les quartiers de pommes de terre Jo Jo

Les Quartiers de pommes de terre Jo Jo sont épais et satisfaisants! Ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et ils sont sûr de devenir votre nouveau favori côté plat.

Je ne peux pas croire que c’est déjà la semaine de la rentrée. Et même si je sais que certaines d’entre vous sont prêtes pour une pause, cette maman est super triste à ce sujet.

nous avons essayé de nous imprégner des dernières semaines de l’été et d’organiser les choses ici., Nettoyer les placards et les tiroirs, acheter de nouveaux vêtements scolaires et préparer un plan de repas pour la semaine prochaine.

comme les choses sont un peu trépidantes, j’ai essayé de garder les choses simples pour le dîner avec nos favoris éprouvés. Les dîners comme le poulet Picatta, le poulet et le riz au miel et au soja, le poulet Ritz Cracker et les Joes bâclés faits maison avec des quartiers de pommes de terre Jo Jo ont été en forte rotation ici.

que sont les pommes de terre JO JO?

je pense que le terme pommes de terre Jo Jo peut être une chose du Midwest, mais je ne suis pas tout à fait sûr.,

Tout ce que je sais, c’est que lorsque je fais référence aux pommes de terre Jo Jo à des gens en dehors de L’Ohio, ils me regardent comme si je suis un peu fou et je reçois souvent: « vous voulez dire des quartiers de pommes de terre? »

Non, Je veux dire des pommes de terre Jo Jo, vous savez le genre que vous pouvez acheter dans les stations-service et les dépanneurs aux côtés du poulet frit? Ensuite, je les perds immédiatement parce que j’ai mentionné la consommation d’aliments frits achetés où l’essence est vendue.

Ahhh, en Ohio, je vous aime.,

sérieusement, les pommes de terre Jo Jo sont des quartiers de pommes de terre enrobés d’une farine assaisonnée et frits à la perfection croustillants et dorés. Et même si l’extérieur est agréable et croustillant, l’intérieur est moelleux comme une pomme de terre parfaitement cuite.

comment faire des quartiers de pommes de terre frites

Ne laissez pas la friture vous intimider. Faire ces quartiers de pommes de terre est en fait vraiment facile!

commencez par tremper vos pommes de terre coupées dans l’eau pendant 20 minutes. Parce que nous utilisons des pommes de terre au four ou Russet, elles contiennent beaucoup d’amidon.,

tremper les pommes de terre avant de les faire frire élimine une partie de l’excès d’amidon pour les rendre encore plus croustillantes!

Après leur trempage, les pommes de terre reçoivent une drague dans de la farine assaisonnée et un court repos avant de les frire.

j’ai une Friteuse que je préfère utiliser pour faire frire ces quartiers de pommes de terre. Il est facile à utiliser et m’empêche d’avoir des éclaboussures d’huile à 375 degrés dans ma cuisine.

je l’utilise pour tout, de ces pommes de terre aux cornichons frits et aux beignets de cidre de pomme. Pour moi, c’était bien la peine de l’investissement.,

cependant, vous pouvez certainement les faire frire dans un grand faitout sur votre cuisinière. Assurez-vous d’avoir au moins 3 cm d’huile dans le pot. Je recommande également d’utiliser un thermomètre à frire pour garder un œil sur la température de l’huile.

lorsque vous faites frire les pommes de terre, assurez-vous de les faire cuire en petits lots. Vous ne voulez pas encombrer la friteuse ou faire baisser trop la température de l’huile en cuisant en grandes quantités.

Lorsque la température de l’huile descend trop, c’est quand la nourriture absorbe l’excès de sébum et devient grasse!, Ajustez donc votre source de chaleur au besoin pour maintenir la température autour de 375℉.

Les pommes de terre doivent être faites après environ 7-8 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les d’un peu de sel supplémentaire pendant qu’ils sont très chauds si vous le souhaitez!

pouvez-vous faire des pommes de terre JO JO dans une friteuse à AIR?

je sais que le nouveau gadget préféré de tout le monde est la friteuse à air. J’ai même un que j’adore!

j’ai essayé de faire des pommes de terre Jo Jo dans la friteuse à air et malheureusement, elles ne se sont tout simplement pas révélées comme elles le font lorsqu’elles sont frites., La panure était un peu moelleuse et la texture n’était pas tout à fait correcte.

cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire de bonnes pommes de terre dans la friteuse à air! Je travaille sur une recette pour vous que j’espère partager bientôt. Mais en attendant, je recommande de m’en tenir à la friteuse pour cette recette exacte.

servez ces beautés dorées aux côtés de porc effiloché instantané et savourez ce qui pourrait bien être le repas parfait.,

ingrédients

  • 4 grandes pommes de terre de cuisson, coupées en quartiers épais
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à>
  • 1/2 cuillère à café de sel d’assaisonnement
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • pincée de Cayenne, facultatif
  • huile d’arachide ou d’huile végétale (pour la friture)

instructions

  1. placer les quartiers de pommes de terre dans un bol d’eau froide et,
  2. faire Chauffer l’huile dans une friteuse à 375°F.
  3. Dans un bol peu profond, fouetter ensemble la farine et les épices.
  4. draguer les pommes de terre humides dans le mélange de farine et laisser reposer les quartiers de pommes de terre pendant quelques minutes avant de les faire frire.
  5. En travaillant en petits lots, placez délicatement les quartiers de pommes de terre dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
  6. égoutter les quartiers de pommes de terre jo jo sur du papier absorbant.
  7. Servir chaud avec votre favori trempette.,

Notes

  • Si le bain de friture dans une casserole sur la cuisinière, assurez-vous d’avoir environ 3 pouces d’huile dans votre poêle.

Information Nutritionnelle

Rendement 4
Quantité Par ServingCalories 370Total Graisse 4gSaturated Graisse 0gTrans Graisse 0gUnsaturated Graisse 3gCholesterol 0mgSodium 222mgCarbohydrates 76gFiber 7gSugar 4gProtein 9g

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