Jo Jo Potato Cunei

Jo Jo Potato Cunei sono spessi e soddisfacente! Sono croccanti all’esterno e soffici all’interno e sicuramente diventeranno il tuo nuovo contorno preferito.

Non posso credere che sia già una settimana di ritorno a scuola. E mentre so che alcune di voi mamme sono pronte per una pausa, questa mamma è super triste per questo.

Abbiamo cercato di godersi le ultime settimane di estate e cercando di organizzare le cose qui intorno., Pulire armadi e cassetti, shopping per i nuovi vestiti della scuola e ottenere un piano pasto pronto per la prossima settimana.

Dal momento che le cose sono un po ‘ frenetiche, ho cercato di mantenere le cose semplici per la cena con i nostri preferiti provati e veri. Cene come Chicken Picatta, Honey Soy Chicken and Rice, Ritz Cracker Chicken, e fatti in casa Sloppy Joes con spicchi di patate Jo Jo sono stati in rotazione pesante da queste parti.

COSA SONO LE PATATE JO JO?

Sto pensando che il termine Jo Jo Potatoes possa essere una cosa del midwest, ma non ne sono del tutto sicuro.,

Tutto quello che so è che quando faccio riferimento alle patate Jo Jo a persone al di fuori dell’Ohio, mi guardano come se fossi un po ‘ pazzo e spesso ottengo, “Intendi cunei di patate?”

No, voglio dire Jo Jo Patate, si conosce il tipo che si possono acquistare presso le stazioni di servizio e negozi accanto pollo fritto? Poi li perdo immediatamente perché ho menzionato il consumo di cibo fritto acquistato dove viene venduta la benzina.

Ahhh, Ohio-Ti amo.,

In tutta serietà, le patate Jo Jo sono spicchi di patate che vengono rivestiti in una farina condita e fritti alla perfezione croccante e dorata. E anche se gli esterni sono belli e croccanti, gli interni sono soffici come una patata perfettamente cotta.

COME FARE CUNEI DI PATATE FRITTE

Non lasciarti intimidire dalla frittura profonda. Fare questi cunei di patate è in realtà davvero facile!

Inizia immergendo le patate tagliate in acqua per 20 minuti. Perché stiamo usando patate da forno o ruggine, hanno un sacco di amido in loro.,

Ammollo le patate prima di friggerle rimuove parte dell’amido in eccesso per renderli più croccanti!

Dopo il loro ammollo, le patate ottenere una draga in qualche farina condita e un breve riposo prima di friggere.

Ho una friggitrice che preferisco usare quando friggo questi spicchi di patate. È facile da usare e mi impedisce di avere schizzi di olio a 375 gradi nella mia cucina.

Lo uso per tutto, da queste patate a sottaceti fritti e ciambelle di sidro di mele. Per me, è valsa la pena l’investimento.,

Tuttavia, puoi sicuramente friggerli in un grande forno olandese sul tuo piano cottura. Basta assicurarsi di avere almeno 3 pollici di olio nella pentola. Raccomando anche di usare un termometro per friggere per tenere d’occhio la temperatura dell’olio.

Quando friggi le patate, assicurati di cucinarle in piccoli lotti. Non vuoi affollare la friggitrice o abbassare troppo la temperatura dell’olio cucinando in grandi lotti.

Quando la temperatura dell’olio scende troppo, è quando il cibo assorbe l’olio in eccesso e diventa grasso!, Quindi regola la tua fonte di calore secondo necessità per mantenere la temperatura intorno a 375℉.

Le patate dovrebbero essere fatte dopo circa 7-8 minuti. Scolateli su carta assorbente e cospargeteli con un po ‘ di sale in più mentre sono caldissimi se volete!

PUOI PREPARARE LE PATATE JO JO IN UNA FRIGGITRICE AD ARIA?

So che il nuovo gadget preferito di tutti è la friggitrice ad aria. Ne ho anche uno che amo!

Ho provato a fare le patate Jo Jo nella friggitrice ad aria e, purtroppo, non sono andate come fanno quando sono fritte., L’impanatura è diventata un po ‘ gommosa e la consistenza non era giusta.

Questo non significa che non si possono fare grandi patate nella friggitrice aria! Sto lavorando a una ricetta per te che spero di condividere presto. Ma nel frattempo, consiglio di attenersi alla friggitrice per questa ricetta esatta.

Servi queste bellezze marrone dorato insieme a Instant Pot Pulled Pork e goditi quello che potrebbe essere il pasto perfetto.,

Ingredienti

  • 4 grandi patate, tagliate spesse zeppe
  • 1/2 tazza di farina
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale di stagionatura
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • pizzico di pepe di caienna, opzionale
  • di arachidi o olio di semi (per friggere)

Istruzioni

  1. Luogo spicchi di patate in una ciotola di acqua fredda e permettere loro di ammollo in acqua per circa 20 minuti.,
  2. Scaldare l’olio in una friggitrice a 375 ° F.
  3. In una ciotola poco profonda, frullare insieme la farina e le spezie.
  4. Dragare le patate bagnate nella miscela di farina e lasciare riposare le patate a spicchi per alcuni minuti prima di friggere.
  5. Lavorando in piccoli lotti, mettere delicatamente i cunei di patate nell’olio caldo e friggere per 7-8 minuti, o fino a doratura e cotto attraverso.
  6. Scolare i cunei di patate jo jo su carta assorbente.
  7. Servire caldo con la salsa di immersione preferita.,

Note

  • Se friggere in una padella sul piano cottura, essere sicuri di avere circa 3 pollici di olio in padella.

Informazioni Nutrizionali

Resa 4
Quantità Per ServingCalories 370Total Grasso 4gSaturated Grasso 0gTrans Grasso 0gUnsaturated Grasso 3gCholesterol 0mgSodium 222mgCarbohydrates 76gFiber 7gSugar 4gProtein 9g

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