Facile ricetta pollo alla griglia utilizzando una combinazione di spezie essiccate come paprica, cumino, aglio, cipolla, coriandolo, sale e pepe. Questi condimenti audaci danno una spinta rapida di sapore! Cuocere su un barbecue caldo per un pasto veloce pronto in meno di 30 minuti.
Un pasto veloce e sano può essere fatto direttamente sul barbecue. I petti di pollo strofinati con spezie sono semplici da preparare e non richiedono più tempo per marinare., Uso la mia miscela di spezie audaci e colorate come paprika, cumino, aglio, cipolla, coriandolo, sale e pepe nero per migliorare il gusto del pollame. Questa miscela crea una crosta salata che renderà le tue labbra schiacciate.
Qualsiasi mix di condimento avanzato può essere memorizzato e salvato per un uso successivo. Se vuoi aggiungere varietà, provalo anche su cosce di pollo, bacchette e ali. È una miscela versatile che può essere utilizzata su diversi tipi di carne, frutti di mare o fonti di proteine vegetali per renderli più interessanti. Accendi la griglia, il pollo alla griglia tenero e succoso è a pochi minuti di distanza!,
Il miglior condimento per il pollo alla griglia
Creare diverse miscele di spezie è qualcosa che mi piace sperimentare in cucina. Per questa ricetta, ho progettato un ispirato ai ritmi latino americani condimento di base che dispone di:
- sale Kosher
- pepe nero
- Paprika (Dolce o affumicata, peperoncino)
- Cumino
- Coriandolo
- Aglio in polvere
- Cipolla in polvere
Il condimento è un equilibrio di salato, terroso, speziato e pungente sapori., Poiché le spezie sono essiccate, i personaggi sono più concentrati ad ogni morso. È possibile utilizzare il poco o tanto del mix come ti piace.
Sentitevi liberi di aggiungere altri ingredienti come lo zucchero di canna per un pizzico di dolcezza, o peperoncino in polvere per calore extra. Questa ricetta è l’ultima soluzione per i pasti per i cuochi pigri (o scricchiolati nel tempo)!
Oliare il pollo prima di grigliare
Prima di aggiungere il pollo alla griglia, assicurarsi di oliare leggermente e rivestire la superficie della carne con un olio ad alto punto di fumo. Olio d’oliva o vinaccioli sono le mie scelte migliori., Questo processo aiuta a evitare che il pollo e le spezie si attacchino alla piastra della griglia.
Inoltre dissolve e disperde le molecole liposolubili di sapore per urtare il gusto una volta mangiato. Nuovo alla griglia? Imparare a barbecue pollo seguendo queste linee guida di base grigliate.
Preparare la griglia
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (da 400 a 450ºF / 204 a 232ºC).
- Tenere spento un bruciatore per la cottura a calore indiretto.
- Pulire e condire una griglia calda preriscaldata con olio.,
Per quanto tempo cuocere il petto di pollo sulla griglia
Posizionare il pollo sul lato del calore diretto e chiudere il coperchio. Cuocere ogni lato per circa 5-8 minuti, a seconda dello spessore e del tipo di pollo. Finire sul lato del calore indiretto fino a cottura completa (temperatura interna di 160ºF/71ºC). Riposare per 5-10 minuti prima di servire per consentire la cottura del riporto.
Questi petti di pollo alla griglia sono un’opzione proteica soddisfacente, specialmente se stai seguendo diete Whole30 o Paleo., Se hai qualche minuto in più e vuoi assorbire il sapore più in profondità nel pollo, prova questa facile marinata, so che ti piacerà!,
Modi per utilizzare il pollo alla griglia
Se si sta mangiando il caldo, grigliata, pasto preparando o hanno avanzi, qui sono alcuni modi alternativi per utilizzare il pollo alla griglia:
- enchiladas di Pollo
- Zuppa
- Insalata: Asiatiche o greco
- Broccoli Slaw
- Tirato sandwich di pollo
- Griglia di BARBECUE di pollo pizza
la Scelta di spezie per condire carni alla griglia
le Spezie, olio solubile composti di sapore come il coriandolo, il cumino e paprika sono grandi per grigliare., A contatto con l’olio d’oliva, questi composti aromatici si dissolvono e si disperdono meglio sulla superficie della carne. Ciò si traduce in più rilascio sapore e la consegna! L’utilizzo di una tecnica di cottura a calore secco come la grigliatura consente alle spezie nella miscela di olio di fiorire, intensificando il gusto del condimento macinato. Troppo alto di calore può bruciare le spezie, che è auspicabile su cibi alla griglia in piccole quantità.,
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Ricetta pollo alla griglia
Istruzioni
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Preriscaldare il grill a fuoco medio-alto a 400 per 450ºF (da 204 a 232ºC).,
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Ungere accuratamente le griglie di cottura con l’olio.
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Tenere spento un bruciatore per la cottura a calore indiretto.
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In una piccola ciotola unire sale, cumino, paprica, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe nero e coriandolo.
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Condire uniformemente ogni lato del pollo con miscela di spezie, circa ½ cucchiaino per lato.,
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Irrorare l’olio d’oliva su entrambi i lati del pollo, circa 1 cucchiaino per lato. Strofinare l’olio sulla superficie del pollo per rivestire uniformemente.
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Cospargere più condimento se lo si desidera.
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Posizionare il pollo sul lato a calore diretto della griglia e chiudere il coperchio.
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Cuocere ogni lato per circa 5-8 minuti, a seconda dello spessore e del tipo di pollo.,
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Capovolgere il pollo e spostare verso il lato calore indiretto della griglia. Cuocere coperto, fino a raggiungere la temperatura interna consigliata e il pollo è completamente cotto (vedi sezione note).
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Lasciare riposare il pollo per 5-10 minuti prima di affettare o servire.,
Attrezzature
Note
- Cottura Temperatura: Cuocere il petto di pollo a una temperatura interna di 160 165ºF (71 per 74ºC). Lasciare riposare il pollo per 5-10 minuti per tenere conto di un aumento della temperatura dovuto alla cottura del riporto.
- Grigliare altre parti di pollo: Bacchette (8-12 minuti per lato), gambe (10-15 minuti per lato), cosce (10-15 minuti per lato), ali (8-12 minuti per lato).
- RENDERLO INTEGRO30: Utilizzare olio extra vergine di oliva e sale marino.,
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