sua receita de torta de maçã chama para ” 3 pounds maçãs, peladas, coradas e fatiadas.”

mas e se você tiver um saco cheio de maçãs, o resultado de sua expedição de coleta de maçãs para o pomar, e quer preparar o equivalente a “maçãs de 3 libras, descascadas, coadas e fatiadas”-sem uma escala?

ou a receita de maçã crocante diz: “6 taças de maçãs picadas.”Você está a caminho da loja – quantas maçãs você precisa comprar para acabar com 6 xícaras cortadas?,como traduzir o volume ou o peso de maçãs inteiras para as maçãs preparadas antes de descascar, descascar, cortar ou cortar e medir?

Aqui está how –

Spoiler alert – if you don’t find research and math interesting, and want “just the facts, Madame” – scroll to the bottom line at the end of this post.perde cerca de 30% de uma maçã, em peso, quando a descasca e a amassa. Isso vai variar um pouco, claro, dependendo da variedade de maçã e da juiciness; isso não é ciência exata. Mas é um ponto de partida.,

uma xícara de maçãs cortadas/fatiadas (mais uma vez, Isto irá variar ligeiramente com a variedade de maçã/frescura e tamanho dos dados/fatia) pesa cerca de 3 1/2 onças.nota – se que eu digo cerca de 3 1/2 onças; obviamente, a forma como as fatias, bem como a estação (maçãs de armazenagem de Inverno pesam menos do que maçãs frescas) farão a diferença. Não stresses se a tua caneca de maçãs pesa 3 onças, ou 4 onças, está bem?vamos começar com um quilo de maçãs. Perdem cerca de um terço do seu peso quando estão preparados., (Meu colega padeiro de teste e chef treinado, Susan Reid, aponta que se eu fosse um chef, eu diria que o” rendimento % ” de maçãs é cerca de 65%. Obrigado, Susan!) De modo que a libra original de maçãs se torna um generoso 10 onças de maçãs descascadas, coradas, cortadas/fatiadas. Uma vez que uma xícara de maçãs preparadas pesa cerca de 3,5 onças, um quilo de maçãs inteiras traduz-se em cerca de 3 xícaras de maçãs preparadas.OK, agora vamos começar com uma receita que pede 8 taças fatiadas de maçãs., Uma libra de maçãs produzirá 3 copos; assim, para 8 copos de maçãs preparadas, você vai precisar de cerca de 2/3 Libras de maçãs inteiras (faça-o 2 3/4 libras, se você estiver no supermercado pesando).

i tried this math with different size of apples; large apples yield slightly more prepared apples per pound than small apples.

O que faz sentido – o tamanho do núcleo da maçã ou da casca não muda muito de maçã pequena para maçã grande; assim, as maçãs grandes produzem partes ligeiramente mais “utilizáveis”.mais uma coisa., Um copo de maçãs cortadas pesa o mesmo que um copo de maçãs cortadas?

depende do tamanho da fatia/tamanho dos dados… mas sim, basicamente pesam o mesmo.

conclusão: se não se lembrar de mais nada, esconda isto no seu banco de memória – uma libra de maçãs inteiras irá produzir cerca de 3 copos de maçãs preparadas.

a partir daí, pode fazer a matemática fácil para descobrir quantas maçãs precisa para a tarte de maçã blue ribbon!