área de la enoteca está constantemente llena de numerosas conversaciones, tintineos de copas de vino y antipasti en la cocina semiabierta., ¡Hay un ambiente increíble de que todo es bueno en el mundo dentro de este pequeño espacio de vino y antipasti heaven! Algunas personas vienen con un grupo solo para pasar el rato en el área de la enoteca, mientras que otros disfrutan de un refrigerio antes de la cena mientras esperan ansiosamente su mesa. Si tienes una larga espera antes de la cena, acéptala. Párese en una mesa, obtenga un menú y simplemente disfrute de la experiencia de comer Italiano informal en su máxima expresión.
a medida que encuentre su camino hacia el comedor, será recibido con un servidor que lleva regalos de palitos de pan y un poco de pan rústico impresionante., También le preguntarán si desea agua embotellada o agua del grifo. Ve con el agua del grifo. Otto es un «restaurante verde certificado» y tienen un fantástico sistema de filtrado para su agua. Ahorra tu dinero y compra algo más de comida y vino en su lugar.
el menú es de cuatro páginas, tres de las cuales es una extensa carta de vinos con botellas para adaptarse a cualquier presupuesto. El vino se clasifica por región italiana, pero no se sienta abrumado si no sabe qué pedir. Su camarero o el sommelier (director de vinos) de turno estará más que feliz de recomendar una botella en su rango de precios., Uno de mis favoritos es el Bastianich Rose (alrededor de $29). Si prefiere solo una copa de vino, también tienen un vino diario por la lista de vidrio. En cuanto a la comida, no puedes equivocarte. Consigue lo que te gusta, prueba algunos artículos que crees que te pueden gustar y definitivamente prueba algo nuevo que nunca pensarías en ordenar. Lo fantástico de Otto es que nada en el menú de comida es caro, ¡así que muestra un poco de coraje y prueba algo nuevo! Si no te gusta, no es gran cosa, eran sólo un par de dólares de todos modos.,
Aquí hay algunas recomendaciones de lo que me gusta a Otto:
Antipasti
Obtener un montón de entrantes y compartir. Este es tu momento para probar algo nuevo! Hay carnes curadas en casa, una buena selección de verduras de temporada, pescado, quesos artesanales y ensaladas. Las verduras y ensaladas cambian según la estación. Sin embargo, mi favorito antipasti vegetal es un pilar en el menú: berenjena Caponata. Es increíble. Tienes que pedirlo. En realidad, conseguir 2 órdenes de él, es así de bueno., También me gustan las alcachofas y Fregola (otoño), coles de Bruselas asadas (invierno), maíz de verano y Fregola. En invierno, recomiendo encarecidamente la ensalada Caprese de invierno: tomates asados al horno lentamente mezclados con algrodolce (el almíbar simple italiano dulce n’ sour de vinagre de vino tinto y azúcar), mozzarella de búfala y un delicioso pesto fresco adornado con piñones. Es tan bueno y tan reconfortante. Hago una versión de la ensalada en casa y aunque me encanta mi versión y creo que rivaliza con la de Mario, el queso que usa Es años luz mejor que cualquier cosa que pueda encontrar., También recomendaría comprar un par de quesos para compartir. A mi prometido le encanta la Coach Triple Cream, y me gusta mucho la pimienta envejecida. La mejor parte del queso es lo que viene con él: miel de trufa, cerezas de amareno y una mostarda de albaricoque. Tome un poco de queso, sumérjalo en uno de estos deliciosos lados, y disfrutar!
Pizza y Pasta
verás dos columnas de pizzas cocinadas a la plancha. La columna izquierda contiene pizzas sin salsa, y la columna derecha tiene pizzas con salsa., Una vez más, no puedes equivocarte, pero esto es lo que obtengo I Me gusta ir simple con la pizza, una clásica pero perfectamente preparada Margherita D. O. p.
La simplicidad de la pizza realmente permite que los ingredientes hablen: mozzerrella de búfalo, albahaca fresca y salsa de tomate (Batali en realidad usa tomates colados Pomi para la salsa) que es aterciopelada, suave y ricamente intenso. ¡Perfección!,
La pasta casi siempre se cocina a un perfecto al dente (aunque ha habido un caso o dos de las 40 o más veces que he estado allí que la pasta estaba bordeando poco cocida). Sin duda, la mejor pasta del menú y la mejor pasta que probablemente haya comido es el Taccozette con Stracotto.
Taccozette es bastante parecido a la lasaña de fideos «mini me»., La parte del con stracotto es donde está: hombro de cerdo caliente estofado( piense en Cerdo tirado, pero estofado en lugar de ahumado) the El cerdo es tan sabroso y simplemente se derrite en la boca. La pasta se termina de cocinar en la salsa para que el sabor se absorba en cada bocado. Un poco de albahaca fresca remata este plato de pasta perfecto.
