Tua madre aveva ragione (di nuovo): È importante iniziare la giornata con una buona colazione. Ma la festa abbondante di pancetta e uova che si può ricordare dalla vostra giovinezza non è certo un buon inizio per gli standard di oggi, e la ciambella e caffè che hanno sostituito nel mondo frenetico di oggi non è migliore. Perché la colazione è così importante, e come puoi pianificare un pasto piacevole, conveniente e salutare?,

Metabolismo mattutino

Mantenendo gli schemi che servivano così bene i nostri antenati cacciatori-raccoglitori nell’età della pietra, il tuo metabolismo mantiene una fornitura quasi costante di energia, indipendentemente dal fatto che il cibo sia a bordo o meno. È una buona cosa dal momento che il tuo cervello non può immagazzinare alcuna energia da solo, a seconda invece di una costante infusione di glucosio (zucchero) dal flusso sanguigno. Dopo un pasto, il cibo viene digerito nello stomaco e nell’intestino; carboidrati, proteine e grassi vengono suddivisi in frammenti più piccoli che vengono assorbiti nel flusso sanguigno., Quando il livello di zucchero nel sangue aumenta, il pancreas secerne l’insulina, l’ormone che consente al glucosio di entrare nelle cellule, dove alimenta il metabolismo del corpo. Il glucosio che non è necessario sul posto viene convertito in glicogeno, che viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli per soddisfare i futuri bisogni energetici. Ma il corpo può immagazzinare solo una piccola quantità di glicogeno; la maggior parte delle vostre riserve di energia sono negli acidi grassi che sono socked via nei depositi di grasso del vostro corpo. In contrasto con il trattamento di altri nutrienti, il tuo corpo non immagazzina proteine in eccesso; lo converte in grasso.,