cafeaua este o bază a rutinelor de dimineață ale majorității americanilor. Ne trezim, începem ziua cu o ceașcă de joe și uneori obținem un impuls suplimentar după-amiaza cu un hit suplimentar de java. Cu toate acestea, în alte colțuri ale globului, cum ar fi America de Sud, oamenii își încep ziua cu o băutură despre care poate nu știți prea multe — Yerba mate.Yerba mate este o băutură sud-americană care este adesea creditată ca fiind o alternativă excelentă la cafea și are beneficii legendare pentru sănătate., Acest ceai are origini străvechi în poveștile mitologice și este adesea denumit „ceaiul zeilor”.această băutură din America de Sud este atât de populară încât este băutura națională a Argentinei. Popular în locuri precum Paraguay, Uruguay și Brazilia, acest ceai preparat câștigă popularitate și în Statele Unite.ce este Yerba Mate? – ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, ce este, ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este, Ce este?
deci, ce este exact yerba mate și ce îl face atât de special? Yerba mate este fabricat din planta Ilex paraguariensis folosind atât frunzele, cât și crenguțele., Frunzele de ceai sunt apoi uscate pe foc pentru a accelera procesul de oxigenare.yerba mate are un nivel ridicat de tanini, deci are un gust amar, similar cu cel al cafelei sau ceaiurilor negre. Yerba mate este adesea descris ca degustare de ciocolată, pământ, lămâie și nuci. Amestecurile de ceai cu cantități mai mari de crengi vor avea, de asemenea, un gust mai Lemnos decât cele cu mai multe frunze Yerba mate. În America de Sud, Yerba mate este consumat neîndulcit, deși popularitatea sa a crescut în SUA, este obișnuit să adăugați miere sau alte zaharuri pentru a face gustul mai gustos.,studiile au arătat că Yerba mate este ambalat cu șapte dintre cei nouă aminoacizi esențiali, împreună cu aproape fiecare mineral și vitamină de care organismul uman are nevoie pentru a supraviețui. În timp ce ceaiurile Yerba mate conțin doar cantități mici din aceste vitamine și nu vor servi ca Leac, adăugarea acestui ceai în rutina zilnică poate avea mai multe beneficii pentru sănătate.ceaiul Yerba mate conține antioxidanți și minerale care au demonstrat potențial atunci când vine vorba de combaterea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul., Ca multe ceaiuri, yerba mate are polifenoli care ajută la combaterea bolilor, xantine care oferă un impuls energetic și saponine, care ajută la protejarea sănătății inimii.
beneficiile pentru sănătate ale Yerba Mate
stimulează energia și crește acuitatea mentală
în timp ce cafeaua conține 95 miligrame de cofeină în fiecare ceașcă de 8 uncii, ceaiul yerba mate se apropie cu 85 miligrame pe cană. Ca și cafeaua, aceasta înseamnă că yerba mate are capacitatea de a crește nivelul de energie dimineața sau după-amiaza.ceaiul Yerba mate conține, de asemenea, o altă xantină cunoscută sub numele de teobromină., De asemenea, găsit în ciocolată, teobromina este un stimulent natural, care are un efect energetic mai lin, mai durabil decât cofeina. Asta înseamnă că yerba mate nu are efectele de nervozitate pe care le poate avea o ceașcă puternică de cafea, astfel încât să puteți începe ziua cu puțină cofeină fără efectele secundare negative. Cu lovitura netedă de cofeină, nu trebuie să vă faceți griji pentru insomnia târzie.Yerba mate are beneficii puternice pentru sănătate care pot ajuta persoanele să piardă în greutate prin accelerarea metabolismului., Un studiu publicat în nutriție și Metabolism a arătat că participanții cărora li s-a administrat o capsulă de 1 gram de yerba mate pre-antrenament au ars cu 24% mai multă grăsime în timp ce finalizau exerciții moderat intense (1).de asemenea, s-a demonstrat că Yerba mate crește dependența organismului de utilizarea grăsimilor în timpul exercițiilor fizice, ceea ce poate îmbunătăți performanța. Prin arderea mai multor grăsimi inițial decât carbohidrații, corpul uman are magazine mai mari de energie pentru exerciții de