Gelato
¿Ya está completo? Seguro que sí but pero ni se te ocurra irte antes del postre. La Meredith Kurtzman de Otto es un genio del helado. El sabor impecable es igual de igualado por su textura increíble. El helado es tan suave, tan rico pero delicado, tan perfecto., El menú de gelato y sorbetto cambia de temporada, pero mi favorito es un pilar: el Gelato de aceite de oliva. Ahora, si estás cuestionando cómo esto podría ser bueno stop detente ahora mismo, súbete al auto, ve a Otto, pruébalo, y luego abofetéate por haber tenido ese pensamiento en primer lugar.
algunos de mis otros sabores favoritos de gelato incluyen: Creme Fraiche (una forma muy suave de crema agria), Chocolate Negro, Pistacho, Ricotta y maíz de verano. La buena noticia es que en cada orden, puede mezclar hasta 3 sabores., Si tienes miedo de probar algo nuevo y desconocido, al menos prométeme que elegirás un nuevo sabor para probar! Si eres un fanático del sorbetto (que nunca elegiré sobre el gelato purely una preferencia puramente personal), el sorbetto en Otto está repleto de sabor brillante.
Si amas a Otto, el libro de cocina de Mario Batali titulado Molto Gusto
contiene muchas de las recetas del restaurante. He probado varias de las recetas y de lo que he encontrado, la belleza de cada plato viene en la calidad de los ingredientes que se pueden obtener., Además, aunque cada plato es «simple» en el hecho de que no está bombardeado con numerosos ingredientes, la complejidad viene en la perfección de la técnica en la preparación del plato. Obtener el libro de cocina y tratar de perfeccionar algunos de los platos usted mismo!
calificación: 9 de 10
reservas: una necesidad para las horas de cena en horario estelar los fines de semana y una buena idea general, especialmente si hay más de 2 en su fiesta., Prepárese para esperar si elige improvisar, lo cual no es terrible de todos modos find ¡solo encuentre un lugar en una mesa de pie en la enoteca, ordene un poco de vino y antipasti, y disfrute del ambiente rápido y bullicioso de una estación de tren italiana!
ambiente: fantástico para cualquier grupo de edad y función social, dependiendo de la hora que decida cenar. Recomiendo a las familias y comensales que prefieren un ambiente más tranquilo para comer antes de las 6 p. m.puede ser muy ruidoso y lleno de gente (en el buen sentido) entre las 6 -10 p. m., especialmente los fines de semana.,
servicio: los camareros pueden estar casualmente vestidos con jeans, pero saben lo que hacen. Estarán encantados de responder a cualquier pregunta que tenga y, previa solicitud, sugerirle algunos de sus platos favoritos. Siempre hay un sommelier de guardia para recomendar vino para adaptarse a cualquier rango de precio. Mi única queja con el servicio es que en ocasiones la pizza y / o pasta sale de la cocina antes de que estés listo para ello (al igual que estás tomando el último bocado de ese exquisito antipasti).
menú: Otto cuenta con un menú de cuatro páginas, tres de las cuales están dedicadas al vino, clasificadas por región en Italia., Si está abrumado por la carta de vinos, solicite a un sumiller que lo ayude a tomar una decisión. En cuanto a la comida, tienes tres opciones: antipasti, pizza y pasta. Para antipasti, tiene una selección de diferentes verduras, ensaladas, quesos, pescado y carnes curadas en la casa (que, por cierto, es familiar’s los padres de Mario Batali poseen un restaurante de carne curada artesanal en Seattle llamado Salumi, que es increíble. Recomiendo encarecidamente el mole salumi si alguna vez estás en el área o quieres pedir algunos fuera de su sitio web).
calidad de los alimentos: Otto nunca decepciona., Una y otra vez, la consistencia de la comida es impecable. Otto se enorgullece de la calidad de sus ingredientes y el enfoque humilde para dejar que los ingredientes brillen en cada plato.
precio: realmente no puedes superar los precios en Otto. Precios aproximados: las Pastas cuestan 1 10 cada una, las pizzas cuestan Piz 10-15, el helado 8 8 de pura bondad. Cuando mi prometido y yo vamos a Otto (estamos enganchados, así que aproximadamente una vez al mes en este punto), toda la comida, incluidos los impuestos y la propina, normalmente ronda los 6 60. ¡No está nada mal para una comida de tal calidad!
experiencia general: increíble!, Para la experiencia completa (siempre y cuando no te importe una multitud), ve un viernes o sábado por la noche.