além de alimentação saudável, o início de um novo ano é uma ótima desculpa para decluttering, spiffing, e organizando seu espaço de trabalho. Durante toda a semana, vamos dar-lhe dicas para dar sentido ao quarto mais importante da casa: a cozinha. Bem – vindos à limpeza geral.os fornos holandeses são cavalos de trabalho de Inverno: carne cozida durante horas, guisado a vapor, e fazer pedaços e bobos do caminho de volta nos nossos frigoríficos e copas em sopas confortáveis que podem durar uma semana inteira., Eles são um investimento, também: aqueles fornos holandeses de ferro fundido esmaltado feitos por Staub, Le Creuset, e o semelhante vai custar-lhe algumas centenas de dólares, fácil. Mas se os tratares bem, duram décadas. (Aviso: seus filhos podem começar a pensar neles como herança. Eles podem arranjar os seus.)
a limpar o seu forno holandês corretamente é super importante, como você não quer arranhar precioso esmalte que uniformemente sears suas carnes e perfeitamente caramelizes a cebola., E não queres restos do jantar de ontem à noite a remoer no molho de caramelo desta noite. A boa notícia é que o esmalte é bastante resistente—ao contrário do ferro fundido, pedaços de crosta são menos propensos a aderir a ele com um aperto implacável. Mas ainda pode chegar um momento em que você precisa limpar profundamente seu Holandês, como por exemplo, o início de um ano novo. É assim que se faz.
Linda Xiao
Tackle the outside first
Did your tomato sauce bubble over? Uma gota de caramelo escapou? Apareceu algum tipo de salpico no exterior da tua panela e não fazes ideia de onde veio, mas gostavas que desaparecesse? A diretora de alimentos Carla Lalli Music recomenda fazer uma pasta a partir de bicarbonato de sódio e água, e esfregá-la no pote com uma almofada de Scotch—Brite-não de lã de aço!- para remover as borbulhas e a sujidade.,
Ser gentil com o interior
A esmaltado dentro do seu pote não deveria precisar de muita esfregação, a Música diz: “é, basicamente, antiaderente.”Se você fez polenta ou papas de aveia ou outra coisa que se aderiu ao fundo do seu pote, basta deixá-lo molhar com água quente e um pouco de sabão ou bicarbonato de sódio durante a noite; ele deve sair com uma esponja depois disso., Se você, como alguns editores aqui que vai ir Sem Nome, ter queimado algo na pan-say, um pote de feijões que você esqueceu antes de tomar uma sesta—tente água a ferver (o suficiente para cobrir a sujeira) no pote com uma pitada de bicarbonato de sódio, em seguida, deixá-lo ensopar. Bar Keepers friend powder também é muito útil se você tem queimaduras que simplesmente não parecem mover-misturá-lo com um pouco de água, e esfregar para longe. Lembra-te de evitar essa lã de aço.
Cuidado com rachaduras
rachaduras e chips no esmalte não devem ser ignorados—eles podem interferir seriamente com a sua cozedura. Muitas empresas de utensílios de cozinha—como a Staub e o Le Creuset-têm garantias vitalícias, das quais você deve definitivamente aproveitar se algo correr mal. Um pote que funciona é de muito mais uso para você do que a nostalgia de alguns anos de cozinhar.