le Café est un aliment de base de la plupart des Américains, la routine du matin. Nous nous réveillons, démarrons la journée avec une tasse de joe et obtenons parfois un coup de pouce supplémentaire dans l’après-midi avec un coup supplémentaire de java. Cependant, dans d’autres coins du globe comme L’Amérique du Sud, les gens commencent leur journée avec un verre que vous ne connaissez peut — être pas beaucoup-yerba mate.

le Yerba mate est une boisson sud-américaine souvent considérée comme une excellente alternative au café et aux bienfaits légendaires pour la santé., Ce thé a des origines anciennes dans les histoires mythologiques et est souvent appelé le « thé des dieux. »

cette bière sud-américaine est si populaire qu’elle est la boisson nationale de L’Argentine. Populaire dans des endroits tels que le Paraguay, L’Uruguay et le Brésil, ce thé infusé gagne également en popularité aux États-Unis.

qu’est-Ce que la Yerba Maté?

alors qu’est-ce que le yerba mate et qu’est-ce qui le rend si spécial? Yerba mate est fabriqué à partir de la plante ilex paraguariensis en utilisant à la fois les feuilles et les brindilles., Les feuilles de thé sont ensuite séchées sur un feu pour accélérer le processus d’oxygénation.

goût

Yerba mate a des niveaux élevés de tanins, il a donc un goût amer, similaire à celui du café ou des thés noirs. Le Yerba mate est souvent décrit comme chocolaté, terreux, citronné et noisette. Les mélanges de thé avec des quantités plus élevées de brindilles auront également un goût plus boisé que ceux avec plus de feuilles de yerba mate. En Amérique du Sud, le Yerba mate est consommé non sucré, bien que sa popularité ait augmenté aux États-Unis, il est courant d’ajouter du miel ou d’autres sucres pour rendre le goût plus agréable.,

Nutrition

des études ont montré que le Yerba mate est bourré de sept des neuf acides aminés essentiels ainsi que de presque tous les minéraux et vitamines dont le corps humain a besoin pour survivre. Alors que les thés Yerba mate ne contiennent que de petites quantités de ces vitamines et ne serviront pas de remède, l’ajout de ce thé à votre routine quotidienne peut avoir plusieurs avantages pour la santé.

le thé yerba mate contient des antioxydants et des minéraux qui ont démontré leur potentiel dans la lutte contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer., Comme beaucoup de thés, le yerba mate contient des polyphénols qui aident à combattre les maladies, des xanthines qui fournissent un regain d’énergie et des saponines qui aident à protéger la santé cardiaque.

avantages pour la santé du Yerba Mate

stimule L’énergie et augmente L’acuité mentale

alors que le café contient 95 milligrammes de caféine dans chaque tasse de 8 onces, le thé yerba mate se rapproche avec 85 milligrammes par tasse. Comme le café, cela signifie que le yerba mate a la capacité d’augmenter les niveaux d’énergie le matin ou l’après-midi.

Le thé yerba mate contient également une autre xanthine connue sous le nom de théobromine., On trouve également dans le chocolat, la théobromine est un stimulant naturel, qui a un effet énergétique plus lisse et plus durable que la caféine. Cela signifie que yerba mate n’a pas les effets nerveux qu’une forte tasse de café peut avoir, Vous pouvez donc commencer votre journée avec de la caféine sans les effets secondaires négatifs. Avec le coup de pied de caféine lisse, vous n’avez pas à vous soucier de l’insomnie de fin de nuit.

aide à la perte de poids

Yerba mate a de puissants avantages pour la santé qui peuvent aider les individus à perdre du poids en accélérant le métabolisme., Une étude publiée dans Nutrition and Metabolism a montré que les participants qui ont reçu une capsule de 1 gramme de yerba mate avant l’entraînement ont brûlé 24 pour cent plus de graisse tout en effectuant des exercices modérément intenses (1).

