cette vinaigrette César maison sans anchois crus fait honte aux vinaigrettes achetées en magasin! Vous pouvez le fouetter en quelques minutes dans votre robot culinaire en utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main et créer la meilleure salade jamais connue.
j’ai créé ceci pour me rappeler le genre de vinaigrette César que vous obtenez dans un restaurant quand ils le font juste à table. Sauf que je voulais ce même bon goût mais sans anchois.,
aller à la recette
Note ajoutée en 2020: c’est devenu l’une des 3 recettes les plus populaires sur XO&donc avec mes bouchées de chou-fleur de buffle et mes croûtons maison au beurre à l’ail. Je suis tellement excitée que vous l’aimiez autant que moi!
au fait, ces croûtons que j’ai mentionnés sont parfaits pour accompagner cette vinaigrette César. Ils sont croustillants, beurrés, délicieux, et aucune salade n’est complète sans pain si vous me demandez! Lol.,
depuis que je suis devenu végétarien il y a environ six ans, j’ai vraiment raté les bonnes salades César quand je ne trouve pas une bonne recette sans anchois. Donc, j’ai décidé de faire mon propre!
j’ai un nouveau robot culinaire KitchenAid (je suis amoureux) et je l’ai utilisé pour préparer cette vinaigrette César maison en quelques minutes.
et laissez-moi vous dire this ce pansement m’a apporté la vie!!!
Comment utiliser ce dressing
C’est un aliment de base dans ma cuisine. Non seulement je l’utilise avec de la romaine pour une salade César, mais il fait aussi une excellente trempette., Mon préféré est d’y tremper des tenders croustillants à sept grains Gardein. Yummmm!
j’aime garder un pot mason de cette vinaigrette dans mon réfrigérateur afin que je puisse l’attraper et l’utiliser quand je veux.
j’ai aussi fait une salade de pâtes César avec elle à quelques reprises et c’est l’un de mes repas préférés.
j’ai utilisé des nouilles rotini, de la laitue romaine, des croûtons, du poulet à base de plantes et beaucoup de vinaigrette pour créer le repas parfait qui peut être mangé chaud ou froid.
j’aime que c’est le genre de chose que vous pouvez conserver dans le réfrigérateur pour profiter de toute la semaine., C’est aussi un repas agréable à la foule parce que c’est un plat assez universellement aimé!
en passant, j’ai aussi une autre grande salade végétarienne vinaigrette sur mon site. Vous pouvez trouver ma recette de salade de quinoa grecque ici. C’est un autre repas qui peut être mangé chaud ou froid et il fait d’excellents restes.
quoi servir avec la salade César
La salade César est un excellent repas à elle seule, sans aucun doute. Mais c’est aussi le jumelage parfait pour beaucoup d’autres recettes végétariennes!,
Voici quelques idées pour quoi servir avec la salade César si vous essayez ma recette:
- la sauce Alfredo la plus saucière, la plus crémeuse et la meilleure de tous les temps
- casserole végétarienne aux haricots et lentilles au fromage
- beignets de courgettes à la feta, à l’oignon rouge et à
il est vraiment facile d’oublier que certains aliments contiennent des produits d’origine animale alors qu’ils ne sont pas la caractéristique principale.,
exemple: la plupart des vinaigrettes caesar achetées en magasin n’ont pas un goût particulièrement poisson (par rapport au type fabriqué en interne au restaurant), mais la plupart d’entre elles contiennent toujours des anchois.
j’ai trouvé quelques pansements César achetés en magasin sans anchois, mais aucun d’entre eux ne m’a satisfait comme je le voulais.
Voici tous les ingrédients avant qu’ils aient traité!
Et puis cette recette est entré dans ma vie.,
je suis tellement tellement content, et je pourrais sérieusement le manger dans le pot par la cuillerée. Si vous avez un robot culinaire, essayez-le dès que possible et vous ne manquerez pas les anchois!
juré craché.
c’est le même robot culinaire que j’ai, sauf que le mien n’est pas rouge mais maintenant j’aimerais que ce soit le cas.
pourquoi appelle-t-on une salade César?
collègues nerds de la nourriture, vous pourriez également apprécier l’histoire de nos recettes et ingrédients préférés. Vous avez peut-être entendu dire que la salade César est attribuée à Jules César parce que c « était son » repas préféré., »
c’est une pensée amusante, mais ses origines ne sont pas aussi anciennes. Au lieu de cela, l’histoire de la salade César est en fait dit d’origine au Mexique, plutôt que L’Italie comme beaucoup d’entre nous attendent.
fait amusant: apparemment, J’ai appelé Jules César « le gars de la salade qui vous a coupé les oreilles. »Je suppose que j’ai confondu » Prête-moi tes oreilles… » avec lui étant une sorte de boucher. Whoop.
