C’è qualcosa che la carta pergamena non può fare? È resistente al calore, antiaderente e rende la pulizia un gioco da ragazzi. E ‘ disponibile in bianco e marrone naturale, sia a rotolo che in comodissime lastre pretagliate. È possibile riutilizzare pezzi di pergamena tutte le volte che si desidera (ad esempio quando la cottura lotto dopo lotto di biscotti, come le nostre attuali dipendenze burro di arachidi), e alcune marche sono anche compostabili.

Quindi perché lo usi solo una volta alla settimana?, La pergamena è così utile che può tornare utile quasi ogni giorno. Ecco tutti i modi in cui puoi usare la roba.

1. Cuocere torte e brownies

Se hai mai cotto una torta a strati o un vassoio di biscotti da bar solo per averli permanentemente incollati alla padella, sai perché la carta pergamena è la migliore amica di un fornaio. Le migliori pratiche ti faranno ingrassare la torta o la teglia (per aiutare la carta a rimanere sul posto), foderarla con la pergamena, quindi ungere la pergamena per rendere la buona liberazione al forno il più agevole possibile.,

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E per rendere la rimozione ancora più facile, prova questo trucco per pentole rettangolari e quadrate: taglia un pezzo di pergamena per coprire il fondo della padella e due lati interni con un po ‘ di extra appeso sopra il labbro su ciascun lato. Tagliare un altro pezzo di pergamena per adattarsi trasversalmente, coprendo il fondo e gli altri due lati (ancora una volta con un po ‘ di più appeso sopra il labbro)., Una volta che i tuoi dolcetti sono cotti e raffreddati, usa i lembi per sollevarli dalla padella in un unico pezzo, quindi sbuccia la carta dai lati e affetta direttamente sulla pergamena.

2. Cuocere i biscotti

Rivestire una teglia con pergamena prima della cottura non solo aiuta a rilasciare facilmente i biscotti, ma impedisce anche che i fondi si scuriscano troppo. Win-win.

3. Cuocere cupcakes e muffin

Nessun cupcake o muffin fodere? Nessun problema!, Tagliare quadrati da 5 pollici di pergamena, premerli in una teglia da muffin standard unta, quindi utilizzare una piccola lattina o un barattolo per premerli in posizione. Riempire con cupcake o muffin pastella e cuocere. Prova quadrati da 6 pollici per una latta di dimensioni enormi.

4. Aggiungere ingredienti secchi in una ciotola

Pergamena può agire come un ottimo sostituto imbuto. Setacciare gli ingredienti secchi (come farina, bicarbonato di sodio e cannella) su un foglio di carta, quindi sollevarlo con cura per creare un imbuto e aggiungerlo facilmente a una ciotola o alla ciotola di un miscelatore elettrico.

5., Fare una piattaforma di atterraggio per gocciolare e gocciolare

Per una facile pulizia, posizionare biscotti e torte su pergamena prima di smaltare e piovigginare. Gettare la pergamena al termine.

6. Creare un sacchetto della pasticceria fai da te per la decorazione

pergamena può pizzicare-hit per sacchetti di pasticceria, troppo. Piegare un pezzo di pergamena per creare una forma a cono (chiamata cornetta) e riempire con glassa o cioccolato per decorare biscotti e torte.,

7. Forma e conserva burri composti e pasta per biscotti

Usa la pergamena per modellare un registro di burro aromatizzato o pasta per biscotti slice-and-bake. Torcere le estremità per sigillare. La carta funge anche da strato protettivo quando si conservano i registri nel frigorifero o nel congelatore.

8., Torrefazione frutta acida

Pentole in alluminio possono reagire negativamente con frutta acida come pomodori freschi o in scatola e fragole. Metti giù uno strato protettivo di pergamena per evitare risultati spiacevoli.

9. Cuocere il pesce

La pelle di pesce bloccata è una delle cose peggiori per raschiare il fondo di una teglia. Fatevi un favore e foderate il foglio con la pergamena prima della cottura.,

10. Cottura muesli

Pergamena è così utile quando la cottura roba appiccicosa come muesli. Rende più facile gettare gli ingredienti durante la cottura, impedisce la combustione e consente di raffreddare il muesli direttamente sul foglio.

11., Creare un sacchetto di pergamena per la cottura a vapore

Un delizioso (e sano) modo per cucinare pesce, pollo e verdure è in un sacchetto di pergamena sigillato. La pergamena intrappola i liquidi all’interno per creare vapore per una cottura delicata e saporita.

12. Torrefazione alcuni (ma non tutti) verdure

Quando torrefazione verdure che piangono liquido viscoso quando caramellare (come patate dolci e zucca inverno), carta pergamena può essere un tempo reale-e-pan-saver., Mentre la pergamena rende sempre più facile la pulizia, se stai cercando verdure arrostite profondamente rosolate, è meglio saltare il rivestimento di carta. Può causare la cottura a vapore e rende la buona caramellizzazione più difficile da raggiungere. Le carote, il cavolfiore e le patate fingerling si rosoleranno più facilmente quando avranno un contatto diretto con una padella ben stagionata.

Ma sicuramente non usarlo per la cottura alla griglia

Mentre la carta pergamena è resistente al calore, non è resistente al calore. Se si avvicina troppo a un broiler dall’alto verso il basso, potrebbe infiammarsi., È meglio usare un foglio per allineare il vassoio del broiler.