receta fácil de pollo a la parrilla usando una combinación de especias secas como pimentón, comino, ajo, cebolla, cilantro, sal y pimienta. Estos condimentos audaces dan un impulso de sabor rápido! Cocine en una barbacoa caliente para una comida rápida lista en menos de 30 minutos.
Una comida rápida y saludable se puede hacer directamente en la barbacoa. Las pechugas de pollo frotadas con especias son fáciles de preparar y no requieren más tiempo para marinar., Uso mi mezcla de especias atrevidas y coloridas como pimentón, comino, ajo, cebolla, cilantro, sal y pimienta negra para mejorar el sabor de las aves de corral. Esta mezcla crea una corteza sabrosa que hará que sus labios golpeen.
cualquier mezcla de condimento sobrante se puede almacenar y guardar para su uso posterior. Si quieres agregar variedad, pruébalo en muslos de pollo, baquetas y alitas también. Es una mezcla versátil que se puede utilizar en diferentes tipos de carne, mariscos o fuentes de proteínas vegetales para hacerlas más interesantes. ¡Enciende la parrilla, el tierno y jugoso pollo a la parrilla está a solo minutos!,
El mejor condimento para pollo a la parrilla
crear diferentes mezclas de especias es algo que realmente disfruto experimentando dentro de la cocina. Para esta receta, diseñé una base de condimento de inspiración latina que presenta:
- sal Kosher
- pimienta negra recién molida
- pimentón (pimentón dulce o ahumado)
- comino
- cilantro
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
El condimento es un equilibrio de sabores salados, terrosos, picantes y picantes., Dado que las especias se secan, los caracteres se concentran más con cada bocado. Puedes usar tan poco o tanto de la mezcla como quieras.
siéntase libre de agregar otros ingredientes como azúcar morena para un toque de dulzura,o chile en polvo para calentar más. Esta receta es la última cocineros perezosos (o crujido de tiempo) solución a la hora de la comida!
Engrase el pollo antes de asarlo a la parrilla
antes de agregar el pollo a la parrilla, asegúrese de engrasar ligeramente y cubrir la superficie de la carne con un aceite de alto punto de humo. El aceite de oliva o la semilla de uva son mis mejores opciones., Este proceso ayuda a evitar que el pollo y las especias se peguen a la placa de la parrilla.
también disuelve y dispersa las moléculas de sabor solubles en grasa para aumentar el sabor cuando se come. ¿Nuevo en la parrilla? Aprenda a asar pollo siguiendo estas pautas básicas para asar.
preparar la parrilla
- precalentar la parrilla a fuego medio-alto (400 a 450ºF / 204 A 232ºC).
- mantenga un quemador apagado para cocinar con calor indirecto.
- limpiar y sazonar una parrilla caliente precalentada con aceite.,
cuánto tiempo cocinar la pechuga de pollo en la parrilla
coloque el pollo en el lado de calor directo y cierre la tapa. Cocine cada lado durante unos 5 a 8 minutos, dependiendo del grosor y el tipo de pollo. Terminar en el lado de calor indirecto hasta que esté completamente cocido (temperatura interna de 160ºF/71ºC). Descanse de 5 a 10 minutos antes de servir para dejar que el resto se cocine.
estas pechugas de pollo a la parrilla son una opción proteica satisfactoria, especialmente si sigues dietas Whole30 o Paleo., Si tienes unos minutos extra y quieres absorber el sabor más profundo en el pollo, prueba este adobo fácil, ¡sé que te encantará!,
formas de usar pollo a la parrilla
ya sea que lo esté comiendo caliente de la parrilla, preparando la comida o tenga sobras, aquí hay algunas formas alternativas de usar pollo a la parrilla:
- enchiladas de pollo
- sopa
- ensalada: li>
- sándwiches de pollo tirados
- pizza de pollo a la parrilla
elegir especias para condimentar carnes a la parrilla
Las especias con compuestos de sabor soluble en aceite como el cilantro, el comino y el pimentón son excelentes para asar a la parrilla., Cuando está en contacto con el aceite de oliva, esos compuestos de sabor se disuelven y se dispersan mejor en la superficie de la carne. Esto se traduce en más liberación de sabor y entrega! El uso de una técnica de cocción a calor seco como la parrilla permite que las especias en la mezcla de aceite florezcan, intensificando el sabor del condimento molido. Demasiado alto de calor puede quemar las especias, que es deseable en los alimentos a la parrilla en pequeñas cantidades.,
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receta de pollo a la parrilla
instructions
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engrase cuidadosamente las rejillas de cocción con el aceite.
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mantenga un quemador apagado para cocinar con calor indirecto.
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En un tazón pequeño, combine la sal, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, cebolla en polvo, la pimienta negra y cilantro.
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sazone uniformemente cada lado del pollo con la mezcla de especias, aproximadamente ½ cucharadita por lado.,
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rocíe aceite de oliva en ambos lados del pollo, aproximadamente 1 cucharadita por lado. Frote el aceite sobre la superficie del pollo para cubrir uniformemente.
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Espolvorea con más condimentos si lo deseas.
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Coloque el pollo en el calor directo lado de la parrilla y cierre la tapa.
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cocine cada lado durante aproximadamente 5 a 8 minutos, dependiendo del grosor y el tipo de pollo.,
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Voltear el pollo y pasar sobre el calor indirecto lado de la parrilla. Cocine cubierto, hasta que se alcance la temperatura interna recomendada y el pollo esté completamente cocido (ver sección de notas).
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permita que el pollo descanse de 5 a 10 minutos antes de cortar o servir.,
Equipo
Notas
- punto de Cocción Temperatura: Cocine la pechuga de pollo a una temperatura interna de 160 a 165ºF (71 a 74ºC). Deje que el pollo descanse de 5 a 10 minutos para tener en cuenta un aumento de la temperatura debido a la cocción remanente.
- asar otras partes de pollo: baquetas (8-12 minutos por lado), piernas (10-15 minutos por lado), muslos (10-15 minutos por lado), alas (8-12 minutos por lado).
- hágalo total30: Use aceite de oliva virgen extra y sal marina.,
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