intensitate mai mare, crescând astfel rezistența., Același studiu a demonstrat, de asemenea, efectele potențiale ale yerba mate asupra reducerii oboselii musculare și a unui timp de recuperare mai rapid între exerciții.un al doilea studiu de 12 săptămâni a arătat că persoanele care au consumat 3 grame de yerba mate în fiecare zi au avut o pierdere medie în greutate de 1, 5 kilograme pe perioada studiului. Participanții cărora li s-a administrat doar un placebo au demonstrat o creștere medie în greutate de 6,2 kilograme în aceeași perioadă de timp. În timp ce sunt necesare mai multe cercetări, yerba mate a arătat un potențial puternic atunci când vine vorba de a ajuta oamenii să piardă în greutate și să-și verse grăsimea din burtă.,ceaiul Yerba mate are proprietăți anti-bacteriene și antioxidante care vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar sănătos și să luptați împotriva bacteriilor și răcelilor. Un studiu efectuat pe celule din laborator a arătat că nivelurile ridicate de yerba mate pot combate bacteria E. coli care provoacă intoxicații alimentare (2).Yerba mate are, de asemenea, proprietăți anti-fungice puternice, care au demonstrat potențial atunci când vine vorba de tratarea bolilor de piele. Un studiu a descoperit că 1000 de miligrame de ceai yerba mate pot trata creșterea anumitor tipuri de ciuperci care provoacă mătreață, erupții cutanate și piele uscată (3).,plin de aminoacizi esențiali, vitamine și minerale, ceaiul Yerba mate poate ajuta la susținerea unui sistem imunitar sănătos. A bea o ceașcă pe zi poate ajuta la menținerea medicului la distanță și la accelerarea recuperării dacă prindeți răceala obișnuită sau virusul gripal.dacă suferiți de hipertensiune arterială, consumul regulat de ceai yerba mate poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă mai severe. Consumul de ceai yerba mate poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale datorită nivelurilor ridicate de teobromină., Teobromina este un vasodilatator, ceea ce înseamnă că crește fluxul de sânge prin relaxarea mușchiului neted din vasele de sânge. Relaxarea vaselor de sânge constrânse și creșterea fluxului sanguin pot duce la scăderea tensiunii arteriale și la protejarea sănătății generale a inimii.Yerba mate ajută la prevenirea bolilor de inimă prin scăderea colesterolului LDL, cunoscut sub numele de colesterol rău. Un studiu de 40 de zile publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și alimentară a arătat că atunci când participanții au consumat 11 uncii sau o jumătate de cești pe zi de ceai yerba mate, nivelul colesterolului LDL ar putea fi redus cu 8-13% (4).,pentru persoanele care suferă de diabet, consumul de ceai yerba mate poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Aceste beneficii pentru sănătate se datorează în mare parte concentrațiilor mari de polifenoli, care lucrează pentru reglarea glucozei în organism. Acidul clorogenic, în special, a demonstrat capacitatea de a modula glucoza, prevenind vârfurile periculoase de zahăr din sânge (5).mai mulți compuși din Yerba mate au arătat efecte potențiale de combatere a cancerului, deși acest beneficiu pentru sănătate a fost extrem de controversat., Acest studiu a adăugat extractul Yerba mate direct la celulele cancerului de colon uman într-o eprubetă, rezultatele arătând că celulele canceroase s-au autodistrus (6).Yerba mate conține, de asemenea, niveluri ridicate de compuși cunoscuți care luptă împotriva cancerului, cum ar fi acidul clorogenic, taninurile și saponinele. În timp ce sunt necesare mai multe cercetări pentru o analiză concludentă, există speranță în comunitatea științifică atunci când vine vorba de prevenirea cancerului folosind Yerba mate.,
Yerba Mate Efecte Secundare
