todos Nós temos que “ir para” refeição… que uma coisa que comemos e outra vez quando não podemos pensar de outra coisa que cozinhar ou não temos energia para se dedicar ao tentar uma receita nova ou idéia. É normalmente aquele prato verdadeiro e experimentado que podemos preparar com um olho aberto e uma mão atada atrás das costas. É familiar, é de confiança, é delicioso. O mesmo acontece com jantar fora., Quando você tem aquele restaurante de confiança que você simplesmente ama e adora, é fácil de ir lá quando você tem convidados na cidade, quer mostrar uma incrível e acessível refeição da cidade de Nova York para seus amigos ou família, ou quando você simplesmente não pode pensar no que mais comer! Para mim, este lugar tem, acima de tudo, de ter alimentos grandes e simples com ingredientes de alta qualidade. Tem que ter um ambiente fantástico com energia dinâmica, um empregado de mesa amigável, e com estes tempos econômicos, o restaurante tem que ser fácil na carteira. Otto Enoteca e Pizzaria é aquele lugar para mim.,Otto é uma ideia do Chef De Ferro Mario Batali e do restaurador Joe Bastianich. Conhecido por sua assinatura crocodilo laranja, Mario Batali é um dos chefs mais reconhecidos e respeitados da América. Junto com seu parceiro de negócios Joe Bastianich, Mario tem mais de quinze restaurantes em Nova York, Los Angeles e Las Vegas. Ele também abriu recentemente um mega-mercado italiano gourmet ao lado do Flatiron building e Madison Square Park chamado Eataly.,
Otto, meaning ” 8 “in Italian, is located just down the block from Washington Square Park, steps from 5th avenue and coincident on” 8 ” th street. Otto abriu suas portas pela primeira vez em 2003 e logo depois tornou-se um hotspot para foodies, estudantes universitários locais da NYU, e todos no meio. Baseado em uma estação de trem italiana, o restaurante dá aos clientes um “bilhete de trem” após o check-in. Sua mesa está pronta quando a cidade italiana em seu bilhete de trem é mostrado na placa do ticker do trem (think Penn Station).,
caminhando para o Otto, você primeiro percebe a área da enoteca, com várias mesas de pé de cobertura de mármore dispostas casualmente ao lado da barra. Durante as horas de jantar fora do pico, você pode explorar vinhos italianos nas muitas aulas de vinho que Otto oferece a cada mês. No entanto, quando o restaurante está em pleno andamento, a área da enoteca está constantemente abuzz com inúmeras conversas, copos de vinho tilintando, e antipasti sendo cranked para fora na cozinha semi-aberta., Há uma vibração incrível de que tudo é bom no mundo dentro deste pequeno espaço de Vinho e céu antipasti! Algumas pessoas vêm com um grupo apenas para sair na área da enoteca, enquanto outras desfrutam de um lanche pré-jantar enquanto esperam ansiosamente por sua mesa. Se tens uma longa espera antes do Jantar, Aceita-a. Fique em uma mesa, obter um menu, e apenas desfrutar da experiência de comer Italiano casual no seu melhor. à medida que você encontra o seu caminho para a sala de jantar, você será recebido com um servidor com presentes de pão e algum pão rústico incrível., Eles também vão perguntar se você quer água engarrafada ou água da torneira. Vai com a água da torneira. Otto é um “restaurante verde certificado” e eles têm um fantástico sistema de filtragem para sua água. Poupe o seu dinheiro e compre mais comida e vinho em vez disso.
o menu é de quatro páginas, três das quais são uma extensa lista de vinhos com garrafas para caber orçamento anyones. O vinho é categorizado pela região italiana, mas não fique sobrecarregado se você não sabe o que pedir. Seu garçom ou o sommelier (diretor de vinhos) em serviço será mais do que feliz em recomendar uma garrafa na sua gama de preços., Um dos meus favoritos é a rosa Bastianich (cerca de US $29). Se você preferir apenas um copo de vinho, eles também têm um vinho diário pela lista de vidro. No que diz respeito à comida, não pode correr mal. Obter o que você gosta, experimentar alguns itens que você acha que pode gostar, e definitivamente tentar algo novo que você nunca pensaria em encomendar. A coisa fantástica sobre Otto é que nada no menu de comida é caro, então mostre alguma coragem e tente algo novo! Se não gostas, não há problema, foram só uns trocos.,
Aqui estão algumas recomendações do que eu gosto de pedir em Otto:
Antipasti
pegue um monte de antipasti e compartilhe. Esta é a sua hora de tentar algo novo! Há carnes curadas em casa, uma boa seleção de vegetais sazonais, peixe, queijos artesanais e saladas. Os vegetais e as saladas mudam sazonalmente. No entanto, o meu antipasti vegetal favorito é um dos pilares do menu: caponata de beringela. É incrível. Tens de pedir. Na verdade, recebe duas encomendas, é assim tão bom., Eu também gosto de alcachofras e Fregola( outono), couves de Bruxelas assadas (inverno), milho de Verão e Fregola. No inverno, recomendo vivamente a salada Caprese de Inverno: tomate torrado com forno Lento, misturado com algrodolce (o xarope de vinagre de vinho tinto e açúcar azedo Italiano), mozzarella de búfalo, e um delicioso pesto fresco, envernizado com pinhões. É tão bom e tão reconfortante. Eu faço uma versão da salada em casa e embora eu amo a minha versão e acho que rivaliza com Mario, o queijo que ele usa É anos-luz melhor do que qualquer coisa que eu posso encontrar., Eu também recomendaria Muito obter um par de queijos para compartilhar. O meu noivo adora o creme triplo do treinador, e eu gosto muito do Peppercorn envelhecido. A melhor parte do queijo é o que vem com ele: mel de trufa, cerejas amareno, e uma mostarda de alperce. Pegue um pouco de queijo, mergulhe-o em um destes lados deliciosos, e divirta-se!
Pizza e massas alimentícias
você verá duas colunas de pizzas cozidas em grelhas. A coluna esquerda contém pizzas sem molho, e a coluna direita tem pizzas com molho., Mais uma vez, você realmente não pode ir mal, mas aqui está o que eu recebo… eu gostaria de ir simples com a pizza, um clássico ainda perfeitamente preparado Margherita D. O. P.
A simplicidade da pizza realmente permite que os ingredientes fazem a falar: buffalo mozzerrella, manjericão fresco e molho de tomate (Batali, na verdade, usa Pomi tensas tomates para o molho) que é aveludada e muito intensa. Perfeição!,
a massa é quase sempre cozida a um perfeito al dente (embora tenha havido uma instância ou duas das 40 vezes que eu estive lá que a massa estava na fronteira mal cozida). Mãos para baixo, a melhor massa do menu e a melhor massa que já provávelmente comi foi o Taccozette con Stracotto.
Taccozette é praticamente a lasanha de macarrão de “mini-me”., A parte de con stracotto é onde está: ombro de porco quente braçado (pense porco puxado, mas grelhado em vez de fumado) … a carne de porco é tão saborosa e só derrete na boca. A massa acaba de cozinhar no molho para que o sabor seja absorvido em cada mordida. Um pouco de manjericão fresco deste prato de massa perfeito. ainda não está cheio? Tenho a certeza que sim, mas nem penses em sair antes da sobremesa. A Meredith Kurtzman do Otto é um génio dos gelados. O sabor impecável é igual à sua textura inacreditável. O gelado é tão suave, tão rico, mas delicado, tão perfeito., O menu gelado e sorbetto muda apenas sazonalmente, mas o meu favorito é um suporte: Gelato de azeite. Agora, se estás a questionar como isto pode ser bom… pára já com isso, entra no carro, vai ter com o Otto, tenta-o, e depois bate-te para sempre teres esse pensamento em primeiro lugar.
