Tamaño de la Porción

¿cuánto arroz es una porción variará dependiendo de los apetitos y de lo que se sirve., Como pauta general—que se puede ajustar hacia arriba y hacia abajo, conociendo los apetitos y lo que hay en el menú — los siguientes son buenos puntos de partida:

Plato Principal-1 porción de arroz = 1 taza (cocida)

si el arroz es parte del plato principal, como con el arroz español, Jambalaya, como base para Stroganoff de carne o si una ensalada de arroz (ver mi receta) es el plato principal, permita 1 taza de arroz cocido por persona. Vea la tabla a continuación para conocer las cantidades de arroz sin cocer de diferentes tipos para hacer una taza cuando esté cocido.,

guarnición-1 porción de arroz = 1/2 taza (cocida)

si la misma ensalada de arroz se sirve como acompañamiento a otro plato principal, o si el arroz se sirve como guarnición independiente o de otra manera como guarnición, generalmente permita 1/2 taza de arroz cocido por persona.

sin embargo, si usted está tratando de «llenar» un gran comedor antes de que devoran todo a la vista, permita 1 taza o arroz o incluso más como un «plato de acompañamiento.»

cocinar arroz

literalmente existen miles de cepas individuales de arroz, y cada una se cocina ligeramente diferente., La siguiente tabla no está diseñada para entrar en todas las finas distinciones entre los tipos de arroz, pero te llevará al estadio correcto si no tienes ninguna otra información sobre cómo cocinar el arroz que tienes. Siempre cocine el arroz con la tapa de la sartén Puesta. Los tiempos se refieren al tiempo después de que el agua hierva (y lo bajas a hervir a fuego lento).

si lo desea, puede agregar 1/4 cucharadita de sal por porción (usar caldo en polvo o parte de un cubo agregará más sabor con menos sal) y 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva por porción.,

también puedes cocinar arroz en un termo-lleva más tiempo, pero mantiene el calor y el vapor fuera de la cocina. Aprende cómo.