Atât de multe retete începe spunându-ți să sotati ceapa, dar v-ați întrebat vreodată cum să-l faci corect? Vă arătăm cum.odată ce ați atârnat de ea, ceapa perfectă sotată este ușor de făcut și vă va duce rețetele la un nou nivel. Ele sunt, de asemenea, mare servit peste friptură sau pe un burger.,

diferența între transpirație, sautéing, și caramelizare ceapă,

Transpirație Ceapa

Transpirație ceapa înseamnă să le gătească încet, într-un pic de grăsime, până când acestea încep să se înmoaie și să elibereze un lichid, dar nu o lua pe orice culoare. Veți dori să transpirați ceapa dacă le folosiți în ceva precum o supă cremă sau risotto, unde nu doriți să adăugați nicio culoare la vasul final.

au o aromă de ceapă curată și, probabil, nu v-ar plăcea să le mâncați singuri. Puteți transpira o mulțime de ceapă simultan și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la supraaglomerarea tigaiei.,

ceapa sote

ceapa sote au o culoare aurie deschisă și au o aromă ușor mai dulce decât ceapa sudoare. Dacă sunteți în căutarea unei cepe gustoase pe care să o adăugați la un burger sau să începeți o prăjitură, ceapa sărată este ceea ce căutați.supraaglomerarea tigaiei poate împiedica ceapa să ridice acea culoare aurie superbă, așa că veți dori să vă asigurați că lăsați puțin spațiu de respirație în tigaie.

ceapa caramelizată

dacă continuați să gătiți ceapa dincolo de stadiul sărat, veți ajunge cu ceapă caramelizată., Când ceapa este caramelizată, ele devin moi și foarte dulci. De asemenea, au o culoare maro bogată. Gândiți-vă la ceapa din supa de ceapă franceză. Dacă asta căutați, ceapa caramelizată este calea de urmat.

cum se sote ceapa

Sauté vine de la cuvântul francez pentru sărit, deoarece pentru a le găti corect, ar trebui să le păstrați în mișcare în tigaie. Ceapa sărată este gătită la foc mai mare decât transpirația sau ceapa caramelizată, astfel încât menținerea lor în mișcare va ajuta la prevenirea rumenirii.,

trucul pentru a face cea mai bună ceapă sărată este să țineți un ochi atent asupra lor, astfel încât să nu se rumenească prea mult sau să se ardă.pentru a sote ceapa, începeți prin încălzirea unei tigaie la foc mediu-mare. Tigaia va fi gata atunci când o picătură de apă flicked pe ea formează o minge și alunecă pe suprafață. Dacă apa se evaporă imediat, reduceți căldura.apoi, adăugați niște grăsimi pentru a găti ceapa. (Mai multe despre asta într-un minut.adăugați o mulțime de ceapă tocată și gătiți-le, amestecând constant, timp de aproximativ 5 minute sau până când sunt moi și capătă o culoare aurie palidă.,în cele din urmă, condimentează ceapa. Nu doriți să le condimentați înainte de a găti, sau sarea va scoate umezeala din ele și le va face să aburească mai degrabă decât să se prăjească.

ce fel de grăsime ar trebui să utilizați pentru a sări?

puteți folosi orice grăsime potrivită pentru gătit la foc mare. Uleiul de măsline sau uleiul vegetal sunt uleiurile mele pentru acest lucru.untul poate fi adăugat și pentru a da cepei mai multă aromă. Deoarece untul are un punct de fum mai mic, asigurați-vă că utilizați un amestec de unt și ulei, astfel încât să nu se rumenească prea repede. Untul adaugă, de asemenea, o aromă plăcută cepei.,

Print

Cum sa Gatiti Ceapa

Atât de multe retete începe spunându-ți să sotati ceapa, dar v-ați întrebat vreodată cum să-l faci corect? Vă arătăm cum.

• Autor: Lauren Keating
• Timp de Pregatire: 5 minute
• Timp de preparare: 5 minute
• Timp Total: 10 minute
• Randament: 1 ceasca

Ingrediente

• 1 Lingura. ulei
• 1 lingura., unt
• 2 galben ceapa, tocat
• ⅛ linguriță de sare

Instrucțiuni

1. se încălzește o tigaie mare la foc mediu-mare.
2. când tigaia este fierbinte, adăugați uleiul și untul. Când untul s-a topit, rotiți tigaia astfel încât să fie acoperită uniform cu grăsime.
3. adăugați ceapa și gătiți, amestecând constant, timp de 5-8 minute, până când ceapa se înmoaie și capătă o culoare aurie palidă. Dacă ceapa se rumenește prea repede, reduceți căldura.
4. scoateți din căldură și amestecați sarea.,

Lauren Keating

Lauren a fost gătit pentru atâta timp cât ea poate aminti și împărtășește rețete de la Healthy-Delicious.com, în cazul în care ea are pe ușor weeknight mese, cu un accent pe ingrediente proaspete, de sezon., Ea a completat profesional pe baza de plante de gătit de certificare din Rouxbe școală de gătit și se bucură de utilizarea pe bază de plante tehnici de gătit pentru a include mai multe fructe, legume și cereale în rețete tradiționale în moduri unice. Obsedată de mâncare de la o vârstă fragedă, primele ei cuvinte au inclus ” cookie „și” mănâncă carne!”