Y at-il quelque chose que le papier parchemin ne peut pas faire? Il est résistant à la chaleur, antiadhésif et facilite le nettoyage. Il est disponible en blanc et brun naturel, à la fois au rouleau et en feuilles prédécoupées super pratiques. Vous pouvez réutiliser des morceaux de parchemin autant de fois que vous le souhaitez (comme lors de la cuisson lot après lot de biscuits, comme nos dépendances actuelles au beurre d’arachide), et certaines marques sont même compostables.

alors pourquoi ne l’utilisez-vous qu’une fois par semaine?, Le parchemin est si utile qu’il peut être utile presque tous les jours. Voici toutes les façons dont vous pouvez utiliser les choses.

1. Faites cuire des gâteaux et des brownies

Si vous avez déjà fait cuire un gâteau ou un plateau de biscuits de barre seulement pour les avoir collés en permanence à la poêle, vous savez pourquoi le papier parchemin est le meilleur ami d’un boulanger. Les meilleures pratiques vous obligeront à graisser le gâteau ou le moule à pâtisserie (pour aider le papier à rester en place), à le tapisser de parchemin, puis à graisser le parchemin pour que la bonne libération au four se déroule aussi bien que possible.,

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et pour rendre le retrait encore plus facile, essayez cette astuce pour les casseroles rectangulaires et carrées: couper un morceau de parchemin pour couvrir le fond de la casserole et deux côtés intérieurs avec un peu plus suspendu sur la lèvre de chaque côté. Couper un autre morceau de parchemin pour s’adapter transversalement, en couvrant le fond et les deux autres côtés (encore une fois avec un peu de suspension supplémentaire sur la lèvre)., Une fois vos friandises cuites et refroidies, utilisez les rabats pour les sortir de la poêle en une seule pièce, puis épluchez le papier sur les côtés et coupez-le directement sur le parchemin.

2. Cuire les biscuits

non seulement le revêtement D’une plaque à pâtisserie avec du parchemin avant la cuisson aide à libérer facilement vos biscuits, mais il empêche également les fonds de devenir trop sombres. Win-Win.

3. Faire cuire des cupcakes et des muffins

Pas de doublures de cupcakes ou de muffins? Pas de problème!, Coupez des carrés de parchemin de 5 pouces, pressez-les dans un moule à muffins standard graissé, puis utilisez une petite boîte ou un pot pour les presser en place. Remplir de pâte à cupcake ou à muffins et cuire au four. Essayez des carrés de 6 pouces pour une boîte de taille jumbo.

4. Ajouter des ingrédients secs dans un bol à mélanger

le parchemin peut agir comme un excellent substitut d’entonnoir. Tamiser les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude et la cannelle) sur une feuille de papier, puis soulevez-la délicatement à créer un entonnoir et facilement ajouter à un bol à mélanger ou le bol d’un mélangeur électrique.

5., Faire une aire d’atterrissage pour les gouttes et les bruines

pour un nettoyage facile, placer les biscuits et les gâteaux sur du parchemin avant de les glacer et de les arroser. Mélanger le parchemin une fois terminé.

6. Créer un sac à pâtisserie bricolage pour la décoration

le parchemin peut également pincer pour les sacs à pâtisserie. Pliez un morceau de parchemin pour créer une forme de cône (appelé cornet) et remplissez de glaçage ou de chocolat pour décorer les biscuits et les gâteaux.,

7. Formez et conservez les beurres composés et la pâte à biscuits

utilisez du parchemin pour former une bûche de beurre aromatisé ou de la pâte pour les biscuits en tranches. Tournez les extrémités pour sceller. Le papier agit également comme une couche protectrice lors du stockage des bûches dans le réfrigérateur ou le congélateur.

8., Torréfaction de fruits acides

Les casseroles en aluminium peuvent réagir négativement avec les fruits acides comme les tomates et les fraises fraîches ou en conserve. Déposez une couche protectrice de parchemin pour éviter les résultats désagréables.

9. Cuisson du poisson

La Peau de poisson collée est l’une des pires choses à gratter au fond d’un plat de cuisson. Faites-vous une faveur et tapissez la feuille de parchemin avant la cuisson.,

10. Cuisson du granola

le parchemin est si utile lors de la cuisson de choses collantes comme le granola. Il facilite le mélange des ingrédients pendant la cuisson, empêche la combustion et vous permet de refroidir le granola directement sur la feuille.

11., Créer une poche de parchemin pour la cuisson à la vapeur

Une façon délicieuse (et saine) de cuire le poisson, le poulet et les légumes est dans une poche de parchemin scellée. Le parchemin emprisonne les liquides à l’intérieur pour créer de la vapeur pour une cuisson douce et savoureuse.

12. Torréfaction de certains (mais pas de tous) légumes

lors de la torréfaction de légumes qui pleurent un liquide visqueux lorsqu’ils caramélisent (comme les patates douces et les courges d’hiver), le papier sulfurisé peut être un gain de temps réel., Bien que le parchemin facilite toujours le nettoyage, si vous recherchez des légumes rôtis profondément dorés, il est préférable de sauter la doublure en papier. Il peut provoquer une cuisson à la vapeur et rend la bonne caramélisation plus difficile à réaliser. Vos carottes, chou-fleur, et pommes de terre fingerling vont brunir plus facilement quand ils ont un contact direct avec une casserole de feuille bien assaisonnée.

mais ne l’utilisez certainement pas pour griller

bien que le papier parchemin soit résistant à la chaleur, il n’est pas résistant à la chaleur. S’il s’approche trop d’un gril de haut en bas, il pourrait s’enflammer., Il est préférable d’utiliser du papier d’aluminium pour tapisser votre plateau de gril.