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A differenza della trota iridea, la trota steelhead sembra proprio come il salmone. Oggi stiamo cucinando queste bellezze su una padella per ottenere quella pelle croccante avvincente.
Trota di testa d’acciaio scottata in padella con salsa al burro di timo al limone
For sauce:
- ▢ 3 tablespoons fresh lemon juice
- ▢ 3-4 small sprigs of thyme
- ▢ 1/4 teaspoon salt
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter, cold and cut into 1 tablespoon pieces
For serving:
- ▢ Saffron rice
Instructions
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To cook trout, pat dry fillets thoroughly with paper towel., Sale e pepe su tutti i lati.
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In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
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Una volta che l’olio è frizzante, aggiungere i filetti pelle-lato verso il basso. Ridurre il fuoco a medio basso e cuocere per circa 5 minuti.
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Quindi capovolgere ogni filetto e continuare a cuocere fino a cottura, circa 2 minuti.,
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Rimuovere su un piatto pulito la pelle e coprire liberamente con un foglio, mentre preparare la salsa. (Non coprire i filetti strettamente, o la pelle croccante otterrà molliccia.)
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Per preparare la salsa, aggiungere il succo di limone, il timo e il sale in una padella media.
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Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere fino a quando non si riduce a metà.,
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Rimuovere rametti di timo, ridurre il calore al minimo e aggiungere il burro 1 cucchiaio alla volta. Girare la padella per sciogliere lentamente il burro prima di aggiungere il burro rimanente. (Nota: Il trucco è quello di sciogliere lentamente il burro per ottenere la salsa setosa, invece di burro fuso. Puoi prendere la padella, librarla sul fuoco e rotearla per sciogliere il burro.)
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Servire la trota con contorno di riso, o verdure a scelta, e salsa di burro al limone sul lato.,
Nutrition Information
WHAT IS STEELHEAD TROUT?,
La trota iridea e la trota testa d’acciaio sono la stessa specie di pesci ma vivono vite completamente diverse! La trota iridea è un pesce che trascorre tutta la sua vita in acqua dolce. La trota Steelhead, d’altra parte, trascorre il tempo sia in acqua dolce che in acqua di mare. Questi due stili di vita fanno una differenza enorme quando si tratta del gusto di questi pesci.
Le trote Steelhead sono molto simili al salmone. Sono simili da entrambi avendo un gusto non eccessivamente pesce così come il colore e la consistenza molto simili. Sono così simili che potresti essere perdonato per averli scambiati l’uno per l’altro sullo scaffale!, Certamente l’ho fatto io stesso!
Proprio come il salmone, la trota steelhead è anche ricca di acidi grassi Omega-3, ha elevate quantità di proteine per porzione ed è povera di grassi. Trota è generalmente più conveniente rispetto all’acquisto di salmone in modo che è un vantaggio di questa fonte di proteine magre.
Inoltre, la trota di testa d’acciaio e il salmone sono così simili che si prestano bene alle ricette pensate per entrambi i pesci. Entrambi funzionano bene con succo di limone, burro fuso o un delizioso burro di limone all’aglio e prezzemolo fresco.
Questa ricetta per la trota steelhead è così semplice e veloce, è perfetta per una cena di una settimana!, Friggere in padella la trota, montare una salsa e servire con alcune verdure. Fatto e spolverato! Una deliziosa cena da sciogliere in bocca a tutta la famiglia.
Questi filetti impiegano solo 10 minuti per cuocere completamente. E per rendere la cena più facile, puoi preparare un semplice contorno prima di preparare la trota (il riso è un’ottima opzione!). Se si tempo tutto bene, si può avere la cena pronta in meno di mezz’ora!
COME CUCINARE LA TROTA STEELHEAD?
Oggi stiamo cucinando queste bellezze in una grande padella per ottenere quella pelle croccante avvincente.,
Ecco alcuni consigli e trucchi per aiutarti a ottenere filetti di trota steelhead perfettamente cotti ogni volta:
- Prima di cuocere i filetti, tamponare la pelle con un tovagliolo di carta. Questo rimuove l’umidità in eccesso dalla pelle prima di friggere. Mantenere la pelle asciutta renderà quel po ‘ più croccante! Condire con un po ‘ di sale e pepe e si è pronti a friggere.
- L’olio deve essere super caldo quando si aggiunge il lato della pelle dei filetti di trota verso il basso. Il calore dovrebbe essere abbassato a fuoco medio. Questo mantiene la pelle croccante e durante la cottura la carne rimarrà succosa e umida.,
- Una volta che i filetti sono stati cotti, toglierli dalla padella e coprirli liberamente con un foglio mentre si prepara la salsa. Fare attenzione a non coprirli troppo strettamente! Coprire troppo strettamente i filetti di trota cotta intrappolerà l’aria calda e umida all’interno del foglio. Quella pelle croccante andrà fradicia veloce!
Seguendo questo metodo garantisce una perfetta cottura della trota steelhead con la pelle croccante in pochi minuti. Sono pieni di sapore con deliziosa carne tenera e pelle croccante ogni volta.
COME POSSO SERVIRE IL MIO STEELHEAD TROUT?
” Con cosa servo i miei filetti di trota?”Ti sento chiedere?, Beh, ci sono così tante opzioni per i contorni per questa ricetta!
Riso allo zafferano, o riso bianco normale, verdure arrosto al forno o un’insalata laterale sono tutte ottime opzioni di contorno. Mantieni i tuoi contorni semplici e lascia che il fantastico sapore della trota steelhead soffi via tutti.
Hai bisogno di rendere la cena della settimana un po ‘ più speciale? Quindi aggiungere questa salsa di burro di timo limone piccante e liscia, che trasformerà questo semplice pasto in una cena elegante che vale la pena servire per un’occasione speciale!
È raro che il pesce venga servito senza salsa o condimento di qualche tipo e per una buona ragione!, Una buona salsa prende un pesce da buono a fantastico in un solo passaggio.
