Uscat aluat cookie poate fi extrem de dificil de a lucra cu, deoarece poate prăbuși în afară, în mâinile tale, mai degrabă decât de formarea perfect bile sau felii doriți să faceți. Dacă nu îl remoisten corect, situația nu se poate îmbunătăți chiar și după ce coaceți aluatul. Cookie-urile finale pot fi uscate și dure, mai degrabă decât delicioase și mestecate. Din fericire, acest lucru nu este genul de dificultate care vă cere să aruncați aluatul și să începeți din nou., Puteți pur și simplu să umeziți aluatul de prăjituri după bunul plac pentru a crea cookie-uri perfecte.
adăugați aproximativ 1/2 linguriță. de lichid la lotul de aluat cookie. Utilizați un lichid care este deja în rețeta dvs., cum ar fi lapte, apă sau albușuri de ou. Dacă vă simțiți aventuros — și precis-puteți combina două sau mai multe lichide din rețeta dvs. pentru a evita adăugarea prea multor arome. De exemplu, puteți pune o picătură de extract de vanilie în lingura de măsurare și apoi o puteți umple restul drumului cu lapte.se amestecă lichidul în aluatul uscat., Aveți grijă, totuși, să nu amestecați mai mult decât este absolut necesar. Amestecarea excesivă a aluatului poate fi o altă cauză a prăjiturilor dure, uscate și sfărâmicioase, astfel încât acest lucru va submina încercările dvs. de a face cookie-uri mai moi adăugând mai multă umiditate.
adăugați încă 1/2 linguriță. de lichid la aluat dacă este încă prea uscat. Din nou, amestecați numai cât este absolut necesar pentru a amesteca lichidul cu aluatul. Repetați acești pași până când aluatul dvs. cookie atinge consistența perfectă. Apoi continuați să coaceți cookie-urile așa cum vă recomandă rețeta.