Una dintre cele mai dificile lucruri despre low carb si keto de gătit este de a găsi un înlocuitor bun pentru făină, arorut, sau amidon de porumb pentru a îngroșa vasele. Din moment ce te-ai găsit aici la acest mic blog, ai noroc, pentru că am încercat toate lucrurile până yin yang să dau seama care alternative funcționează cel mai bine, și pentru ce. O mulțime de oameni au impresia că toți agenții de îngroșare funcționează la fel și pot fi schimbați unul pentru celălalt., Dar, dacă doriți cu adevărat cele mai bune rezultate, nu este o idee grozavă. În schimb, utilizați agentul de îngroșare potrivit pentru lucrare și obțineți rezultate excelente de fiecare dată! Cine nu vrea asta? Pony pe keto dreapta și low carb agenți de îngroșare chiar aici.dar mai întâi, iată lucrurile care vor adăuga carbohidrați la feluri de mâncare dacă le folosiți ca agenți de îngroșare: amidon de porumb, săgeată, făină de tapioca sau amidon, amidon din cartofi. Doar pentru că le-ați văzut utilizate în rețete care se numesc low carb sau keto, nu înseamnă că sunt.
acum, dacă citiți înainte și vă gândiți: „serios?, Am nevoie pentru a obține 3 diferite ingrediente noi??”Da. Dacă doriți rezultate uimitoare. Da. Dacă doriți keto delicios sau alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Da. Dacă vrei să fii un rockstar în bucătărie. Da. Dacă doriți să vă convingeți prietenii și familia că mâncarea keto sau low carb este bomba. Am făcut chiar foarte ușor să le introduceți în cămară: toate sunt legate mai jos. Deci, doar le obține. Și să le ai la îndemână. Și să devină un bucătar mai bun instantaneu.,iată foaia dvs. de înșelăciune la îndemână pentru ce agenți de îngroșare keto și cu conținut scăzut de carbohidrați să utilizați atunci când:
Konjac făină (aka Glucomannan Pulbere) : aceasta este ideală pentru îngroșarea grăsimilor, sosurilor, supelor și a altor feluri de mâncare fierbinți. Rezultă o textură frumoasă. Când sunt reîncălzite după ce au fost refrigerate, vasele nu se separă și sunt încă la fel de frumoase ca atunci când au fost pregătite pentru prima dată.când utilizați făină konjac (dacă Cantitatea nu este indicată în rețetă sau dacă vă creați propria rețetă), începeți cu 1/2 linguriță pe cană de lichid., Cea mai reușită metodă este să așteptați până când vasul dvs. este gata și apoi, amestecând cu o mână, presărați ușor făina konjac uniform pe suprafața vasului cu cealaltă mână. Apoi amestecați rapid și bine până când este complet încorporat. Continuați încălzirea timp de câteva minute, amestecând pentru a se îngroșa. Dacă doriți ca vasul dvs. să fie mai gros, repetați cu încă 1/2 linguriță de făină konjac. Repetați acest proces până când atingeți grosimea dorită.notă: făina Konjac nu se îngroașă instantaneu și puțin merge mult., Prin adăugarea făinii konjac 1/2 linguriță la un moment dat, puteți obține vasul la grosimea dorită. Dacă adăugați din greșeală prea multă făină konjac și devine prea groasă, adăugați doar un pic mai mult lichid – stoc, apă – și amestecați bine.guma de xantan: aceasta este cea mai utilizată pentru a oferi structură produselor de panificație keto. În timp ce nu funcționează exact ca glutenul, vă oferă un bun copt care nu se sfărâmă și se destramă la fel de mult ca unul care nu îl include. Acest lucru nu este bine de utilizat pentru a îngroșa sosuri, supe, sosuri sau alte feluri de mâncare fierbinți., Aceasta va duce la o textură subțire și nu se reîncălzește bine. Slimy nu este un gust bun. Vasul dvs. se va separa după reîncălzire.guma Guar: cea mai bună utilizare pentru guma guar este în aplicații reci, cum ar fi înghețată sau smoothie-uri. Guma de Guar este un emulgator și împiedică separarea smoothie-urilor în straturi. De asemenea, nu este bine să folosiți pentru a îngroșa sosurile. Textura este oprită și acest lucru nu se reîncălzește bine. Guma de Guar este, de asemenea, capabilă să devină subțire, mai ales atunci când este utilizată cu produse lactate, cum ar fi smântână și brânză.,gelatină: acest lucru este cel mai bine utilizat atunci când este solicitat ca parte a unei rețete care a fost deja formulată. Gelatina se ingroasa, un fel de, dar de fapt geluri, care este diferit. De asemenea, nu gel până când este rece, nu nu este util pentru lucrurile fierbinți.acestea sunt adesea sugerate ca agenți de îngroșare, dar nu sunt de fapt agenți de îngroșare: brânză topită și cremă de biciuire grea : acestea sunt excelente pentru a adăuga aromă și cremă sosurilor, dar nu o îngroașă. Cu crema, dacă apoi se fierbe pentru o perioadă de timp și conduce pe o parte din apa antena va deveni mai gros., Cu cremă de brânză, pentru că este super groasă, va face ca o mulțime de feluri de mâncare să pară mai groase, dar nu se îngroașă de fapt. Crema de brânză poate fi suficientă pentru a vă face vasul mai gros, dar trebuie să utilizați destul de mult și ar putea arunca echilibrul altor ingrediente și aroma.făină de nucă de cocos : folosind acest lucru pentru a îngroșa un sos va avea ca rezultat un sos pietros și granulat și afectează și aroma. Vă recomand foarte mult să nu folosiți făină de nucă de cocos pentru a încerca să se îngroașe.
făină de migdale : acesta nu este, de asemenea, un îngroșător și, de asemenea, are ca rezultat un sos nisipos și granulat., Vă recomand să nu folosiți făină de migdale pentru a încerca să se îngroașe.