Pentru persoanele care consuma yerba mate doar ocazional, există câteva efecte secundare in afara de cofeina sensibilitate. Cu toate acestea, pentru persoanele care consumă yerba mate în mod regulat, există studii care au arătat câteva efecte secundare negative.deoarece ceaiul yerba mate conține cofeină, trebuie evitat sau consumat doar în cantități mici dacă aveți sensibilitate la cofeină., Femeile însărcinate ar trebui, de asemenea, să-și limiteze consumul de maximum trei cești pe zi, deoarece nivelurile ridicate de cofeină pot crește riscul de avort spontan.mai multe studii au studiat efectul consumului de niveluri ridicate de yerba mate cu risc crescut de cancer. Majoritatea acestor studii s-au concentrat pe prezența hidrocarburilor aromatice policiclice în ceaiurile Yerba mates. HAP se găsesc în carnea la grătar și în fumul de cancer și sunt cunoscute substanțe cancerigene (7).,alte studii au arătat o legătură între nivelurile crescute de cancer și temperaturile ridicate la care se consumă Yerba mate. Cele mai multe tipuri de cancer asociate cu yerba mate sunt în laringe, esofag și gură, mulți cercetători crezând că conexiunea se datorează temperaturilor ridicate ale apei asociate consumului. Dacă vă interesează, încercați să consumați cantități mici de yerba mate la temperaturi mai scăzute (8).ca și în cazul majorității ceaiurilor, ceaiul Yerba mate poate avea interacțiuni adverse cu anumite medicamente., Yerba mate conține compuși care sunt IMAO, astfel încât persoanele care iau medicamente IMAO ar trebui să consulte medicul înainte de a bea Yerba mate. Ca întotdeauna, este important să discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că medicamentele nu vor fi afectate de consumul de ceai.în mod tradițional, ceaiul Yerba mate este preparat și apoi consumat folosind o tărtăcuță sau un calabash. Dacă nu aveți o tărtăcuță, puteți prepara yerba mate folosind o presă franceză. Paiele metalice speciale care au filtre la un capăt sunt folosite atunci când se consumă pentru a filtra frunzele., Multe societăți din America de Sud trec în jurul tărtăcuțelor ca un spectacol de prietenie comunală și ca un exercițiu de legătură.
Pasul 1: pregătiți frunzele
dacă utilizați ceai liber, umpleți o treime din tărtăcuță cu frunze. În general, ar trebui să utilizați 1 linguriță pentru fiecare ceașcă dacă apa. Dacă utilizați o pungă de ceai, preparați ca orice altă pungă de ceai.pentru a evita unele dintre efectele secundare ale ceaiului yerba mate, se recomandă evitarea consumării băuturii folosind apă cu adevărat fierbinte. Aduceți apa la foc mic în loc de fierbere., Utilizarea temperaturilor mai ridicate ale apei poate duce, de asemenea, la un gust mai amar. Yerba mate este de obicei consumat fierbinte, dar puteți bea, de asemenea, mate lasă rece pentru o băutură răcoritoare, dacă este preferat.lăsați ceaiul să absoarbă timp de 3 până la 5 minute.
Pasul 3: îndulciți-vă după gust
în timp ce consumați în mod tradițional așa cum este, vă puteți aromatiza partenerul de yerba folosind suc de lămâie, mentă, lapte sau zahăr ars.,cu un conținut de cofeină similar cu cel al unei cești de cafea, yerba mate a devenit rapid un înlocuitor atunci când vine vorba de a începe ziua sau de a obține un impuls energetic după-amiaza. Deși este cunoscut pentru aceste efecte stimulative, yerba mate are, de asemenea, beneficii extinse pentru sănătate atunci când vine vorba de prevenirea bolilor și de a trăi o viață sănătoasă și fericită.bea ceai mate pentru a construi un sistem imunitar sănătos, pentru a preveni bolile de inimă și pentru a-ți proteja sănătatea generală., With a delightfully earthy flavor and hints of chocolate and lemon, this tea has an acquired taste that develops fully with prolonged use.
Sources:
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190939/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22488066
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19827026
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19694438
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3315195/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21656672
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19695149
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19695149