Il a également été démontré que le yerba mate augmentait la dépendance du corps à l’utilisation de graisses pendant l’exercice, ce qui peut améliorer les performances. En brûlant plus de graisses au départ que de glucides, le corps humain a de plus grandes réserves d’énergie pour des exercices de plus haute intensité, augmentant ainsi l’endurance., La même étude a également démontré les effets potentiels de yerba mate sur la réduction de la fatigue musculaire et un temps de récupération plus rapide entre les exercices.

Une deuxième étude de 12 semaines a montré que les personnes qui consommaient 3 grammes de yerba mate chaque jour avaient une perte de poids moyenne de 1.5 livres au cours de la période de l’étude. Les participants qui n’ont reçu qu’un placebo ont démontré un gain de poids moyen de 6,2 livres au cours de la même période. Bien que plus de recherches soient nécessaires, yerba mate a montré un fort potentiel pour aider les gens à perdre du poids et à perdre de la graisse du ventre.,

protège la santé globale

le thé yerba mate possède des propriétés antibactériennes et antioxydantes qui aident à maintenir votre système immunitaire en bonne santé et à combattre les bactéries et le rhume. Une étude réalisée sur des cellules en laboratoire a montré que des niveaux élevés de yerba mate peuvent combattre la bactérie E. coli qui provoque une intoxication alimentaire (2).

Yerba mate a également de fortes propriétés antifongiques, ce qui a montré un potentiel en matière de traitement des maladies de la peau. Une étude a révélé que 1000 milligrammes de thé yerba mate peuvent traiter la croissance de certains types de champignons qui provoquent des pellicules, des éruptions cutanées et une peau sèche (3).,

rempli d’acides aminés essentiels, de vitamines et de minéraux, le thé yerba mate peut aider à soutenir un système immunitaire sain. Boire une tasse par jour peut aider à éloigner le médecin et à accélérer la récupération si vous attrapez le rhume ou le virus de la grippe.

prévient les maladies cardiaques

Si vous souffrez d’hypertension artérielle, boire régulièrement du thé yerba mate peut aider à prévenir les maladies cardiaques plus graves. Boire du thé yerba mate peut aider à abaisser la pression artérielle grâce à des niveaux élevés de théobromine., La théobromine est un vasodilatateur, ce qui signifie qu’elle augmente le flux sanguin en relaxant le muscle lisse dans les vaisseaux sanguins. Détendre les vaisseaux sanguins contractés et augmenter le flux sanguin peut entraîner une baisse de la pression artérielle et protéger la santé cardiaque globale.

Yerba mate aide à prévenir les maladies cardiaques en abaissant le cholestérol LDL, connu sous le nom de mauvais cholestérol. Une étude de 40 jours publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a montré que lorsque les participants consommaient 11 onces, ou une tasse et demie par jour de thé yerba mate, le taux de cholestérol LDL pouvait être réduit de 8 à 13% (4).,

peut prévenir et réguler le diabète

pour les personnes atteintes de diabète, la consommation de thé yerba mate peut aider à réguler la glycémie. Ces avantages pour la santé sont en grande partie dus à des concentrations élevées de polyphénols, qui agissent pour réguler le glucose dans le corps. L’acide chlorogénique en particulier a montré la capacité de moduler le glucose, empêchant les pics dangereux de sucre dans le sang (5).

potentiel de lutte contre le Cancer

plusieurs composés de yerba mate ont montré des effets potentiels de lutte contre le cancer, bien que ce bénéfice pour la santé ait été extrêmement controversé., Cette étude a ajouté de l’extrait de yerba mate directement aux cellules cancéreuses du côlon humain dans un tube à essai, les résultats montrant que les cellules cancéreuses s’autodétruisent (6).

