În plus pentru a manca mai sanatos, începutul unui nou an este un bun prilej pentru decluttering, încântată, și organizarea spațiului de lucru. Toată săptămâna, vă vom oferi sfaturi pentru a înțelege cea mai importantă cameră a casei: bucătăria. Bine ați venit la curat Matura.

cuptoare olandeze sunt de iarna workhorses: înăbușirea cărnii de ore, fierberea tocane, și de cotitură biți și bobs de la drumul înapoi în frigidere și oficii în confortabil supe care pot ține o săptămână întreagă., Sunt și o investiție: acele cuptoare olandeze din fontă emailată realizate de Staub, Le Creuset și altele asemenea vă vor costa câteva sute de dolari, ușor. Dacă le tratezi corect, totuși, vor dura zeci de ani. (Avertisment: copiii tăi ar putea începe să se gândească la ei ca moștenire. Ei pot obține propriile lor.)

Curățare cuptor olandez corect este foarte important, ca nu vreau sa rectific email prețios care arde uniform carne și perfect se caramelizeaza ceapa ta., Și nu vrei resturi de la cina de aseară să se învârtă în sosul de caramel din această seară. Vestea bună este că smalțul este destul de rezistent—spre deosebire de fontă, bucățile cruste sunt mai puțin susceptibile să adere la el cu o prindere neîntreruptă. Dar încă mai poate veni un moment în care trebuie să vă curățați profund olandezii, cum ar fi să spunem, începutul unui nou an. Iată cum se face.

Aborda în afara prima

ți-sos de rosii cu bule de peste? A scăpat o picătură de caramel? A apărut un fel de stropire pe exteriorul vasului tău și nu ai idee de unde a venit, dar ți-ar plăcea să dispară? Directorul alimentar Carla Lalli Music recomandă să faceți o pastă din bicarbonat de sodiu și apă și să o spălați pe oală cu un tampon Scotch-Brite—nu lână de oțel!- pentru a elimina scurgeri plictisitor și murdărie.,

Fie blând cu interior

emailate în interiorul potul nu ar trebui să nevoie de mai mult de epurare, Muzica spune; „e practic lipeasca.”Dacă ați făcut polenta sau fulgi de ovăz sau altceva care s-a aderat la fundul vasului dvs., lăsați-l să se înmoaie cu apă fierbinte și un pic de săpun sau bicarbonat de sodiu peste noapte; ar trebui să vină imediat cu un burete după aceea., Dacă tu, ca unii editori aici cine va merge anonim, au ars ceva în tigaie—să zicem, o oală de fasole ai uitat înainte de a lua un pui de somn—încercați apa clocotita (cat sa acopere murdaria) în oală cu un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, apoi se lasă la macerat. Bar Keepers Friend powder este, de asemenea, destul de util dacă aveți arsuri care pur și simplu nu par să se miște—amestecați-l cu un pic de apă și curățați-l. Doar amintiți-vă pentru a evita că lână de oțel.

Feriți-vă de fisuri

Fisuri în smalț n-ar fi ignorat—acestea pot interfera serios cu dumneavoastră de gătit. Multe companii de vase—cum ar fi Staub și Le Creuset-au garanții pe viață, pe care ar trebui să le profitați cu siguranță dacă ceva nu merge bine. O oală care funcționează vă este de mult mai folos decât nostalgia câtorva ani de gătit.

Acum ca e curat, pentru a primi de gătit cu aceste retete minunate pentru cuptoare olandeze.,

Oh, da, v-ați condimentat tigaia din fontă în ultima vreme? Iată cum.