Mais il y a une composante italienne à ses origines: on dit que la salade a été inventée par le restaurateur italo-américain Caesar Cardini à Tijuana, au Mexique., Apparemment, il ciblait les touristes américains frustrés par l’interdiction en Amérique à son restaurant au Mexique. Mais encore une fois, c’est de la spéculation.
l’autre chose vraiment intéressante à noter est les ingrédients originaux: selon de nombreuses recherches, la salade César originale ne contenait même pas d’anchois!!!,
the best guess
Voici ce que Cooking America A à dire sur cette histoire de cette salade prolifique:
« sa recette originale comprenait de la romaine, de l’ail, des croûtons et du Parmesan, des œufs durs, de l’huile d’olive et de la sauce Worcestershire. La salade originale a été préparée au bord de la table. Lorsque la vinaigrette était prête, les feuilles de romaine étaient enduites de la vinaigrette et placées côté tige, en cercle et servies sur une assiette plate, de sorte que la salade puisse être mangée avec les doigts.,
en 1926, Alex Cardini rejoint son frère, César, au restaurant Tijuana. Alex, un As pilote de l’armée de l’air Italienne pendant la Première Guerre mondiale, a ajouté d’autres ingrédients, dont des anchois, et a nommé la salade Aviator’s Salad” en l’honneur des pilotes de la Base aérienne Rockwell Field à San Diego. Il est rapporté que la version D’Alex est devenue très populaire, et plus tard cette salade a été renommée « salade César., »
Note
je dois noter que cette recette appelle de la sauce Worcestershire, et le type classique contient généralement des anchois, mais j’utilise une marque générique sans anchois.
Si vous voulez une recette totalement sans poisson, assurez-vous de chercher une sauce Worcestershire sans poisson aussi.,
vinaigrette César maison sans anchois crus
cette vinaigrette César maison ne prend que quelques minutes à préparer, n’a pas d’anchois crus, et vous vous demanderez pourquoi la vinaigrette César a besoin anchois en premier lieu!,iv>Servings 8Calories 253 kcalIngredients 1x2x3x
- 2 cloves garlic chop ahead if your food processor won’t cut it finely
- 1 cup mayo I used Hellman’s Vegan Mayo
- 2 tsp dijon mustard
- ½ tsp mustard powder
- 1-2 tbsp white vinegar start with one tbsp., et d’ajouter plus si vous voulez un plus acide dressing
- 2 c. à thé de sauce Worcestershire***
- ½ tasse de parmesan râpé
- le jus d’un demi citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive environ. voir les instructions.
- ½ c. à thé de poivre noir moulu
Instructions
-
Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire, sauf pour l’huile d’olive.,
si votre robot culinaire a des options de hachage et de purée, sélectionnez purée.
commencez à réduire vos ingrédients en purée.
ajoutez lentement une cuillère à soupe d’huile d’olive dans votre robot culinaire pendant qu’il réduit en purée.
éteignez votre robot culinaire et testez votre vinaigrette
ajoutez lentement une autre cuillère à soupe (ou plus) d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance que vous désirez (deux cuillères à soupe m’ont donné la consistance épaisse parfaite que j’aime dans une vinaigrette César). Ajoutez plus de vinaigre si vous le souhaitez également.,
-
conservez-le au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle hermétique et consommer dans les 3 à 4 jours
Notes
***j’utilise un poisson sans sauce Worcestershire. Certaines personnes ne recherchent qu’une recette de salade César sans anchois crus, mais si vous cherchez une recette totalement exempte de poisson, vous voudrez aussi chercher du Worcestershire sans poisson.,re’s how to make your own vegan Worcestershire at home)Nutrition
Calories: 253kcalCarbohydrates: 1gProtein: 3gFat: 26gSaturated Fat: 5gCholesterol: 17mgSodium: 303mgPotassium: 25mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 72IUVitamin C: 1mgCalcium: 75mgIron: 1mgKeyword caesar salad, saladTried this recipe?,Laissez-nous savoir comment il était!
Peut-on être Instagram de vos amis?
Vous voulez voir plus de recettes de plats réconfortants végétariens ainsi que d’autres trucs dans les coulisses? Vous pouvez me trouver sur Instagram ici.
Si vous avez essayé cette recette, faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous! J’aimerais également savoir si vous l’avez utilisé pour la salade ou comme trempette ou quoi. Hâte de vous entendre!
j’Espère que vous l’aimez!
xo – C
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