Pan-Seared Steelhead Trout (Română)

Acest post poate conține link-uri afiliate. Citiți politica noastră de dezvăluire aici.spre deosebire de păstrăvul curcubeu, păstrăvul cu cap de oțel arată la fel ca somonul. Astăzi gătim aceste frumuseți pe o tigaie pentru a obține acea piele crocantă captivantă.

Pan-Seared Steelhead păstrăv cu lămâie cimbru sos de unt

acoperit cu mătăsos neted, unt de cimbru de lamaie picant, această cină în câteva minute este pur și simplu irezistibil!,iv>

For sauce:

  • ▢ 3 tablespoons fresh lemon juice
  • ▢ 3-4 small sprigs of thyme
  • ▢ 1/4 teaspoon salt
  • ▢ 4 tablespoons unsalted butter, cold and cut into 1 tablespoon pieces

For serving:

  • ▢ Saffron rice

Instructions

  • To cook trout, pat dry fillets thoroughly with paper towel., Sare și piper pe toate părțile.
  • Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare.
  • odată ce uleiul este sfârâit, se adaugă fileurile cu pielea în jos. Reduceți căldura la mediu scăzut și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
  • Apoi flip fiecare file și continuă să se fierbe până când fierte prin, aproximativ 2 minute.,
  • scoateți pe o placă curată pielea în sus și acoperiți ușor cu o folie, în timp ce pregătiți sosul. (Nu acoperiți fileurile strâns, sau pielea crocantă va deveni umedă.)
  • Pentru a face sosul, se adaugă suc de lămâie, cimbru și sare într-o tigaie medie.
  • Aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe până până când a redus în jumătate.,
  • Scoate crengutele de cimbru, se reduce focul la mic și se adaugă unt 1 lingura la un moment dat. Rotiți tigaia pentru a topi încet untul înainte de a adăuga untul rămas. (Notă: trucul este să topiți încet untul pentru a obține sosul matasos, în loc de unt topit. Puteți ridica tigaia, plutind – o peste căldură și învârtindu-l pentru a topi untul.)
  • Servi păstrăv cu latura de orez, sau legume la alegere, lămâie și sos de unt pe o parte.,

Nutrition Information

Serving: 1serving, Calories: 302kcal, Carbohydrates: 1g, Protein: 24g, Fat: 22g, Saturated Fat: 9g, Cholesterol: 96mg, Sodium: 351mg, Potassium: 421mg, Fiber: 1g, Sugar: 1g, Vitamin A: 450IU, Vitamin C: 6mg, Calcium: 55mg, Iron: 2mg
All images and text ©. Disclaimer: Nutritional information is estimate only. Read full disclosure here.
Continue Reading for additional tips and serving suggestions.

WHAT IS STEELHEAD TROUT?,păstrăvul curcubeu și păstrăvul de oțel sunt aceleași specii de pești, dar trăiesc vieți complet diferite! Păstrăvul curcubeu este un pește care își petrece întreaga viață în apă dulce. Păstrăvul de oțel, pe de altă parte, petrece timp atât în apă dulce, cât și în apă de mare. Aceste două stiluri de viață fac o diferență masivă atunci când vine vorba de gustul acestor pești. păstrăvul de oțel este foarte asemănător cu somonul. Sunt similare prin faptul că ambele au un gust nu prea pește, precum și o culoare și o textura foarte asemănătoare. Sunt atât de asemănătoare încât ai putea fi iertat pentru că le-ai confundat unul cu celălalt pe raft!, Eu cu siguranță am făcut asta!la fel ca somonul, păstrăvul cu cap de oțel este, de asemenea, bogat în acizi grași Omega-3, are cantități mari de proteine pe porție și are un conținut scăzut de grăsimi. Păstrăvul este, în general, mai accesibil decât cumpărarea somonului, astfel încât acesta este un avantaj al acestei surse de proteine slabe. de asemenea, păstrăvul cu cap de oțel și somonul sunt atât de asemănătoare încât se împrumută reciproc bine rețetelor destinate fie peștilor. Ambele funcționează bine cu suc de lămâie, unt topit sau un delicios unt de lămâie de usturoi și pătrunjel proaspăt.această rețetă pentru păstrăvul cu cap de oțel este atât de rapidă și ușoară, este perfectă pentru o cină de săptămână!, Pan-prăjiți păstrăvul, bateți un sos și serviți cu niște legume. Făcut și praf! O cină delicioasă, topită în gură, de care se poate bucura întreaga familie. aceste fileuri durează doar 10 minute pentru a găti complet. Și pentru a face cina mai ușoară, puteți pregăti o farfurie simplă înainte de a face păstrăvul (orezul este o opțiune excelentă!). Dacă timpul totul bine, puteți avea cina gata în mai puțin de o jumătate de oră!

cum să gătești păstrăv de oțel?astăzi gătim aceste frumuseți într-o tigaie mare pentru a obține acea piele crocantă captivantă., iată câteva sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta să obțineți fileuri de păstrăv cu cap de oțel perfect gătite de fiecare dată:

  • înainte de a găti fileurile, tapetați pielea uscată cu un prosop de hârtie. Aceasta elimină orice exces de umiditate de pe piele înainte de prăjire. Păstrarea pielii uscate va face ca un pic mai crocant! Se condimentează cu puțină sare și piper și sunteți gata să prăjiți.
  • uleiul trebuie să fie super fierbinte atunci când adăugați fileurile de păstrăv cu pielea în jos. Căldura ar trebui să fie redusă la foc mediu. Acest lucru menține pielea crocantă și în timp ce gătiți carnea va rămâne suculentă și umedă., după ce fileurile au fost gătite, scoateți-le din tigaie și acoperiți-le ușor cu folie în timp ce pregătiți sosul. Aveți grijă să nu le acoperiți prea strâns! Acoperirea prea strânsă a fileurilor de păstrăv gătite va prinde aer cald și umed în interiorul foliei. Pielea aia crocantă se va uda repede! urmând această metodă se asigură păstrăvul cu cap de oțel perfect gătit, cu pielea crocantă în câteva minute. Sunt pline de aromă, cu carne delicioasă și piele crocantă de fiecare dată.

    cum pot servi păstrăvul meu de oțel?

    „cu ce servesc fileurile mele de păstrăv?”Am auzit că întrebi?, Ei bine, există atât de multe opțiuni pentru mâncăruri laterale pentru această rețetă! orezul cu șofran sau orezul alb simplu, legumele prăjite la cuptor sau o salată laterală sunt toate opțiunile excelente pentru feluri de mâncare. Păstrați mâncărurile laterale simple și permiteți aromei uimitoare a păstrăvului de oțel să arunce pe toată lumea.

    necesitatea de a face cina weeknight un pic mai special? Apoi adăugați acest sos de unt de cimbru de lămâie, neted, care va transforma această masă simplă într-o cină elegantă care merită servită pentru o ocazie specială! este rar ca peștele să fie servit fără sos sau condiment de un fel și pentru un motiv bun!, Un sos bun ia un pește de la bun la fantastic într-un singur pas.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *