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contrairement à la truite arc-en-ciel, la truite arc-en-ciel ressemble au saumon. Aujourd’hui, nous cuisinons ces beautés sur une poêle pour obtenir cette peau croustillante addictive.
truite arc-en-ciel poêlée avec sauce au beurre au thym citron
For sauce:
- ▢ 3 tablespoons fresh lemon juice
- ▢ 3-4 small sprigs of thyme
- ▢ 1/4 teaspoon salt
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter, cold and cut into 1 tablespoon pieces
For serving:
- ▢ Saffron rice
Instructions
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To cook trout, pat dry fillets thoroughly with paper towel., Le sel et le poivre sur tous les côtés.
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Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
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une Fois que l’huile grésille, ajoutez les filets côté peau vers le bas. Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 5 minutes.
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Puis retournez chaque filet et continuer à cuire jusqu’à ce que cuit, environ 2 minutes.,
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retirer sur une plaque propre côté peau vers le haut et recouvrir sans serrer d’une feuille, tout en préparant la sauce. (Ne couvrez pas les filets étroitement, ou la peau croustillante deviendra détrempée.)
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Pour faire la sauce, ajouter le jus de citron, le thym et le sel dans une poêle moyenne.
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Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire jusqu’à jusqu’à réduction de moitié.,
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Supprimer les branches de thym, réduire le feu à doux et ajouter le beurre 1 cuillère à soupe à la fois. Remuer la casserole pour faire fondre lentement le beurre avant d’ajouter le reste du beurre. (Remarque: l’astuce consiste à faire fondre lentement le beurre pour obtenir la sauce soyeuse, au lieu du beurre fondu. Vous pouvez ramasser la poêle, la faire planer sur le feu et la faire tourbillonner pour faire fondre le beurre.)
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Servir la truite avec du riz ou des légumes de votre choix, de citron et de sauce au beurre sur le côté.,
Nutrition Information
WHAT IS STEELHEAD TROUT?,
la truite arc-en-ciel et la truite arc-en-ciel sont les mêmes espèces de poissons mais elles vivent des vies complètement différentes! La truite arc-en-ciel est un poisson qui passe toute sa vie en eau douce. La truite arc-en-ciel, quant à elle, passe du temps dans l’eau douce et l’eau de mer. Ces deux modes de vie font une énorme différence en ce qui concerne le goût de ces poissons.
la truite arc-en-ciel ressemble beaucoup au saumon. Ils sont similaires par les deux ayant un goût pas trop de poisson ainsi que la couleur et la texture très similaires. Ils sont si similaires que vous pourriez être pardonné de les confondre les uns avec les autres sur l’étagère!, Certes, je l’ai fait moi-même!
tout comme le saumon, la truite arc-en-ciel est également riche en acides gras oméga-3, contient de grandes quantités de protéines par portion et est faible en gras. La truite est généralement plus abordable que l’achat de saumon, c’est donc un avantage de cette source de protéines maigres.
de plus, la truite arc-en-ciel et le saumon sont si semblables qu’ils se prêtent bien à des recettes destinées à l’un ou l’autre poisson. Les deux fonctionnent bien avec du jus de citron, du beurre fondu ou un délicieux beurre de citron à l’ail et du persil frais.
cette recette de truite arc-en-ciel est si rapide et facile qu’elle est parfaite pour un dîner de semaine!, Poêler la truite, préparer une sauce et servir avec des légumes. Fait et dépoussiéré! Un délicieux dîner qui fond dans la bouche pour toute la famille.
Ces filets ne prennent que 10 minutes pour cuire entièrement. Et pour faciliter le dîner, vous pouvez préparer un plat d’accompagnement simple avant de faire la truite (le riz est une excellente option!). Si vous chronométrez tout correctement, vous pouvez préparer le dîner en moins d’une demi-heure!
comment faire cuire la truite arc-en-ciel?
Aujourd’hui, nous cuisinons ces beautés dans une grande poêle pour obtenir cette peau croustillante addictive.,
Voici quelques trucs et astuces pour vous aider à obtenir des filets de truite arc-en-ciel parfaitement cuits à chaque fois:
- avant de cuire les filets, séchez la peau avec une serviette en papier. Cela élimine tout excès d’humidité de la peau avant la friture. Garder la peau sèche la rendra croustillante! Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et vous êtes prêt à frire.
- L’huile doit être super chaude lors de l’ajout des filets de truite côté peau vers le bas. La chaleur doit être réduite à feu moyen. Cela maintient la peau croustillante et pendant la cuisson, la viande restera juteuse et humide.,
- Une fois les filets cuits, retirez-les de la poêle et recouvrez-les de papier d’aluminium tout en préparant la sauce. Veillez à ne pas les couvrir trop étroitement! Couvrir les filets de truite cuits trop étroitement emprisonnera l’air chaud et humide à l’intérieur de la feuille. Cette peau croustillante deviendra détrempée rapidement!
Cette méthode assure une truite arc-en-ciel parfaitement cuite avec une peau croustillante en quelques minutes. Ils sont pleins de saveur avec une délicieuse viande tendre et une peau croustillante à chaque fois.
Comment puis-je servir ma truite arc-en-ciel?
« avec quoi dois-je servir mes filets de truite?” Je vous entends demander?, Eh bien, il y a tellement d’options pour les plats d’accompagnement pour cette recette!
le riz au safran, le riz blanc nature, les légumes rôtis au four ou une salade d’accompagnement sont tous d’excellents plats d’accompagnement. Gardez vos plats d’accompagnement simples et laissez la saveur incroyable de la truite arc-en-ciel souffler tout le monde.
besoin de rendre le dîner de la semaine un peu plus spécial? Ajoutez ensuite cette sauce au beurre au thym citron acidulée et onctueuse, qui transformera ce repas simple en un dîner élégant à servir pour une occasion spéciale!
Il est rare que le poisson soit servi sans sauce ou condiment quelconque et pour cause!, Une bonne sauce prend un poisson de bon à fantastique en une seule étape.
