La primera vez que pruebes un buen queso vegano, es posible que te sorprendan sus sofisticadas texturas y sabores. Puede encontrar excelentes marcas en tiendas de todo el mundo, y también puede hacer versiones fantásticas en su cocina. Sé que la idea de hacer queso vegano en casa puede sonar desalentadora, pero es sorprendentemente fácil y los resultados pueden rivalizar con cualquier cosa hecha comercialmente. Simplemente desplácese cerca del final de esta página para ver nuestra lista de libros de cocina dedicados específicamente a recetas de queso vegano.,
la evolución del queso vegano
si la última vez que probaste el queso vegano fue hace siglos, te debes a ti mismo probar las ofertas más nuevas. Las primeras marcas de queso no lácteo en el mercado merecían su mala reputación. Por lo general, estaban hechos de ingredientes altamente procesados, y muchas marcas ni siquiera se fundían correctamente.
todo eso ha cambiado a medida que las empresas han intensificado su juego. Muchos han cambiado a ingredientes de primera calidad, como las leches de frutos secos que tienen sabores ricos y satisfactorios., También han llevado sus productos al siguiente nivel al innovar los métodos de producción que ofrecen la textura y los sabores satisfactorios del queso real. Ahora que el mercado está lleno de excelentes marcas de queso a base de plantas, los productos inferiores no sobreviven mucho tiempo.
las siguientes listas presentan las mejores marcas de queso vegano disponibles en América del Norte y en todo el mundo. Estos productos vienen en todas las variedades, incluyendo bloques de queso duro artesanal, queso blando untable en tinas y variedades pre-trituradas perfectas para pizza y guisos., Incluso puedes comprar un queso vegano rallado al estilo parmesano, que es la cobertura Ideal para espaguetis sin lácteos.
marcas de queso vegano (con sede en América del Norte, la distribución varía):
- Daiya Foods (trozos, rebanadas, bloques y queso crema)
- Dr. Cow Tree Nut Cheese
- Field Roast Chao Slices
- Follow Your Heart
- Go Veggie! Alimentos (no todos los productos son veganos)
- Kite-Hill Artesanal de Queso Vegano
- Miyoko s Creamery
- Parma!, Parmesano Vegano
- Parmela Creamery
- Punk Rawk Labs
- So Delicious Dairy-Free Shreds
- Chicago Vegan Foods: Teese
- Three Girls Vegan Creamery
- Treeline Treenut Cheese
- Vromage
European Dairy-Free Cheese Brands (Distribution Varies)
Vegan cheese Cookbooks
Si bien los productos que acabamos de ver te mantendrán en marcha durante bastante tiempo, tendrás muchas más opciones si haces tu propio queso. Echa un vistazo a todos estos emocionantes libros de cocina:
- Este queso es una nuez!,, por Julie Piatt
- The Cheesy Vegan, por John Schlimm
- The Non-Dairy Evolution Cookbook, por Skye Michael Conroy
- The Art of Plant-Based Cheesemaking, por Karen McAthy
- The Ultimate Uncheese Cookbook, por Jo Stepaniak
Moving Towards Dairy-Free Living
La mayoría de las personas que cambian al queso vegano también quieren reducir o eliminar su consumo de productos lácteos . Si esa es la forma en que se dirige, obtendrá una gran cantidad de leer nuestra Guía de alimentación sin lácteos. Está repleto de todo tipo de consejos útiles y orientación experta., También querrá consultar nuestra página de alternativas veganas, ya que enlaza con los mejores reemplazos veganos para cada tipo de producto lácteo.
finalmente, no puedo enviarte de camino sin ofrecer una receta. Así que aquí está mi famoso queso de anacardo. Tiene solo ocho ingredientes y puedes hacer un lote en cinco minutos. Sírvelo en pizza o inclúyelo en sándwiches de queso a la parrilla. También pruébelo untado frío y cubierto con brotes en un bagel tostado.