alguma vez experimentou gajar halwa? É um pudim indiano de cenoura laranja brilhante que é absolutamente decadente!

Gajar ka Halwa (gajrela) é um delicioso e rico pudim de cenoura feito pela cozinhar cenouras com ghee, leite, açúcar e um pouco de cardamomo. É a sobremesa perfeita para fazer para qualquer celebração, incluindo o Dia Dos Namorados que está chegando! É perfeito para a Páscoa também – afinal, o coelho da Páscoa adora cenouras, certo?, Direito.

não consigo dizer quantas vezes tive de fazer e refazer esta receita. A primeira vez que eu fiz gajar halwa no meu pote instantâneo, eu tive meu pai teste-lo e foi dito para imediatamente tentar novamente lol. esta sobremesa indiana clássica tem sido o doce favorito do meu pai desde a infância. Ele sabe a que sabe o grande gajar halwa e tem padrões muito altos. Esta receita tem o seu selo de aprovação. Sim, há um pouco de ghee na receita, mas se você vai fazer gajar halwa, então de acordo com o meu pai, “deve ser feito corretamente.,”

esta receita é feita em um pote instantâneo e, embora seja muito mais rápido do que a minha receita stovetop, ele ainda vai precisar de um pouco de tempo e paciência como você vai precisar para agitar as cenouras em ghee para fritá-los um pouco, o que acrescenta um grande sabor.

Segredos para Fazer Perfeito Gajar Halwa:

Quando meus pais foram visitar-nos em Pittsburgh cerca de um ano atrás, meu pai e eu fiz esta sobremesa não menos do que 10 vezes em uma semana apenas para se certificar de que ele era perfeito, pois estariam indo em meu livro de receitas., Testámo-lo com ingredientes sem lacticínios e sem lacticínios – por isso, sim, pode-se fazer uma cenoura halwa sem lacticínios, mas a versão leiteira que pede ghee e leite é melhor. Comemos muito disso naquela semana e congelamos uma boa quantidade dele também (P. S. Esta sobremesa congela bem!). Durante a viagem, meu pai me ensinou um par de segredos para fazer uma cenoura halwa adequada:

1. espere para adicionar o ghee até que depois de você pressionar cozinhar as cenouras como isso ajuda a dar a halwa que deseja Cor Laranja escuro/vermelho.você não precisa usar muito leite para fazer esta sobremesa, mas não corte no ghee.,foi muito divertido criar esta receita com o meu pai. Antes da visita, ele cozinhava principalmente no stovetop, mas ao testar esta receita comigo, ele viu em primeira mão como o pote instantâneo é legal e hoje em dia ele usa seu pote instantâneo o tempo todo, chamando-me para me dizer que coisa nova ele fez e quão bem ele se tornou. Também peço a ele e à minha mãe para testarem as minhas novas receitas para me dizerem o que ele pensa. Os meus pais vivem noutro Estado, mas quando partilhamos as nossas receitas ao longo do FaceTime, parece que estamos ao lado um do outro na cozinha.,por isso, obrigado pai por me ajudar a aperfeiçoar esta receita e por toda a sua ajuda com as minhas outras receitas! ☺ ️E um grande agradecimento à minha mãe também – ela é uma cozinheira fenomenal e tem me ajudado com tantas outras receitas especiais, incluindo seu famoso meethe chawal.veja como é fácil fazer HALWA de cenoura!

   (para a receita completa, ver o cartão de receita abaixo)

   adicione cenouras, leite, água e cozinheiro sob pressão!

   

   Mix em algum açúcar e Sauto por um pouco, em seguida, adicionar ghee e fritar até que a halwa seja feita., Apimenta-o com cardamomo e está feito! Simples.

   

   eu não posso esperar para fazer essa halwa! Volta e diz-me o quanto gostas!,

   

   

   Instant Pote Gajar Ka Halwa (Indian Pudim de Cenoura)

   

   Instant Pote Gajar Ka Halwa (Indian Pudim de Cenoura)

   Este clássico Indiano sobremesa foi do meu pai favoritos doce desde a infância. Ele conhece o bom halwa e adora esta receita. O meu pai ajudou-me a criar o método para fazer esta deliciosa e rica halwa., Ele ensinou-me alguns segredos para fazer esta receita: 1. Espere para adicionar o ghee até que depois de pressionar cozinhar as cenouras como isso ajuda a dar o halwa que deseja Cor Laranja escuro / vermelho. 2. Não precisas de usar muito leite para fazer esta sobremesa, mas não cortes no ghee.

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   Ingredientes

   • ▢ 1 quilo de cenouras raladas/desfiado (aprox., 4 cups)*
   • ▢ ½ cup whole milk or full-fat canned coconut milk if dairy-free/vegan
   • ▢ ¼ cup water
   • ▢ ½ cup sugar
   • ▢ 4 tablespoons ghee or coconut oil if dairy-free/vegan
   • ▢ ⅛ teaspoon ground cardamom
   • ▢ Chopped pistachios or other nut garnish

   Instructions

   • Add the carrots, milk and water to the pot., Fixar a tampa, fechar a válvula de pressão e cozinhar durante 1 minuto a alta pressão.
   • abra a válvula para libertar rapidamente qualquer pressão restante.
   • Press sauté and add the sugar. Agitar durante 6-7 minutos, ou até que a maior parte do líquido tenha diminuído. Em seguida, adicione o ghee e fritar as cenouras por mais 6-7 minutos, ou até que as cenouras se tornem secas e o ghee se separe da mistura. As cenouras devem ter um aspecto laranja escuro / avermelhado.,
   • Add the cardamom, mix well, then garnish with chopped nuts.

   Vídeo

   Notas

   • *Utilizar um processador de alimentos para triturar a cenoura, é rápido e fácil. Se usares cenouras trituradas compradas na loja, a halwa será um pouco mais grossa, mas isso também é absolutamente bom.pode mexer passas ou qualquer tipo de noz nesta halwa, se quiser!,eu não uso khoya quando faço halwa, mas se você gostaria de usá-lo, sinta-se livre para misturá-lo no final quando adicionar pó cardamomo.se está a fazer isto para um jantar, sirva uma pequena porção de halwa com uma grande colher de gelado.se você quiser fazer este leite livre de laticínios, você pode usar leite de coco gordo e óleo de coco em vez de ghee (mas não vai saber tão bem).

   fez esta receita?Tag @myheartbeets on Instagram and hashtag it #myheartbeets!