depuis plus de 3000 ans, le chocolat, comme l’or, est très prisé

2000 av. il y a des années.,

VIe siècle après JC:

le chocolat, dérivé de la graine du cacaoyer, a été utilisé par la Culture Maya, dès le VIe siècle après JC. Maya a appelé le cacaoyer cacahuaquchtl «  »arbre », et le mot chocolat vient du mot Maya xocoatl qui signifie eau amère.

300 AD, MayaCulture:

pour les Mayas, les gousses de cacao symbolisaient la vie et la fertilité… rien ne pourrait être plus important! Les pierres de leurs palais et temples ont révélé de nombreuses images sculptées de gousses de cacao.,

600 AD, MayaCulture:

passant de L’Amérique centrale aux parties nord de l’Amérique du Sud, le territoire Maya s’étendait de la péninsule du Yucatán à la côte Pacifique du Guatemala. Dans le Yucatán, les Mayas cultivaient les premières plantations de cacao connues., La gousse de cacao était souvent représentée dans les rituels religieux, et les textes de leur littérature font référence au cacao comme la nourriture de Dieu

Le chocolat a eu un impact sur la façon dont certains humains adoraient et exprimaient leurs valeurs

1200, AztecCulture:

les Aztèques ont attribué la création de la plante de cacao à leur Dieu Quetzalcoatl qui, descendu du ciel sur une poutre d’une étoile du matin portant un cacaoyer volé au paradis. Dans les cultures Maya et aztèque, le cacao était la base d’une boisson épaisse, froide et non sucrée appelée xocoatl believed considérée comme un élixir de santé., Comme le sucre était inconnu des Aztèques, différentes épices ont été utilisées pour ajouter de la saveur, même des piments forts et de la farine de maïs ont été utilisés!

Les Aztèques croyaient que la sagesse et le pouvoir venaient de manger le fruit du cacaoyer, et aussi qu’il avait des qualités nourrissantes,fortifiantes et même aphrodisiaques. L’empereur aztèque, Montezuma, buvait du chocolat épais teint en rouge. La beuvreétait si prestigieux qu’il a été servi dans des gobelets dorés qui ont été jetés après une seule utilisation. Il aimait tellement qu’il était censé boire 50 gobelets tous les jours!,

Les fèves de cacao ont été utilisées comme monnaie… les enregistrements montrent que 400 fèves de cacao équivalaient à un Zontli, tandis que 8000 fèves équivalaient à un Xiquipilli. Lorsque les Aztèques ont conquis les tribus, ils ont exigé leur paiement en cacao! En soumettant theChimimeken et les Mayas, les Aztèques ont renforcé leur suprématie au Mexique. Les registres datant de 1200 montrent des détails sur les livraisons de cacao, imposées à toutes les tribus conquises.,

1492, Colomb revient en triomphe deamérique:

le roi Ferdinand et la reine Isabelle ont reçu beaucoup de choses étranges et merveilleuses the les quelques haricots brun foncé qui ressemblaient à des amandes n’ont pas attiré beaucoup d’attention.

1502, Christophe Colomb débarqua ànicaragua:

lors de son quatrième voyage en Amérique, Christophe Colomb débarqua dans ce qu’on appelle maintenant le Nicaragua. Il a été le premier Européen à découvrir que les fèves de cacao étaient utilisées comme monnaie, et pour faire une boisson, comme dans la culture aztèque., Columbus, qui cherchait toujours la route vers l’Inde, ne voyait toujours pas le marché potentiel du cacao qui était tombé sur ses genoux.

1513, un esclave est acheté pourdes haricots:

Hernando de Oviedo y Valdez, qui est allé en Amérique en 1513 en tant que membre de L’expédition de Pedrarias Avila, rapporte qu’il a acheté un esclave pour 100 fèves de cacao. Selon Hernando de Oviedo y Valdez, 10 fèves de cacao ont acheté les services d’une prostituée, et 4 fèves de cacao vous ont obtenu un lapin pour le dîner.

