La première fois que vous essayez un bon fromage végétalien, vous pourriez être époustouflé par ses textures et ses saveurs sophistiquées. Vous pouvez trouver d’excellentes marques dans les magasins du monde entier, et vous pouvez également faire des versions fantastiques directement dans votre cuisine. Je sais que l’idée de faire du fromage végétalien à la maison peut sembler intimidante, mais c’est étonnamment facile et les résultats peuvent rivaliser avec tout ce qui est fabriqué commercialement. Il suffit de faire défiler vers la fin de cette page pour voir notre liste de livres de cuisine spécifiquement consacrés aux recettes de fromage végétalien.,
L’évolution du fromage végétalien
Si la dernière fois que vous avez essayé du fromage végétalien remonte à des lustres, vous vous devez d’essayer les dernières offres. Les premières marques de fromages non laitiers sur le marché méritaient leur mauvaise réputation. Ils étaient généralement fabriqués à partir d’ingrédients hautement transformés, et de nombreuses marques ne fondraient même pas correctement.
tout a changé à mesure que les entreprises ont intensifié leur jeu. Beaucoup sont passés à des ingrédients haut de gamme tels que les laits de noix qui portent des saveurs riches et satisfaisantes., Ils ont également porté leurs produits au niveau supérieur en innovant des méthodes de production qui offrent la texture et les saveurs satisfaisantes du vrai fromage. Maintenant que le marché regorge de superbes marques de fromages à base de plantes, les produits de qualité inférieure ne survivent pas longtemps.
Les listes suivantes présentent les meilleures marques de fromages végétaliens disponibles en Amérique du Nord et dans le monde. Ces produits sont disponibles dans toutes les variétés, y compris les blocs de fromage à pâte dure artisanaux, le fromage à pâte molle à tartiner dans des bacs et les variétés pré-déchiquetées parfaites pour les pizzas et les casseroles., Vous pouvez même acheter un fromage de style Parmesan râpé végétalien, qui est la garniture de spaghetti sans produits laitiers idéale.
marques de fromages végétaliens (basées en Amérique du Nord, la distribution varie):
- Daiya Foods (lambeaux, tranches, blocs et fromage à la crème)
- Dr. Cow tree Nut Cheese
- Field Roast Chao Slices
- Suivez votre cœur
- Go Veggie! Aliments (tous les produits ne sont pas végétaliens)
- Kite-Hill Artisan Vegan Cheese
- Miyoko’s Creamery
- Parma!, Vegan Parmesan
- Parmela Creamery
- Punk Rawk Labs
- So Delicious Dairy-Free Shreds
- Chicago Vegan Foods: Teese
- Three Girls Vegan Creamery
- Treeline Treenut Cheese
- Vromage
European Dairy-Free Cheese Brands (Distribution varie)
Vegan Cheese Cookbooks
alors que les produits que nous venons de regarder vous garderont pendant un bon moment, vous aurez beaucoup plus D’options si vous faites votre propre fromage. Jetez un oeil à tous ces livres de cuisine passionnants:
- Ce fromage est des noix!,, par Julie Piatt
- The Cheesy Vegan, par John Schlimm
- The Non-Dairy Evolution Cookbook, par Skye Michael Conroy
- The Art of Plant-Based Cheesemaking, par Karen McAthy
- The Ultimate Uncheese Cookbook, par Jo Stepaniak
Moving Towards Dairy-Free Living
La plupart des gens qui passent au fromage végétalien veulent également réduire ou éliminer leur consommation de produits laitiers. Si c’est la façon dont vous vous dirigez, vous aurez beaucoup de plaisir à lire notre Guide alimentaire sans produits laitiers. Il est rempli de toutes sortes de conseils utiles et de conseils d’experts., Vous voudrez également consulter notre page Alternatives végétaliennes, car elle renvoie aux meilleurs substituts végétaliens pour toutes sortes de produits laitiers.
Enfin, je ne peux pas vous envoyer sur votre chemin sans offrir une recette. Voici donc mon fameux fromage de noix de cajou. Il a seulement huit ingrédients et vous pouvez faire un lot en cinq minutes. Servez-le sur une pizza ou incluez-le dans des sandwichs au fromage grillé. Essayez également la propagation froide et garnie de germes sur un bagel grillé.