Autor: Alice Henneman, MS, RDN, Nebraska Extensão no Condado de Lancaster

“Você pode colocar tudo e mais coisas o melhor em uma salada, como em uma conversa, mas tudo depende da habilidade da mistura. Charles Dudley Warner às vezes as pessoas pensam em salada verde = alface = blá. Menos. Os únicos limites para saladas excitantes são os limites da imaginação.começa com salada verde., Melhorar o apelo ocular e nutrição de uma salada, adicionando frutas coloridas e vegetais. Mantenha-o leve, limitando a quantidade de molho para salada a cerca de 1 colher de sopa por 1-1/2 a 2 xícaras de verduras. Em seguida, fazer o sabor realmente POP, adicionando alguns dos seguintes ingredientes. Podes pô-los no topo ou misturá-los com a salada.apesar de algumas dessas adições de salada serem maiores em gordura do que outras, apenas pequenas quantidades (cerca de 1 colher de sopa) podem dar sabor extra sem muitas calorias. Além disso, muitos fornecem um impulso nutricional!, Adicione de um a três destes sotaques de sabor, dependendo de quantos outros ingredientes estão em sua salada.corações de alcachofras: marinados goza do sabor tangente dos corações de alcachofras cortados na salada. É tão fácil como abrir um frasco e adicionar como desejado.queijo: parmesão se a sua experiência com queijo parmesão se limitar a sacudi-lo de uma lata, tente utilizar um descascador vegetal para rapar cerca de uma colher de sopa por porção de um bloco de queijo. Ou, polvilhar parmesão grelhado em saladas., Como apenas uma pequena quantidade aumenta o sabor, você pode encontrar que você pode dar ao luxo de experimentar alguns dos queijos parmesão mais caros. Adicione sabor e cálcio de construção óssea, também!

Croutons

Add crunch, flavor and fiber with homemade whole grain croutons. Encontra instruções para fazer aqui Croutons de cereais inteiros Caseiros.frutos secos: cerejas, airelas, uvas passas, adiciona estes frutos secos ao seu sabor. Beneficiar dos seus antioxidantes que podem ajudar a proteger contra o cancro e doenças cardíacas.,plantas aromáticas frescas: manjericão, cebolinho, endro, salsa, salsa, atira pequenas folhas de manjericão ou folhas de manjericão cortadas com as verdes. Tenta Sola fresca picada. Adiciona cebolinho ou salsa. Comece com cerca de uma colher de chá de ervas por pessoa e ajustar de acordo com a preferência de gosto. As ervas aumentam o sabor sem aumentar as calorias. Os pesquisadores também estão encontrando muitas ervas culinárias (frescas e secas) têm antioxidantes que podem ajudar a proteger contra doenças como câncer e doenças cardíacas.,frutas frescas: maçãs e peras: maçãs e peras: “4a953cc198”: “4a953c198”: “4a953c198”: “4a953c198”: “4a953c198”. A pele acrescenta apelo ocular e importante fibra dietética, bem. A pesquisa mostra que uma maçã por dia pode realmente ajudar a manter o médico afastado, ajudando a reduzir o risco de doenças cardíacas e cancro.algumas maçãs comumente disponíveis que podem ser especialmente saborosas em saladas incluem Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Jonathan, Red Delicious e Winesap.a suculenta doçura das fatias de pêra, incluindo a pele, também sabe bem às saladas., As peras continuam a amadurecer depois de serem colhidas. Para determinar se uma pêra está Madura, pressione-a suavemente na extremidade do caule. A maioria dos tipos cedem à pressão quando maduros.para acelerar o amadurecimento das peras, colocá-las numa taça de maturação ou num saco de papel castanho vagamente fechado à temperatura ambiente. Ou, Basta colocá-los em uma tigela bonita em seu balcão e desfrutar de sua aparência enquanto amadurecem. Os sacos de plástico não funcionam para amadurecer. Refrigerar peras quando maduras num saco de plástico aberto ou perfurado na gaveta do frigorífico., (Se você não tem acesso a Sacos comerciais perfurados, use um objeto afiado para fazer vários pequenos buracos em um saco plástico regular.)