à cette époque, le nom de la boisson a changé en Chocolatl du mot maya xocoatl et du mot aztèque pour l’eau, ou liquide chaud.,

1519, Hernan Cortez commence l’implantation:

Hernan Cortez, qui a conquis une partie du Mexique en 1519, a eu la vision de convertir ces haricots en doublons d’or. Alors qu’il était fasciné par la boisson amère et épicée D’aztèque, il était beaucoup intrigué par la valeur des haricots comme monnaie. Plus tard, Cortez établi une plantation de cacao au nom de l’Espagne… désormais, « l’argent » sera cultivé! Ce fut la naissance de ce qui devait être une entreprise très rentable.

Le chocolat a touché de nombreuses cultures et traditions, et même economics l’économie internationale!,

1528, le chocolat arrive danspain:

Cortès a présenté au roi d’Espagne, Charles Quint, des fèves de cacao du nouveau monde et les outils nécessaires à sa préparation. Et sans doute Cortès lui a-t-il appris à fairechocolatl.

Cortez inspire un MajorBreakthrough:

Cortez a postulé que si cette boisson amère était mélangée avec du sucre, elle pourrait devenir une délicatesse. Les Espagnols mélangeaient les haricots avec du sucre, de la vanille, de la muscade, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et de la cannelle., Les résultats étaient alléchants, convoités, à la Mode et réservés ou la noblesse espagnole qui a créé une demande pour les fruits de ses plantations espagnoles. Le chocolat était un secret que L’Espagne a réussi à garder du reste du monde pendant près de 100 ans!

Ce N’est un secret pour personne que le chocolat a joui d’une réputation d’aphrodisiaque depuis que les Conquistadores sont devenus l’objet des voies « païennes » des Aztèques

1544, les frères dominicains entrent dans theSwing:

les frères dominicains amènent une délégation de Mayas à la rencontre de Philippe., Les moines espagnols, qui avaient été chargés de traiter les fèves de cacao, ont finalement laissé échapper le secret. Il n’a pas fallu longtemps avant que le chocolat soit acclamé dans toute l’Europe comme un aliment délicieux et sain.

Les haricots étaient encore utilisés comme monnaie. Deux cents haricots ont acheté un coq de dinde. Cent haricots était le salaire journalier du portier, et achèterait une dinde de poule ou un lapin (le prix a vraiment augmenté en 30 ans! Trois haricots pourraient trahed pour un œuf de dinde, un nouvel avocat, ou un poisson enveloppé dans des cosses de maïs. Un haricot a acheté un avocat mûr, une tomate, Ora tamale.,

1569, L’Église romaine jette un regard sérieux surchocolat:

le pape Pie V, qui n’aimait pas le chocolat, a déclaré que boire du chocolat vendredi ne rompait pas le jeûne.

1579, Les Boucaniers anglais brûlent Devise:

après avoir pris un navire espagnol chargé de fèves de cacao, Les Boucaniers anglais y ont mis le feu en pensant que les fèves étaient de la bouse de mouton.

1585, le chocolat arrive sur le marché:

le premier envoi de haricots destinés au marché arrive en Espagne.

1587, un autre navire S’écroule:

lorsque les britanniques capturent un navire espagnol chargé de fèves de cacao, la cargaison est détruite comme inutile.,

1609, le chocolat est loué danslittérature:

le premier livre entièrement consacré au chocolat, « Libro en el cual se trata del chocolate », vient du Mexique.

1615, le chocolat vient avec ladowerie:

Anne D’Autriche, fille de Philippe II D’Espagne, a présenté la boisson à son nouveau mari, Louis XIII, et sa cour française, aussi.

1625, les fèves de cacao sont monnaie en Espagnetoo:

200 petites fèves de cacao ont été évaluées à 1 real espagnol, soit 4 cents.,

1643, la Cour de France Embrassechocolat:

lorsque la princesse espagnole Marie-Thérèse a été fiancée à Louis XIV de France, elle a offert à son fiancé un cadeau de fiançailles en chocolat, emballé dans un coffre élégamment orné.

