a sua mãe tinha razão( mais uma vez): é importante começar o seu dia com um bom pequeno-almoço. Mas a festa calorosa de bacon e ovos que você pode se lembrar de sua juventude não é um bom começo para os padrões de hoje, e o donut e café que o substituíram no mundo acelerado de hoje não é melhor. Por que o café da manhã é tão importante, e como você pode planejar uma refeição que é agradável, conveniente e saudável?,metabolismo matinal mantendo os padrões que serviram tão bem aos nossos antepassados caçadores-coletores na Idade da Pedra, o seu metabolismo mantém um fornecimento quase constante de energia, quer os alimentos estejam a bordo ou não. É uma coisa boa, uma vez que seu cérebro não pode armazenar qualquer energia por si só, dependendo em vez de uma constante infusão de glicose (açúcar) da corrente sanguínea. Após uma refeição, os alimentos são digeridos em seu estômago e intestinos; carboidratos, proteínas e gorduras são decompostos em fragmentos menores que são absorvidos em sua corrente sanguínea., À medida que o seu nível de açúcar no sangue aumenta, o seu pâncreas segrega insulina, a hormona que permite que a glucose entre nas células, onde potencia o metabolismo do organismo. A glicose que não é necessária no local é convertida em glicogênio, que é armazenado no fígado e músculos para atender às necessidades de energia futuras. Mas o corpo pode armazenar apenas uma pequena quantidade de glicogênio; a maioria de suas reservas de energia estão nos ácidos graxos que são armazenados em depósitos de gordura do seu corpo. Em contraste com o tratamento de outros nutrientes, o seu corpo não armazena excesso de proteína; converte-o em gordura.,