conservar frutas numa gaveta mais estaladiça do frigorífico separada daquela em que se armazena produtos hortícolas. As frutas emitem gás etileno que pode encurtar a vida útil de armazenamento de vegetais. Alguns vegetais emitem odores que podem ser absorvidos pelas frutas e afetar a sua qualidade.,para mais informações sobre a manipulação de frutas e legumes frescos, verifique “armazenar frutas e legumes frescos para melhor gosto” pela Universidade da Califórnia, Davis Postharvest Technology Center.dica do cozinheiro: evitar que os frutos cortados se tornem Castanhos, como maçãs, peras, bananas e pêssegos, revestindo-os com um sumo ácido, como sumo de limão, laranja ou de ananás. Ou usar um protetor de produtos comerciais com frutas, tais como Fruit-Fresh® e seguir as instruções do fabricante.cortar frutos o mais próximo possível do tempo de serviço., Cobrir e refrigerar fruta cortada até estar pronta para servir. Refrigerar frutas e legumes descascados e cortados, de modo que o tempo TOTAL que eles estão à temperatura ambiente é inferior a 2 horas.

Azeitonas: Preto ou Verde

Adicionar extra de glamour com azeitonas. Para facilitar a alimentação e distribuir o sabor por toda a salada, pit e slice azeitonas antes de colocá-las em sua salada (ver instruções abaixo para azeitonas de mesa).de acordo com a base de Dados Nacional de nutrientes da USDA, uma colher de azeitonas fornece cerca de 10 calorias.,

Experimente diferentes tipos para diferentes sabores. Por exemplo, muitas pessoas desfrutam do sabor rico de azeitonas kalamata, uma azeitona preta frequentemente encontrada em saladas gregas, massas e receitas de pizza. A propósito, sabias que as azeitonas são uma fruta?)

Cook’s Tip: Kitting Olives

foram sugeridos vários métodos para a preparação de azeitonas. Aqui estão dois dos mais comuns — você pode experimentar para encontrar o que é mais conveniente para você.se já tem um batedor de cereja, experimente isto nas azeitonas. Este é o método mais fácil para a preparação de azeitonas., Cherry / olive pitters estão disponíveis na seção gadgets da cozinha de muitas lojas. Ou, você pode procurar uma fonte na Internet, colocando as palavras “Cherry / olive pitter” em seu motor de busca favorito.um segundo método é utilizar um rolamento para enrolar ligeiramente as azeitonas para afrouxar as fossas. Então escolhe as fossas. A azeitona cozida resultante pode não parecer tão bom com este método como quando você usa um pitter de cereja/azeitona., nozes: amêndoas torradas e nozes, embora as amêndoas sejam uma fonte de gordura e calorias, contêm principalmente gordura insaturada que pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas. Eles também fornecem vitamina E, um nutriente que pode ser bom para o seu coração. As amêndoas têm cerca de 7 calorias cada.da mesma forma, a gordura das nozes é na sua maioria insaturada. As nozes também fornecem ácidos gordos ómega-3 saudáveis para o coração. Uma colher de sopa ou duas de nozes adicionam apenas 50 a 100 calorias a uma refeição.nozes torradas para fritar a sua textura e trazer o seu aroma e sabor ricos.,Encontre instruções para assar nozes e sementes aqui.cebolas: vermelhas, misturando em saladas pequenas fatias de cebola-vermelha-doce.

Cook’s Tip: armazenar cebolas

a Associação Nacional de cebolas recomende após comprar cebolas, deve armazená — las num local fresco, seco e ventilado-não no frigorífico. Evite armazenar cebolas em sacos de plástico durante o armazenamento fora do frigorífico; a falta de movimento do ar reduzirá a sua vida útil de armazenamento.laranjas

laranjas

laranjas em fatias suco no sabor das saladas e adicionar brilho com a sua cor ensolarada., Além disso, dão-te uma dose saudável de vitamina C e folato.sementes de girassol: torradas

adicione alguma vitamina E lançando uma colher de sopa de sementes de girassol por porção em saladas. Uma colher de sopa fornece cerca de 50 calorias e principalmente gordura insaturada. Torradas para sabor extra-encontrar instruções para torrar nozes e sementes aqui.

rabanetes

rabanetes de corte fino e saladas polvilhadas pela sua textura crocante e sabor de pimenta.se os rabanetes folhados estiverem ligados, remova-os antes de Os armazenar., Os rabanetes não se aguentam tão bem se os seus tops ficarem ligados. Conservar rabanetes não lavados num saco de plástico aberto ou perfurado numa gaveta estaladiça do frigorífico, separada daquela em que armazena frutos. Lavar os rabanetes e cortar as raízes imediatamente antes de utilizar.