Le chocolat était extrêmement populaire auprès de Louis XIV et des membres de sa cour à Versailles. Louis XIV,Le Roi Soleil, a régné pendant plus de 74 ans et est considéré comme l’un des plus grands monarques absolus., Hisforesight l’a amené à nommer le Sieur David Illou pour fabriquer et vendre du chocolat, ce qui a non seulement créé un nouveau flux de revenus, mais il aurait également inspiré des plaisirs érotiques. Il était bien connu qu’à la 72e année de Louis, il faisait l’amour à sa femme deux fois par jour Chocolate chocolat?

Chocolate Mania inParis:

L’engouement pour le chocolat qui comprenait désormais des bonbons s’est installé à Paris puis a conquis le reste de la France.

la réputation du chocolat comme aphrodisiaque a prospéré dans les cours françaises. L’Art et la littérature étaient épais avecl’imagerie érotique inspirée par le chocolat., Et le Marquis de Sade, est devenu compétent dans l’utilisation du chocolat pour déguiserpoisons! Casanova était réputé pour utiliser du chocolat avec du champagne pour séduire les dames.

On conseilla à Madame de Pompadour d’utiliser du chocolat à l’ambre gris pour stimuler son désir de Louis XV… mais tono en profita. Madame Du Barry, réputée nymphomane, encourageait ses amants à boire du chocolat afin de rester avec elle.

1657,

même Londres succombe:la première chocolaterie de Londres est ouverte par un Français., Les maisons de chocolat de Londres sont devenues les lieux de rencontre branchés où l’élite de la société londonienne savourait son nouveau luxe. La première maison de chocolat a ouvert à Londres publicité  » cette excellente boisson de L’Inde occidentale. »

1662, Rome prend un autre regard:

alors que le chocolat est devenu exceptionnellement à la mode,L’Église de Rome a jeté un second regard sur cette boisson envoûtante. Le jugement: « Liquidum Non frangit jejunum », a réitéré qu’une boisson au chocolat ne rompait pas le jeûne. Mais manger des confiseries au chocolat n’a pas passé le rassemblement, jusqu’à Pâques. C’est là que le lapin de Pâques fait son entrée?,

1670, un homme prend aStand:

le timonier Pedro Bravo do Los Camerinos décide qu’il en a assez des voyages D’exploration chrétiens et s’installe aux Philippines, où il passe le reste de sa vie à planter du cacao, jetant ainsi les bases d’une des grandes plantations de l’époque.

1671, tous les problèmes ont une ligne argentée:

parfois, les gens ne le voient tout simplement pas this cette fois, la créativité a prévalu! Comme le raconte l’histoire, un bol d’amandes est tombé, et le chef en colère tente de « box les oreilles » de son garçon de cuisine but mais au lieu de cela, il renverse une casserole pleine de sucre chaud et brûlé sur les amandes., Pendant ce temps, le célèbre gourmet, duc de Plesslis-Praslin, attend son dessert!

son chef personnel transforme la colère en énergie créative et sert les amandes Duke enrobées de sucre brûlé refroidi. TheDuke n’est pas seulement ravi… il est également inspiré de donner son nom à ce nouveau sweet. Aujourd’hui, nous appelons cetteconfection « praline », mais il n’y a aucun doute sur l’origine!,

1674, un café branché emmène le chocolat vers de nouveaux Horizons:

un café londonien d’Avant-garde appelé Atthe Coffee Mill and TobaccoRoll, entre dans les annales de l’histoire pour servir du chocolat en gâteaux, et aussi en petits pains… dans le style espagnol.

1677, le Brésil entre dans le marché:

par décret Royal, le 1er novembre 1677, le Brésil établit ses premières plantations de cacao dans l’État de Par .,

1697, le maire de Zurich, visitsBrussels:

Heinrich Escher, maire de Zurich, boit du chocolat à Bruxelles et présente la concoction impressionnante à ses amis à la maison nothing rien qu’il n’ait jamais goûté ne ressemble même un peu à ce breuvage!

