Jo Jo Potato Wedges son gruesos y satisfactorios! Son crujientes por fuera y esponjosos por dentro y seguramente se convertirán en su nuevo plato favorito.

no puedo creer que ya sea la semana de regreso a clases. Y aunque sé que algunas de ustedes están listas para un descanso, esta mamá está súper triste por ello.

hemos estado tratando de absorber las últimas semanas de verano y tratando de organizar las cosas por aquí., Limpiando armarios y cajones, comprando ropa nueva para la escuela y preparando un plan de comidas para la próxima semana.

dado que las cosas están un poco agitadas, he estado tratando de mantener las cosas simples para la cena con nuestros favoritos probados y verdaderos. Las cenas como Picatta de pollo, Pollo Y Arroz con miel de soja, pollo Ritz Cracker y sándwiches caseros con cuñas de Papa Jo Jo han estado en gran rotación por aquí.

¿qué son las patatas JO JO?

estoy pensando que el término Jo Jo Potatoes puede ser algo del Medio Oeste, pero no estoy Del Todo seguro.,

todo lo que sé es que cuando hago referencia a Jo Jo Potatoes a personas fuera de Ohio, me miran como si estuviera un poco loca y a menudo me dicen: «¿te refieres a papas?»

no, me refiero a Patatas Jo Jo, ¿sabes del tipo que puedes comprar en gasolineras y tiendas de conveniencia junto con pollo frito? Luego los pierdo inmediatamente porque mencioné que realmente consumía Comida frita comprada donde se vende gasolina.

Ahhh, Ohio – te amo.,

en serio, las papas Jo Jo son trozos de papas que se cubren en una harina sazonada y se fríen a la perfección crujiente y dorada. Y a pesar de que los exteriores son agradables y crujientes, los interiores son esponjosos como una patata perfectamente horneada.

cómo hacer cuñas de patata frita

no dejes que la fritura te intimide. Hacer estas cuñas de patata Es realmente muy fácil!

comience remojando las papas cortadas en agua durante 20 minutos. Debido a que estamos usando papas horneadas o rojizas, tienen mucho almidón en ellas.,

remojar las patatas antes de freírlas elimina parte del exceso de almidón para hacerlas extra crujientes!

después de su remojo, las papas obtienen una draga en un poco de harina sazonada y un breve descanso antes de freír.

Tengo una freidora que prefiero usar al freír estas gajos de papa. Es fácil de usar y me impide tener salpicaduras de aceite de 375 grados en mi cocina.

lo uso para todo, desde estas papas hasta encurtidos fritos y donas de sidra de manzana. Para mí, valió la pena la inversión.,

sin embargo, definitivamente puede freír estos en un horno holandés grande en su estufa. Solo asegúrese de tener al menos 3 pulgadas de aceite en la olla. También recomiendo usar un termómetro para freír para vigilar la temperatura del aceite.

al freír las papas, asegúrese de cocinarlas en lotes pequeños. Usted no quiere apiñar la freidora o bajar demasiado la temperatura del aceite cocinando en grandes lotes.

Cuando la temperatura del aceite baja demasiado, es cuando la comida absorbe el exceso de aceite y se vuelve grasa!, Por lo tanto, ajuste su fuente de calor según sea necesario para mantener la temperatura alrededor de 375℉.

Las patatas deben hacerse después de unos 7-8 minutos. Escurrirlos en toallas de papel y espolvorear con un poco de sal extra mientras están bien calientes si lo desea!

¿puedes hacer patatas JO JO en una freidora?

sé que el nuevo gadget favorito de todos es la freidora de aire. Incluso tengo uno que me encanta!

traté de hacer patatas Jo Jo en la freidora de aire y, lamentablemente, simplemente no resultó de la manera que lo hacen cuando se fríen., El empanado se puso un poco masticable y la textura no estaba del todo bien.

eso no significa que no se puede hacer grandes patatas en la freidora de aire! Estoy trabajando en una receta para ti que espero compartir pronto. Pero mientras tanto, recomiendo que se adhiera a la freidora para esta receta exacta.

sirva estas bellezas doradas junto con Instant Pot Pulled Pork y disfrute de lo que podría ser la comida perfecta.,