singurul lucru mai bun decât o rețetă bună? Când ceva este atât de ușor de făcut încât nici măcar nu ai nevoie de unul. Bine ați venit la It ‘ s That Simple, o coloană în care vă vorbim prin procesul de preparare a mâncărurilor și băuturilor pe care le putem face cu ochii închiși.dacă ar fi să întrebați părinții mei dacă mănâncă fructe și legume cu mesele lor, mama mea ar răspunde imediat cu ceva de-a lungul liniilor de „mâncăm maduritos săptămânal.,”Și în timp ce eu nu consider maduritos (ce familia mea apeluri prajit dulci banane) pentru a fi la același nivel ca și broccoli, este adevărat că în Nicaragua, este comună de a avea acest fruct tropical ca o completare la orice antreu servești.
Maduritos, de asemenea, cunoscut sub numele de maduros, sunt comune în Latinx restaurante și în Nicaragua acasă, și n-ar fi unul pentru a le transforma în jos, așa că ai încredere în mine când îți spun că familia mea e plátanos maduros horneados (un.k.o., coapte dulci plantains) zgâriați aceeași mâncărime, dar sunt chiar mai ușor de făcut.
atâta timp cât îmi amintesc, am mâncat acest fel de mâncare de plante coapte împreună cu jamón și relleno în timpul sărbătorilor cu familia în Nicaragua. Asta a însemnat să-l aibă în Ajunul Crăciunului cu partea mamei a familiei în Chinandega și pentru masa de prânz în ziua de Crăciun la casa părinților tatălui meu în Managua. Din fericire pentru mine, am purtat această tradiție cu noi în Statele Unite și, recent, am transformat-o într-o mâncare de confort la începutul toamnei și pentru familia mea.,rețineți că multe dintre rețetele familiei mele din Nicaragua nu sunt niciodată scrise exact așa cum sunt făcute, ci sunt în schimb improvizate și îmbunătățite constant în timp—aceasta nu face excepție. Pentru a face Plátanos maduros horneados, veți avea nevoie de unt, zahăr brun și plantain galben. Veți ști că plantele dvs. sunt pregătite pentru acest fel de mâncare atunci când sunt mai negre decât galbene și puțin moi la atingere. Nu trebuie să fie complet negri, dar cu cât mai mult cu atât mai bine. Uneori le puteți cumpăra deja coapte; dacă nu, va trebui să le cumpărați în avans și să le lăsați să se coacă acasă.,
Începe prin preîncălzirea cuptorul la 350° și să-ți ungi vasul de copt în întregime. Vom folosi un 9×13″ vas de copt (sau pur și simplu un Pyrex, ca familia mea spune), dar puteți modifica tava de copt de mărime în funcție de suma pe care doriți să facă sau numărul de banane pe care îl utilizați. Cojiți plantanele—este mai ușor dacă le înscrieți mai întâi făcând tăieturi superficiale în lungimile lor. Le puteți așeza întregi în tigaia cu unt, dar le feliez pe jumătate în lungime—este doar o chestiune de preferință personală., De asemenea, puteți ajusta dimensiunea plantain după cum este necesar pentru a le face să se potrivească mai bine în tava de copt. pentru a termina, presărați zahăr brun peste tot pe plantane (trebuie să folosiți suficient pentru a se topi și carameliza) și coaceți până când sunt maro auriu, oriunde între 1–1½ ore. Oh, și dacă sunteți îngrijorat de prea mult zahăr brun, nu fi. Îți garantez că nu o vei da în bară.,
Vom servi nostru plátanos maduros horneados direct din cuptor cu o lingura de crema de branza sau smantana pe o parte. Dezbaterea de-a lungul generațiilor despre care produs lactat merge cel mai bine cu acest fel de mâncare este încă în discuție, dar știu că nici unul nu va dezamăgi.Melissa Paniagua este un scriitor independent care iubește sucul verde și cafeaua în egală măsură.,