1704, les Allemands imposent une taxe surchocolat:

le chocolat fait son apparition en Allemagne, et Frédéric Ier de Prusse réagit en imposant une taxe. Toute personne souhaitant rendre hommage à ses plaisirs doit payer deuxcalers pour un permis.,

1711, le chocolat migre àovienna:

L’empereur Charles VI transfère sa cour de Madrid à Vienne et avec sa cour, vient le chocolat.

1720, les cafés propagent la TrendyChocolate:

les Chocolatiers italiens de Florence et de Vénus, maintenant bien versés dans l’art de la fabrication du chocolat, sont accueillis en France, en Allemagne et en Suisse.

1730, les méthodes manuelles de fabrication cèdent la place à la production de masse:

la transition est accélérée par l’avènement d’une machine à vapeur perfectionnée, qui mécanise le processus de broyage du cacao., En 1730, le prix du chocolat avait chuté de trois dollars ou plus la livre à la portée financière de tous.

1747, Frédéric III de Prusse interdit:

surtout le colportage du chocolat! En fait, Frederick a interdit le chocolat dans son royaume. Là où le chocolat a prospéré, son prix élevé a assuré que seuls les riches pouvaient se livrer.

1755, America DiscoversChocolate:

forgeant diligemment leur concept de démocratie, les Américains prennent le temps de découvrir le chocolat.,

1765, première chocolaterie à theUSA:

la production de chocolat s’est déroulée à un rythme plus rapide que partout ailleurs dans le monde. C’était dans la Nouvelle-Angleterre pré-révolutionnaire.

1780, L’Espagne est la première:

le premier chocolat fabriqué à la machine est produit à Barcelone.

1792, une usine ouvre àberlin:

en Allemagne, Les Frères Josty des Grisons ouvrent une confiserie et font un succès en vendant du chocolat suisse… et ils ouvrent une chocolaterie à Berlin.,

1797, ne quittez pas la maison Sanschocolat:

AsJohann Wolfgang von Goethetours Suisse, il insiste pour avoir du chocolat à disposition en tout temps… et un pot de chocolat.

1800, le chocolat est une industrie:

Antoine Brutus Menier construit la première usine industrielle de fabrication de chocolat.

1810, Le Venezuela domine l’industrie:.

une enquête montre que le Venezuela produit la moitié du chocolat mondial. Et 1/3 est consommé par les Espagnols.,

1819, les Suisses investissent dans une ChocolateFactory

: dans un ancien moulin près de Vevey, Fran‡ois-Louis Cailler, qui avait appris les secrets du commerce du chocolat en Italie fonde sa première usine. Alors que les plantations de cacao s’étendaient aux tropiques dans les deux hémisphères au 19ème siècle, l’augmentation de la production a fait baisser le prix des fèves de cacao et le chocolat est devenu une boisson populaire et abordable.

des techniques secrètes de mélange et de torréfaction des haricots, des recettes familiales traditionnelles et des interprétations créatives, et des techniques innovantes de fabrication de bonbons ont été transmises de génération en génération.,

1822, le cacaoyer devient plante ornemental:

au large de la côte ouest de l’Afrique sur L’Île de Principe dans le golfe de Guinée, Ferreira Gomes introduit le cacaoyer comme plante ornementale.

1828, la presse à Cacao estinventée:

la presse a entraîné une baisse des prix et a contribué à améliorer la qualité de la boisson en extrayant une partie du beurre de cacao. Boire du chocolat avait une consistance lisse et un goût plus agréable.

1830, la boisson est devenue unconfection:

Solid eating chocolate a été développé par J. S. Fry and Sons, un chocolatier Britannique.,

1847, une société anglaise introduit Fondantchocolat:

ce chocolat lisse et velouté remplace presque complètement le vieux chocolat à gros grains.

