paso a Paso la receta de Cómo Hacer Besan ki Roti o Harina de Garbanzos, Roti, que es una manera rápida y fácil de pan plano Indio. Se puede comer con curry o verduras. Puedes disfrutarlos en cualquier comida o prepararlos para fiestas o reuniones.,

he personalizado Este Besan ki Roti (pan plano) mezclando –> harina de gramo(besan) con harina de avena sin gluten <—

(sin embargo, si come gluten o trigo, puede agregar harina de trigo integral también llamada Atta en hindi )

Esta versión de harina mixta es mucho más fácil de hacer, más saludable y más liviana en la barriga, ya que»solo harina de garbanzo»roti:

tiende a desmoronarse mientras se hace.,

la Gram-flour se considera una harina más pesada de digerir, por lo tanto, comer roti de gram-flour puro a veces te hace sentir extremadamente pesado o demasiado lleno.

te hinchan fácilmente.

Origin & significado de Besan ki Roti:

Besan ki Roti / garbanzo Roti / Gramflour Roti lo llaman por cualquier nombre, es una de las mismas cosas.

el Roti se conoce popularmente como pan plano internacionalmente y se puede hacer usando varias opciones de harina o harina sin gluten.,

Besan es el nombre tradicional indio para la harina de garbanzo o Gramflour y estos rotis son extremadamente populares en el hogar del Norte de la India.

también podría deberse a que muchos ‘garbanzos’ se cultivan en el norte de la India y se consumen en áreas locales o cercanas.

la harina está fácilmente disponible en cualquier tienda de comestibles de la India y se encuentra principalmente en la sección ‘harina’.

(arriba se puede ver la masa Besan ki Roti)

La harina de garbanzo es de color amarillo claro y tiene un olor y sabor a nuez suave.,

a veces el color de la harina varía de una empresa a otra y puedes mezclar un poco de cúrcuma para darle ese color amarillo brillante.

también me gusta agregar un poco de cilantro y semillas de carrom (ajwain) en mi besan ki roti para mejorar los sabores y hacerlo fácil de digerir.

sin embargo, depende completamente de usted si desea agregar este saborizante (como se ve en la imagen de la masa de arriba).,el pan plano / Roti se ve en diferentes etapas durante la cocción:

( harina de garbanzos no cocida / Roti Gramflour )

( harina de garbanzos ligeramente cocida / Gramflour Roti )

( la harina de garbanzo / gramflour Roti casi lista para ser servida)

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cómo servir besan roti:

el roti va con cualquier tipo de curry, verduras o incluso daal (lentejas).,

van muy bien con verduras de hoja como espinacas salteadas, col rizada o incluso hojas de mostaza.

de hecho a muchas personas les gusta comer estos Besan ki Roti con chutney, como este Chutney verde o Chutney de Mango dulce y picante.

Una de mis combinaciones favoritas es tomarlas con Paneer Tikka Masala (Curry de requesón Indio).

Además, muchas personas comen este Besan ki Roti para perder peso. Besan es alto en fibra, bajo en carbohidratos y una buena fuente de proteína vegetal, por lo que es una gran opción cuando se trata de comer de forma saludable.,

dado que es una harina densa, le ayuda a mantenerse lleno por más tiempo, lo que significa que no tendrá hambre rápidamente.

a veces como estos roti’s con cuajada/yogur.

consejos rápidos para hacer perfecto ‘Besan ki Roti’

GLUTENFREE – VERSION:

dado que besan no es glotón, los roti o cualquier tipo de pan plano que hagas con ellos se romperán.

por lo tanto, agregamos otra harina ligeramente más vinculante junto con ella para hacer que la masa sea más flexible.,

Así que para la versión sin gluten, estoy añadiendo algunos sin gluten harina de avena, pero se puede utilizar cualquier otra harina sin gluten así.

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versión REGULAR (con harina de trigo integral):

Este es el mezclador más común en cualquier besan ki roti.

El gluten en la harina de trigo integral lo hace extremadamente flexible y los roti’s no se rompen, son mucho más suaves y fáciles de almacenar.

almacenamiento de Besan Roti:

almacenar la masa correctamente es la clave para esponjoso, redondo y roti siempre!!!,

mantener la masa en la nevera durante más tiempo puede hacerla dura & desmenuzable y no puede almacenarla a temperatura ambiente, ya que puede estropearse rápidamente.

A) Siempre cubra la masa con un poco de aceite ligero (oliva/canola/vegetal). Esto evita el contacto directo con el aire y, por lo tanto, la masa permanece suave y flexible.

B) mantenga siempre la masa en un recipiente hermético en la nevera y de esta manera se puede almacenar durante 2-3 días.,

C) si tiene tiempo, mantenga la masa fuera al menos 1 hora antes de hacer estos Besan ki Roti, ya que esto le da suficiente tiempo a la masa para llegar a la temperatura ambiente y da como resultado Roti suave.

D) si siente que la masa todavía está ligeramente dura o desmenuzable (después de estar afuera durante 40-60 minutos), golpee ligeramente con agua tibia por toda la masa y alise la masa con las manos.,

Más Opciones:

Restaurante de Estilo Mixto Dal Tadka – Mixta Lentejas

he Aquí un breve Vídeo sobre Cómo Hacer que la Besan Ki Roti (Gramflour-Garbanzos Pan plano)

Como siempre, me Encantan cuando se trate de mis recetas y me envía fotos & comentarios., –

• 1 taza de harina de gramo/harina de garbanzo (Besan)
• 1/2 taza de harina de trigo integral *
• 4 cucharadas de cilantro fresco – picado
• 1 chile verde grande – finamente picado
• 11/2 cucharadita de semilla de carambola (Ajwain)
• 1 cucharadita de sal – según el gusto
• 1/2 taza de agua – Mantenga 2-3 cucharadas/li>