I baristi sono spesso romanzati nei film e negli spettacoli televisivi ma non vengono apprezzati nel mondo reale. Per ottenere una migliore comprensione di ciò che bartending è come, ho deciso di intervistare Brandon, che è stato un barista per poco più di un anno. Mentre l’età legale per bere è 21, i baristi devono solo essere 18 per mescolare e servire bevande. Mi sono seduto con Brandon, che ha iniziato la sua formazione a 17 in modo da poter ottenere il suo concerto a 18, e gli ha fatto domande che i clienti in genere non chiedono al laborioso (e paziente!,) persone che servono le loro bevande.

Qual è il processo come diventare un barista?

Un sacco di memorizzazione. Se non riesci a memorizzare le bevande e le cose molto basilari, lo cercherai e non potrai servire i clienti in modo tempestivo, ovvero senza mance. E ‘ un sacco di scorte, per assicurarmi che sia tutto pronto per la notte. E devi avere la tua pazienza giusta-hai un sacco di tizi ubriachi che ti urlano.

Devi solo avere 18 anni per essere un barista, ma l’età legale per bere è 21. Com’è essere minorenni e servire alcolici?,

È fantastico, perché quando sei sobrio puoi guardare tutte le cose pazze che le persone ubriache fanno attraverso gli occhi sobri.

Che aspetto ha un turno tipico?

Il bar è aperto dalle 9 pm alle 3 del mattino nelle notti piene. Rimango dopo fino a un’ora e mezza se è una notte davvero disordinata e devo ripulire tutto: vetri rotti, cose del genere. Il sabato lavoro dalle 11: 00 alle 17: 00, poi prendo il mio pisolino, e poi torno dalle 9: 00 alle 4: 00

Come sei stato coinvolto nel bartending?

Il proprietario proveniva dalla Florida e si è trasferito a Schenectady., E ‘ il cognato di mio zio e possiede il ristorante.

Qual è la cosa più pazza che tu abbia mai visto mentre lavori?

Un ragazzo ubriaco mi ha sputato in faccia perché non ha preso il suo drink in modo tempestivo. Oh, e due donne spagnole stavano litigando perché una di loro stava ballando con l’appuntamento dell’altra.

Hai mai interrotto qualche litigio?

Ho dovuto mediare le controversie fino a quando i buttafuori non arrivano.

Bartending è una carriera che ti vedi fare da molto tempo, o è solo qualcosa per fare un paio di dollari?,

Continuerei fino a quando non mi sono laureato alla scuola grad, quindi cercherei qualcosa di più concreto.

Qual è qualcosa che i clienti fanno nei bar che fa incazzare i baristi?

Bussare alla barra. Sventolandomi soldi in faccia. Ordinare qualcosa, poi dirmi che non l’hai ordinato. Ti sbagli l’ordine, come se fossi cosi ‘ ubriaco, ti taglio la strada. E poi questa è una cosa personale, ma quando i ragazzi ubriachi vanno dietro alle ragazze. Oh, e quando i clienti arrivano dietro il bancone.

La parte migliore di essere un barista?

La vita notturna., La capacità di dire a tutti che so come fare Bahama Mamas. E tutte le connessioni che ho fatto.

Bevanda preferita da fare?

Probabilmente qualcosa che ho inventato per essere onesti. La mia bevanda preferita da preparare è probabilmente la marijuana liquida (Captain Morgan, Coconut Malibu, Blue Curaçao, Midori, liquore al melone e succo d’ananas).

Meno bevanda preferita per fare?

Probabilmente hawaiani blu perché è così dolce che la gente si aspetta che sia più forte, ma è letteralmente tutto succo, aroma e un po ‘ di rum.

Più grande linea di pick-up che abbia mai visto sul posto di lavoro?,

Questa ragazza si avvicinò a me e disse: “Quanti anni hai?”e io dissi, “18”, e lei disse, ” Va bene se hai 18 anni, io sono 18.”Mi ha dato una risatina.