Yerba mate contient également des niveaux élevés de composés anticancéreux connus tels que l’acide chlorogénique, les tanins et les saponines. Bien que plus de recherche soit nécessaire pour une analyse concluante, il y a de l’espoir dans la communauté scientifique quand il s’agit de prévenir le cancer en utilisant yerba mate.,

effets secondaires du Yerba Mate

pour les personnes qui ne consomment du yerba mate qu’occasionnellement, il y a peu d’effets secondaires en dehors de la sensibilité à la caféine. Cependant, pour les personnes qui consomment régulièrement du yerba mate, des études ont montré quelques effets secondaires négatifs.

caféine

puisque le thé yerba mate contient de la caféine, il doit être évité ou consommé uniquement en petites quantités si vous avez une sensibilité à la caféine., Les femmes enceintes devraient également limiter leur consommation à un maximum de trois tasses par jour, car des niveaux élevés de caféine peuvent augmenter le risque de fausse couche.

le Cancer

Plusieurs études ont étudié l’effet de la consommation de niveaux élevés de la yerba maté avec un risque accru de cancer. La plupart de ces études ont porté sur la présence d’hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les thés Yerba mates. Les HAP se trouvent dans la viande grillée et la fumée cancéreuse et sont des cancérogènes connus (7).,

D’autres études ont montré un lien entre l’augmentation des taux de cancer et les températures élevées auxquelles le Yerba mate est consommé. La plupart des cancers associés au Yerba mate se trouvent dans le larynx, l’œsophage et la bouche, de nombreux chercheurs estimant que le lien est dû aux températures élevées de l’eau associées à la consommation. Si vous êtes concerné, essayez de consommer de petites quantités de yerba mate à des températures plus fraîches (8).

médicaments

Comme avec la plupart des thés, le thé yerba mate peut avoir des interactions indésirables avec certains médicaments., Yerba mate contient des composés qui sont Imao, donc les personnes qui prennent des médicaments IMAO devraient consulter leur médecin avant de boire yerba mate. Comme toujours, il est important de consulter votre médecin pour vous assurer que les médicaments ne seront pas affectés par la consommation de thé.

comment brasser

traditionnellement, le thé Yerba mate est brassé puis consommé à l’aide d’une gourde ou d’une calebasse. Si vous n’avez pas une gourde, vous pouvez préparer le maté à l’aide d’une presse française. Des pailles métalliques spéciales qui ont des filtres à une extrémité sont utilisées lors de la consommation pour filtrer les feuilles., De nombreuses sociétés Sud-américaines passent autour des gourdes comme un spectacle d’amitié communautaire et comme un exercice de liaison.

Étape 1: Préparer les feuilles

Si vous utilisez du thé en vrac, remplissez un tiers de la gourde avec des feuilles. En général, vous devez utiliser 1 cuillère à café pour chaque tasse si l’eau. Si vous utilisez un sachet de thé, infusez comme vous le feriez avec n’importe quel autre sachet de thé.

Étape 2: Laisser mijoter de l’eau

pour éviter certains des effets secondaires du thé Yerba mate, il est recommandé d’éviter de consommer la boisson en utilisant de l’eau vraiment chaude. Amenez votre eau à mijoter au lieu d’ébullition., L’utilisation de températures d’eau plus élevées peut également donner un goût plus amer. Le Yerba mate est généralement consommé chaud, mais vous pouvez également boire des feuilles de mate froides pour une boisson rafraîchissante si vous le préférez.

laisser infuser le thé pendant 3 à 5 minutes.

Étape 3: sucrer au goût

bien que traditionnellement consommé tel quel, vous pouvez aromatiser votre yerba mate en utilisant du jus de citron, de la menthe, du lait ou du sucre brûlé.,

boire du Yerba Mate

avec une teneur en caféine similaire à celle d’une tasse de café, le Yerba mate est rapidement devenu un substitut lorsqu’il s’agit de démarrer la journée ou d’obtenir un regain d’énergie l’après-midi. Bien que largement connu pour ces effets stimulants, yerba mate a également de nombreux avantages pour la santé lorsqu’il s’agit de prévenir les maladies et de vivre une vie saine et heureuse.

buvez du thé maté pour renforcer un système immunitaire sain, prévenir les maladies cardiaques et protéger votre santé globale., With a delightfully earthy flavor and hints of chocolate and lemon, this tea has an acquired taste that develops fully with prolonged use.

Sources:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190939/

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22488066

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19827026

4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19694438

5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3315195/

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21656672

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19695149

8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19695149