Lo único mejor que una buena receta? Cuando algo es tan fácil de hacer que ni siquiera necesitas uno. Bienvenido a it’s That Simple, una columna donde te hablamos sobre el proceso de hacer los platos y bebidas que podemos hacer con los ojos cerrados.
Si preguntaras a mis padres si comen frutas y verduras con sus comidas, mi mamá respondería inmediatamente con algo como » comemos maduritos semanalmente.,»Y si bien no considero que los maduritos (lo que mi familia llama plátanos dulces fritos) estén al mismo nivel que el brócoli al vapor, es cierto que en Nicaragua es común tener esta fruta tropical como complemento a cualquier plato que esté sirviendo.
los Maduritos, también conocidos como maduros, son comunes en los restaurantes Latinx y en nuestra casa nicaragüense, y nunca sería de los que los rechazara, así que confía en mí cuando te digo que los plátanos maduros horneados de mi familia (también conocidos como, plátanos dulces horneados) rascan esa misma picazón, pero son aún más fáciles de hacer.
desde que tengo memoria, he estado comiendo este plato de plátano al horno junto con jamón y relleno durante las vacaciones con la familia en Nicaragua. Eso significaba tenerlo en Nochebuena con la familia de mi mamá en Chinandega y para almorzar El Día de Navidad en casa de los padres de mi papá en Managua. Por suerte para mí, hemos llevado esta tradición con nosotros a los Estados Unidos, y recientemente la he convertido en una comida reconfortante a principios de otoño para mi familia también.,
tenga en cuenta que muchas de mis recetas familiares Nicaragüenses nunca se escriben exactamente como se hacen, sino que se improvisan y mejoran constantemente con el tiempo, esto no es una excepción. Para hacer los plátanos maduros horneados, necesitarás mantequilla, azúcar morena y plátanos amarillos. Sabrás que tus plátanos están listos para este plato cuando sean más negros que amarillos y un poco suaves al tacto. No tienen que ser completamente negros, pero cuanto más mejor. A veces puedes comprarlos ya maduros; si no, tendrás que comprarlos por adelantado y dejarlos madurar en casa.,
Comience por precalentar el horno a 350° y untar en su plato para hornear completamente. Usamos un plato para hornear de 9×13″ (o simplemente un Pyrex, como lo llama mi familia), pero puede cambiar el tamaño de la bandeja para hornear dependiendo de la cantidad que desee hacer o el número de plátanos que esté usando. Pele los plátanos-es más fácil si los Marca primero haciendo cortes poco profundos en sus longitudes. Puedes colocarlos enteros en la sartén con mantequilla, pero los Corto por la mitad longitudinalmente, es solo una cuestión de preferencia personal., También puede ajustar el tamaño del plátano según sea necesario para que quepan mejor en su bandeja para hornear.
para terminar, espolvoree azúcar morena sobre los plátanos (necesita usar suficiente para que se pueda derretir y caramelizar) y hornee hasta que estén dorados, en cualquier lugar de 1 a 1½ horas. Ah, y si te preocupa demasiado azúcar morena, no lo estés. Te garantizo que no lo estropearás.,
Estamos al servicio de nuestros plátanos maduros horneados directamente del horno con una cucharada de queso crema o crema agria en el lado. El debate de generaciones sobre qué producto lácteo va mejor con este plato de acompañamiento todavía está en discusión, pero sé que ninguno de los dos decepcionará.
Melissa Paniagua es una escritora independiente que ama el jugo verde y el café en igual medida.,