L’Hummus è un tuffo o una diffusione alimentare mediorientale e araba a base di ceci cotti e schiacciati mescolati con succo di limone, olio d’oliva, tahini, aglio e sale. In questi giorni, è più popolare in Medio Oriente, Nord Africa, Marocco e Turchia. Dalla fine del 20 ° secolo, hummus può essere trovato nei negozi di alimenti naturali in tutto il Nord America. Chiamare hummus un condimento di base vegano sarebbe sia un enorme eufemismo che un grande disservizio al condimento di scelta per molti di noi mostri verdi., Con la varietà di sapori là fuori, non ti annoierai mai di hummus, e le tue papille gustative ti ameranno per questo!

L’hummus è ricco di proteine e vitamina C e un’ottima fonte di vitamina B6, mentre i ceci di cui è composta la maggior parte dell’hummus sono ricchi di fibre alimentari. A seconda della ricetta, l’hummus può variare nei livelli di grassi monoinsaturi. Hummus è più spesso usato come alternativa ai tuffi grassi per patatine pita così come sedano e/o bastoncini di carota, ma la sua versatilità difficilmente si ferma qui., Qui ci sono dieci modi è possibile utilizzare e godere di hummus per il vostro prossimo potluck o viaggio in spiaggia.

1. Tomato Filling& Topping

Tagliare le cime dei pomodorini, raccogliere i semi, quindi utilizzare una sac à poche per riempire ciascuno di hummus. Vai ancora più grande con i pomodori ripieni di hummus, riempiendo ognuno con un sapore diverso per un antipasto unico. Hummus fa anche un ottimo condimento per pomodori a fette.

2. Salsa di pasta

Combina due parti di hummus con una parte di brodo vegetale per un delizioso introito sulla salsa di pasta., Per un tocco mediterraneo fresco, aggiungere peperoni rossi arrostiti, olive o pomodori freschi. In alternativa, toss in alcuni vegan parmesean formaggio e aglio per una nuova svolta sulla salsa alfredo.

3. Hummus Pizza

Stendere il vostro hummus preferito su un impasto della pizza surgelata, e cospargere il vostro formaggio vegan preferito e condimenti (non si può mai andare male con una varietà di verdure qui!).

4., Zuppa cremosa

Mescolare in un paio di cucchiai del vostro sapore preferito di hummus in zuppa per renderlo più ricco e cremoso, ma senza tutti i grassi saturi (il particolare tipo che non gioca bene con il cuore) di zuppe a base di crema. Come suggerimento, un hummus al peperoncino arrostito va benissimo con una zuppa di pomodoro!

5., Sostituire la maionese e la panna acida

L’Hummus è un sostituto perfetto per ogni volta che una ricetta richiede un qualche tipo di maionese (come un hamburger vegetariano o un altro tipo di panino o involucro), e potresti finire e un piatto molto più sano per questo. È anche un sostituto più sano e nutriente per la panna acida nelle patate al forno. Provalo con una fetta di pane di segale integrale tostato e completalo con verdure arrostite come melanzane, cipolla e peperone.

6., Mixer insalata

Agghindare la vostra insalata completando singole ciotole con un ciuffo considerevole di hummus. Per rendere le presentazioni più colorate, utilizzare multipli stili e sapori di hummus. Il vostro partito ammirerà la vostra varietà e creatività, e grazie per il trattamento sano! Inoltre, per un’insalata di pasta fredda, toss penne o spirali con hummus e un certo numero di verdure tritate o tagliuzzate come carciofi e pomodori secchi o carote, cipolla rossa e zucchine. Prepara un condimento istantaneo per l’insalata mescolando hummus, sale, pepe e aceto.

7., Avocado

Spoon diversi cucchiai di hummus in un avocado per uno spuntino veloce e nutriente.

8. Tofu Scramble

Mescolare un cucchiaio di hummus in un tofu scramble o un omelete vegan prima della cottura.

9. Topping di pasta cotta

Mescolare l’hummus con la pasta cotta calda e condire con pepe nero incrinato. Cospargere con prezzemolo o erba cipollina fresca tritata.

10. Funghi Portobello

Grill o broil Portobello Tappi di funghi e poi in alto con un cucchiaino o due del vostro sapore preferito di hummus.,

Ricetta rapida Sriracha Hummus

Ingredienti

• 1 lattina di ceci, per lo più drenati (risparmiare un po ‘ di liquido sul lato per dopo)
• 2 cucchiai olio d’oliva
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaio tahini
• 2-3 cucchiai. Salsa Sriracha (inizia con meno e aggiungi un po ‘ di più a seconda di quanto piccante vuoi che sia)
• Sale e pepe a piacere
• Paprika per guarnire

Preparazione:

1. Gettare Sriracha, tahini e ceci in un robot da cucina e frullare.,
2. Aggiungere lentamente l’olio d’oliva, l’aglio e il succo di limone e frullare per ottenere una consistenza liscia.
3. Se troppo denso, aggiungere più succo di limone o un po ‘ del liquido di ceci rimasto che hai drenato. Se non abbastanza spessa, aggiungere più tahini.
4. Cospargere un po ‘ di paprika sulla parte superiore per guarnire.

Cucinare con Hummus: Dai un’occhiata a queste incredibili ricette di hummus e ricette che utilizzano questa diffusione versatile.

1. Hummus al pepe rosso arrosto

2. Hummus di zucca e cavolo fresco