1849, Cadbury Brothers exposa Chocolate:

l’exposition était à Bingley Hall à Birmingham, en Angleterre.

1851, marque une première pouraméricains

: l’époux de la Reine Victoria, Le Prince Albert, a orchestré L’Exposition à Londres. C’était la première fois que les citoyens des États-Unis étaient initiés aux bonbons, aux crèmes au chocolat, aux bonbons durs (appelés « bonbons bouillis ») et aux caramels.,

1853, les droits D’importation lourds sont réduits:

une fois que les droits Anglais ont fait du chocolat un luxe pour les riches, maintenant les portes étaient ouvertes, permettant à un certain nombre de fabricants de cacao et de chocolat à boire de se lancer dans les affaires

1857, le Ghana se développe en un important producteur:

un Baron Portugais D’Agua Iz, prend la culture du cacao de L’Île de Principe à une île voisine, Sao Thome, puis au continent africain. Les membres de la mission de Bâle au Ghana encouragent la croissance de cette culture émergente, et les petits et moyens agriculteurs font du Ghana l’un des producteurs les plus importants.,

1875, le chocolat au lait arrive o age:

après huit ans d’expérimentation, Daniel Peter de Suisse met le premier chocolat au lait sur le marché.

1879, le chocolat fond littéralement dans votrela bouche:

Rodolphe Lindt de Berne, en Suisse, invente le « conchage », un moyen de chauffer et de rouler le chocolat pour l’affiner. Après que le chocolat a été conché pendant 72 heures et a ajouté plus de beurre de cacao, le chocolat devient « fondant » et il fond dans la bouche!

1900, La Suisse prend le LeadershipRole:

L’Espagne, où le chocolat a été introduit pour la première fois aux Européens, est loin derrière., L’Allemagne consomme le plus par tête, suivie des États-Unis, de la France et de la Grande-Bretagne.

1910, la réputation Suisse pour le merveilleux chocolat estdisponible:

renforcé par une série ininterrompue de médailles aux expositions internationales, le chocolat suisse, comme la bratwurst, le rosti et la fondue, est élevé au rang de plat national.

1913, une nouvelle étoile est née:

Jules Sechaud de Montreux de Suisse a introduit le processus de remplissage des chocolats.,

la fabrication du chocolat est une partie importante des Cultures européenneses Suisses, les Belges, les Français, Les Italiens et les Allemands et maintenant, les Chocolatiers Américains font également leur marque

1923, la CMA a été établie:

la Chocolate Manufacturers Association of the United States of America (CMA) a été organisée en.

1925, le cacao est BigBusiness:

le New York Cocoa Exchange, situé au World Trade Center, a été lancé afin que les acheteurs et les vendeurs puissent se réunir pour des transactions.

1938, Seconde Guerre mondiale:

le gouvernement américain reconnaît le rôle de chocolate dans les Forces armées alliées., Il a alloué un espace de transport précieux pour l’importation de fèves de cacao, ce qui donnerait à de nombreux soldats fatigués la force de transporter. Aujourd’hui, les rations D de l’armée américaine comprennent trois barres de chocolat de 4 onces. Le chocolat a même été pris dans l’espace dans le cadre de l’alimentation des astronautes américains.

vous pouvez lire que le chocolat est un aphrodisiaque basé sur des études de réputableuniversities.

les scientifiques ont isolé la phényléthylamine (PEA), un stimulant présent dans le chocolat et également dans le cerveau., Une quantité minuscule de pois est libérée aux moments d’euphorie émotionnelle, augmentant la pression artérielle et la fréquence cardiaque. Il n’y a aucune preuve que le pois trouvé dans les aliments augmente le pois dans le cerveau. Et en passant, le fromage cheddar, le salami et le hareng mariné contiennent tous plus de pois que de chocolat, alors rejoignez aussi notre club de fromage gastronomique du mois!

L’industrialisation a apporté le chocolat aux masses, mais le chocolat est toujours considéré comme une exception!,

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