Oltre a mangiare più sano, l’inizio di un nuovo anno è un’ottima scusa per decluttering, spiffing up e organizzare il tuo spazio di lavoro. Per tutta la settimana, ti daremo consigli per dare un senso alla stanza più importante della casa: la cucina. Benvenuti a Piazza pulita.

I forni olandesi sono cavalli da lavoro invernali: brasare la carne per ore, stufare stufati e trasformare bit e bob dai nostri frigoriferi e dispense in zuppe accoglienti che possono durare un’intera settimana., Sono anche un investimento: quei forni olandesi in ghisa smaltata realizzati da Staub, Le Creuset e simili ti costeranno poche centinaia di dollari, facile. Se li tratti bene, però, dureranno decenni. (Attenzione: i tuoi figli potrebbero iniziare a pensare a loro come eredità. Possono ottenere il loro.)

Pulire correttamente il forno olandese è molto importante, perché non vuoi graffiare quel prezioso smalto che cuce uniformemente le tue carni e caramella perfettamente le tue cipolle., E non vuoi che gli avanzi della cena di ieri sera vengano roteati nella salsa al caramello di questa sera. La buona notizia è che lo smalto è piuttosto resistente-a differenza della ghisa, i pezzi croccanti hanno meno probabilità di aderire ad esso con una presa implacabile. Ma ci può ancora venire un momento in cui è necessario pulire a fondo il vostro olandese, come dire, l’inizio di un nuovo anno. Ecco come si fa.

Affronta prima l’esterno

La tua salsa di pomodoro è finita? E ‘ scappata una goccia di caramello? Ha fatto una sorta di splatter apparire sulla parte esterna del vostro piatto e non avete idea di dove è venuto da, ma si desidera che sia andato? Food director Carla Lalli Musica consiglia di fare una pasta da bicarbonato di sodio e acqua, e strofinare sulla pentola con un tampone Scotch-Brite – non lana d’acciaio!- per rimuovere fastidiosi sversamenti e sporcizia.,

Sii gentile con l’interno

L’interno smaltato del tuo piatto non dovrebbe aver bisogno di molto lavaggio, dice la musica; “è fondamentalmente antiaderente.”Se hai fatto polenta o farina d’avena o qualcos’altro che si è aderito al fondo della tua pentola, lascialo semplicemente in ammollo con acqua calda e un po’ di sapone o bicarbonato di sodio durante la notte; dovrebbe venire subito con una spugna dopo., Se tu, come alcuni editori qui che andranno senza nome, hai bruciato qualcosa nella padella-ad esempio, una pentola di fagioli che hai dimenticato prima di fare un pisolino—prova a bollire l’acqua (abbastanza per coprire la sporcizia) nella pentola con un pizzico di bicarbonato di sodio, quindi lasciandola in ammollo. Bar Keepers Friend powder è anche abbastanza utile se hai ustioni che non sembrano muoversi-mescolalo con un po ‘ d’acqua e strofina via. Ricorda solo di evitare quella lana d’acciaio.

Attenzione alle crepe

Le crepe e le scheggiature nello smalto non dovrebbero essere ignorate—possono seriamente interferire con la tua cucina. Molte aziende di pentole-come Staub e Le Creuset-hanno garanzie a vita, che dovresti assolutamente sfruttare se qualcosa va storto. Una pentola che funziona ti è molto più utile della nostalgia di alcuni anni di cucina.

Ora che è pulito, ottenere la cottura con queste grandi ricette per forni olandesi.,

Oh sì, hai condito la tua padella in ghisa ultimamente? Ecco come.