le houmous est une trempette ou une tartinade alimentaire moyen-orientale et arabe à base de pois chiches cuits et écrasés mélangés avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du tahini, de l’ail et du sel. De nos jours, il est le plus populaire au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, au Maroc et en Turquie. Depuis la fin du 20e siècle, le houmous peut être trouvé dans les magasins d’aliments naturels à travers l’Amérique du Nord. Appeler le houmous un condiment de base végétalien serait à la fois un euphémisme massif et un grand mauvais service au condiment de choix pour beaucoup d’entre nous monstres verts., Avec la variété des saveurs là-bas, vous ne vous ennuierez jamais de houmous, et vos papilles gustatives vous aimeront pour cela!
le houmous est riche en protéines et en vitamine C, et une excellente source de vitamine B6, tandis que les pois chiches dont la plupart des houmous sont fabriqués sont riches en fibres alimentaires. Selon la recette, le houmous peut varier en niveaux de graisses monoinsaturées. Le houmous est le plus souvent utilisé comme alternative aux trempettes grasses pour les chips de pita ainsi que les bâtonnets de céleri et/ou de carotte, mais sa polyvalence ne s’arrête guère là., Voici dix façons d’utiliser et de déguster du houmous pour votre prochain potluck ou votre voyage à la plage.
1. Garniture aux tomates & garniture
couper le dessus des tomates cerises, ramasser les graines, puis utiliser une poche à douille pour remplir chacune d’elles de houmous. Allez encore plus grand avec des tomates remplies de houmous, remplissant chacune d’une saveur différente pour un apéritif unique. Le houmous est également une excellente garniture pour les tomates en tranches.
2. Sauce pour pâtes
Combiner les deux parties de l’houmous avec une partie de bouillon de légumes pour une délicieuse prendre des pâtes en sauce., Pour une touche méditerranéenne fraîche, ajoutez des poivrons rouges rôtis, des olives ou des tomates fraîches. Sinon, ajoutez du parmesan végétalien et de l’ail pour une nouvelle touche de sauce alfredo.
3. Pizza au houmous
étalez votre houmous préféré sur une pâte à pizza congelée et saupoudrez-le de votre fromage et de vos garnitures végétaliens préférés (vous ne pouvez jamais vous tromper avec une variété de légumes ici!).
4., Soupe crémeuse
incorporer quelques cuillères à soupe de votre saveur préférée de houmous dans la soupe pour la rendre plus riche et crémeuse, mais sans toutes les graisses saturées (le genre particulier qui ne joue pas bien avec votre cœur) des soupes à la crème. À titre de suggestion, un houmous de poivron rouge rôti se marie parfaitement avec une soupe de tomates!
5., Remplacer la Mayonnaise et la crème sure
le houmous est un substitut parfait pour chaque fois qu’une recette demande une sorte de mayonnaise (comme un hamburger végétarien ou un autre type de sandwich ou d’emballage), et vous pourriez bien finir et un plat beaucoup plus sain pour cela. C’est également un substitut plus sain et plus nutritif de la crème sure dans les pommes de terre au four. Essayez-le avec une tranche de pain de seigle à grains entiers grillé et garnissez-le de légumes rôtis comme l’aubergine, l’oignon et le poivron.
6., Mélangeur de salade
Agrémentez votre salade en garnissant des bols individuels d’une importante cuillerée de houmous. Pour rendre vos présentations plus colorées, utilisez de multiples styles et saveurs de houmous. Votre fête admirera votre variété et votre créativité, et merci pour la gâterie saine! En outre, pour une salade de pâtes réfrigérées, mélanger les penne ou les spirales avec du houmous et un certain nombre de légumes hachés ou déchiquetés tels que les artichauts et les tomates séchées ou les carottes, l’oignon rouge et les courgettes. Préparez une vinaigrette instantanée en mélangeant du houmous, du sel, du poivre et du vinaigre.
7., Avocat
versez plusieurs cuillères à soupe de houmous dans un avocat pour une collation rapide et nutritive.
8. Brouille de Tofu
incorporer une cuillerée de houmous dans une brouille de tofu ou une omélette végétalienne avant la cuisson.
9. Garniture de pâtes cuites
mélanger le houmous avec les pâtes cuites chaudes et assaisonner de poivre noir concassé. Saupoudrer de persil ou de ciboulette fraîche.
10. Champignons Portobello
griller ou griller les bouchons de champignons Portobello, puis garnir d’une cuillère à café ou deux de votre saveur préférée de houmous.,
recette rapide de houmous Sriracha
ingrédients
- 1 boîte de pois chiches, la plupart du temps égouttés (gardez un peu de liquide sur le côté pour plus tard)
- 2 c. À soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 c. À soupe de Sauce Sriracha (commencez avec moins et ajoutez un peu plus selon l’épicé que vous voulez)
- sel et poivre au goût
- Paprika pour la garniture
Préparation:
- mélanger le Sriracha, le tahini et les pois chiches dans un robot culinaire et mélanger.,
- ajouter Lentement l’huile d’olive, l’ail et le jus de citron et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- si trop épais, ajouter soit plus de jus de citron ou une partie des restes de liquide de pois chiche que vous avez drainé. Si ce n’est pas assez épais, ajoutez plus de tahini.
- saupoudrer un peu de paprika sur le dessus pour la garniture.
cuisiner avec du houmous: Découvrez ces incroyables recettes de houmous et les recettes qui utilisent cette pâte à tartiner polyvalente.
1. Houmous de poivron rouge rôti
2. Houmous frais à la citrouille et au chou frisé