alguns dos meus outros sabores favoritos de gelato incluem: Creme Fraiche (uma forma muito suave de creme azedo), Chocolate escuro, Pistachio, Ricota e milho de Verão. A boa notícia é que em cada ordem, você pode misturar até 3 sabores., Se você está com medo de tentar algo novo e desconhecido, pelo menos promete-me que você vai escolher um novo sabor para tentar! Se você é um fã de sorbetto (que eu nunca vou escolher em vez de gelado… puramente uma preferência pessoal), o sorbetto no Otto está repleto de sabor brilhante.
If you love Otto, Mario Batali’s cookbook entitled Molto Gusto
contém muitas das receitas do restaurante. Eu tentei várias das receitas e a partir do que eu encontrei, a beleza de cada prato vem na qualidade dos ingredientes que você pode obter., Além disso, embora cada prato seja “simples” no fato de que não é bombardeado com numerosos ingredientes, a complexidade vem na perfeição da técnica na preparação do prato. Pegue o livro de receitas e tente aperfeiçoar alguns dos pratos você mesmo!
classificação: 9 de 10
reservas: a DEVE para horário nobre horas de jantar nos fins de semana e uma boa ideia geral em todo o lado, especialmente se houver mais de 2 no seu partido., Esteja preparado para esperar se você optar por improvisar, o que não é terrível de qualquer maneira… apenas encontrar um lugar em uma mesa de pé na enoteca, pedir um pouco de Vinho e antipasti, e desfrutar do ambiente rápido e agitado de uma estação de trem italiana!ambiente: fantástico para qualquer grupo etário e função social, dependendo do tempo que decidir jantar. Eu recomendo famílias e jantares que preferem um ambiente mais calmo para comer antes das 18 horas ele pode ficar muito alto e lotado (de uma boa maneira) entre as 18-10 horas, especialmente nos fins de semana., Serviço: Os empregados de mesa podem estar casualmente vestidos de jeans, mas sabem o que fazem. Eles terão o prazer de responder a quaisquer perguntas que você tem e, mediante pedido, sugerir alguns dos seus pratos favoritos para você. Há sempre um sommelier no dever de recomendar o vinho para caber qualquer Gama de preços. Minha única queixa com o serviço é que, a ocasião, a pizza e/ou massa sai da cozinha antes que você esteja pronto para ele (assim como você está dando a última dentada desse antipasti requintado).
Menu: Otto sports um menu de quatro páginas, três dos quais é dedicado ao vinho, categorizado por região na Itália., Se você está sobrecarregado com a lista de vinhos, solicite um sommelier para ajudá-lo a tomar uma decisão. No que diz respeito à comida, você tem três opções: antipasti, pizza e massa. Para antipasti, você tem uma seleção de diferentes vegetais, saladas, queijos, peixes e carnes curadas em casa (que, a propósito, é de família… os pais de Mario Batali possuem um artesão de Carne curada em Seattle chamado Salumi, que é incrível. Eu recomendo a toupeira salumi se você já está na área ou quer encomendar alguns fora de seu site).
qualidade dos alimentos: Otto nunca decepciona., Uma e outra vez, a consistência dos alimentos é impecável. Otto orgulha-se da qualidade dos seus ingredientes e da humilde abordagem para deixar os ingredientes brilhar em cada prato.
preço: você realmente não pode vencer os preços em Otto. Preços aproximados: massas são $ 10 cada, pizzas são $10-15, gelato $ 8 de pura bondade. Quando meu noivo e eu vamos para Otto (estamos viciados, então cerca de uma vez por mês neste ponto), toda a refeição, incluindo impostos e gorjeta é normalmente cerca de US $60. Nada mau para uma comida tão boa!
xperiência geral: inacreditável!, Para a experiência completa (desde que você não se importe com uma multidão), vá em uma sexta ou sábado à noite.