Este ceva hartie de copt nu se poate face? Este rezistent la căldură, non-stick, și face curat-up o briza. Este disponibil în alb și maro natural, atât prin rolă, cât și în foi pre-tăiate super-convenabile. Puteți reutiliza bucăți de pergament de câte ori doriți (cum ar fi atunci când coaceți lot după lot de cookie-uri, cum ar fi dependențele noastre actuale de unt de arahide), iar unele mărci sunt chiar compostabile.deci ,de ce îl folosești doar o dată pe săptămână?, Pergamentul este atât de util încât poate veni la îndemână aproape zilnic. Iată toate modalitățile prin care puteți folosi lucrurile.

1. Coaceți prăjituri și brownies

Dacă ați copt vreodată o prăjitură cu strat sau o tavă de prăjituri de bare doar pentru a le lipi permanent de tigaie, știți de ce hârtia pergament este cel mai bun prieten al brutarului. Cele mai bune practici vă vor face să ungeți tortul sau tigaia de copt (pentru a ajuta hârtia să rămână pe loc), să o aliniați cu pergament, apoi să ungeți pergamentul pentru a face eliberarea bună coaptă să meargă cât mai ușor posibil.,

Vezi mai mult

Și pentru a face eliminarea mai ușor, încercați acest truc pentru dreptunghiulare și în formă de pătrat tigăi: se Taie o bucată de pergament pentru a acoperi partea de jos a pan și două laterale interioare cu un pic de extra agățat pe buze pe fiecare parte. Tăiați o altă bucată de pergament pentru a se potrivi în cruce, acoperind partea de jos și celelalte două părți (din nou, cu un pic în plus agățat peste buză)., Odată ce tratamentele dvs. s-au copt și s-au răcit, folosiți clapele pentru a le ridica din tigaie într-o singură bucată, apoi decojiți hârtia înapoi din părțile laterale și feliați direct pe pergament.

2. Coaceți cookie-urile

căptușirea unei foi de copt cu pergament înainte de coacere nu numai că vă ajută să eliberați cookie-urile cu ușurință, ci și împiedică fundul să se întunece prea mult. Win-win.

3. Coaceți cupcakes și brioșe

nu există garnituri de cupcake sau brioșe? Nicio problemă!, Tăiați pătrate de pergament de 5 inci, apăsați-le într-un cositor standard de brioșă unsă, apoi folosiți o cutie mică sau borcan pentru a le apăsa pe loc. Umpleți cu cupcake sau brioșă și coaceți. Încercați pătrate de 6 inci pentru un cositor de dimensiuni jumbo.

4. Adăugați ingrediente uscate într-un bol de amestecare

pergamentul poate acționa ca un înlocuitor de pâlnie excelent. Setați ingredientele uscate (cum ar fi făina, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara) pe o foaie de hârtie, apoi ridicați-o cu grijă pentru a crea o pâlnie și adăugați cu ușurință într-un bol de amestecare sau în vasul unui mixer electric.

5., Faceți un tampon de aterizare pentru picături și picături

pentru o curățare ușoară, așezați prăjiturile și prăjiturile pe pergament înainte de a glazura și a stropi. Aruncați pergamentul când ați terminat.

6. Creați o pungă de patiserie DIY pentru decorarea

pergamentul poate fi lovit și pentru pungile de patiserie. Îndoiți o bucată de pergament pentru a crea o formă de con (numită cornet) și umpleți cu glazură sau ciocolată pentru a decora prăjiturile și prăjiturile.,

7. Forma și stoca unturi compuse și cookie aluat

utilizați pergament pentru a forma un jurnal de unt aromat sau aluat pentru felie-și-coace cookie-uri. Răsuciți capetele pentru a sigila. Hârtia acționează, de asemenea, ca un strat protector atunci când depozitați buștenii în frigider sau congelator.

8., Prăjirea fructelor acide

tăvile de aluminiu pot reacționa negativ cu fructele acide, cum ar fi roșiile proaspete sau conservate și căpșunile. Puneți un strat protector de pergament pentru a preveni rezultatele neplăcute.

9. Coacerea peștelui

pielea de pește blocată este unul dintre cele mai grave lucruri pentru a răzui fundul unei tigaie de copt. Faceți – vă o favoare și aliniați foaia cu pergament înainte de a găti.,

10. Coacerea granola

pergamentul este atât de util atunci când coaceți lucruri lipicioase precum granola. Ea face mai ușor să aruncați ingredientele în timp ce coaceți, previne arderea și vă permite să răciți granola chiar pe foaie.

11., Creați o pungă de pergament pentru abur

un mod delicios (și sănătos) de a găti pește, pui și legume este într-o pungă de pergament sigilată. Pergamentul captează lichide în interior pentru a crea abur pentru gătit blând și aromat.

12. Prăjirea unor (dar nu a tuturor) legume

când prăjiți legume care plâng lichid vâscos atunci când se caramelizează (cum ar fi cartofii dulci și dovleceii de iarnă), hârtia pergament poate fi un economizor de timp real., În timp ce pergamentul face întotdeauna curățarea mai ușoară, dacă sunteți după legume prăjite profund rumenite, cel mai bine este să săriți căptușeala de hârtie. Poate provoca aburirea și face ca caramelizarea bună să fie mai greu de realizat. Morcovii, conopida și cartofii fingerling se vor rumeni mai ușor atunci când au contact direct cu o tigaie bine condimentată.

Dar cu siguranta nu-l folosesc pentru fierbere

în Timp ce hârtie pergament este rezistent la căldură, nu e dovada căldură. Dacă se apropie prea mult de un pui de carne de sus în jos, s-ar putea aprinde., Cel mai bine este să folosiți folie pentru a vă alinia tava de broiler.