Tutte le verdure sono sane, corrette? Sì, fino a un certo punto. Tuttavia, ci sono due diverse categorie, amidacee e non amidacee, che si basa sul numero di carboidrati per porzione. Come potresti aver sentito ultimamente, troppi carboidrati possono essere dannosi per la tua salute generale, quindi è importante assicurarsi di stare attenti con le tue scelte di carboidrati, verdure incluse.,

Le verdure amidacee sono un’opzione salutare, tuttavia sono più alte in carboidrati con almeno 15 g di carboidrati per porzione, il che significa che sono anche più alte in calorie.

È importante capire le dimensioni delle porzioni di verdure amidacee. Una porzione è di circa ½ tazza cotta. In altre parole, se in genere preferisci una patata al forno al tuo pasto, potresti mangiare più vicino a 2-2, 5 porzioni di verdure amidacee (la maggior parte delle patate è più vicina a 1-1, 5 tazze). Ciò significa che stai consumando 30-40 g di carboidrati da quella scelta di cibo da solo!,

Le seguenti sono verdure amidacee di cui essere consapevoli:

• Patate
• Piselli
• Mais
• Patate dolci
• Zucca
• Fagioli (fagiolini non inclusi)

Le verdure non amidacee sono centrali elettriche nutrizionali. Sono a basso contenuto di calorie e carboidrati e ricchi di vitamine e minerali. Per una porzione (1 tazza cruda, ½ tazza cotta) ci sono circa 25 calorie e 5 g di carboidrati. Si consiglia di includere almeno due tazze di verdure non amidacee all’assunzione giornaliera, anche se più è sempre più sano.