há mais De 3000 anos, chocolate, como o ouro, tem sido altamente valorizada

de 2000 A.C.,Amazon:

Cacau, a partir do qual chocolate é criado, é dito ter originado na Amazônia pelo menos 4.000 anos atrás.,o Chocolate, derivado das sementes da árvore do cacau, foi usado pela cultura maia, já no século VI. Maya chamou o cacahuaquchtl de “árvore”, e a palavra chocolate vem da palavra Maia xocoatl, que significa água amarga.

300 d. C., MayaCulture:

para as maias, as vagens de cacau simbolizavam a vida e a fertilidade… nada poderia ser mais importante! Pedras dos seus palácios e templos revelaram muitas imagens esculpidas de cápsulas de cacau.,600 AD, MayaCulture: movendo-se da América Central para as porções norte da América do Sul, o território Maia se estendia da Península de Iucatã até a Costa do Pacífico da Guatemala. No Iucatã, Os Maias cultivavam as primeiras plantações de cacau conhecidas., O cacau pod era muitas vezes representada em rituais religiosos, e os textos de seus literatura referem-se a cacau como o deus de alimentos

o Chocolate tem afetado as formas em que alguns seres humanos adorado, e expressa seus valores

1200, AztecCulture:

Os Astecas atribuída a criação da planta de cacau para o seu deus Quetzalcoatl que, desceu do céu em um raio de uma estrela da manhã, carregando uma árvore de cacau roubado do paraíso. Nas culturas Maia e asteca, o cacau era a base para uma bebida espessa, fria e não adoçada chamada xocoatl… que se acredita ser um elixir de saúde., Uma vez que o açúcar era desconhecido para os astecas, diferentes especiarias foram usadas para adicionar sabor, mesmo Pimenta picante e farinha de milho foram usados!os astecas acreditavam que a sabedoria e o poder vinham de comer o fruto da árvore do cacau, e também que tinha qualidades Nutritivas,fortificantes e mesmo afrodisíacas. O imperador asteca, Montezuma, bebeu chocolate grosso tingido de vermelho. O drink foi tão prestigiado que foi servido em taças de ouro que foram jogados fora depois de apenas um uso. Ele gostava muito que ele supostamente bebesse 50 taças todos os dias!,os grãos de cacau foram usados para a moeda… registros mostram que 400 grãos de cacau igualaram um Zontli, enquanto 8000 beansequalaram um Xiquipilli. Quando os astecas conquistaram tribos, exigiram o seu pagamento em cacau! Ao subjugar o presidente e os maias, os astecas reforçaram a sua supremacia no México. Registros datados de 1200 mostram detalhes das entregas de cacau, impostas a todas as tribos conquistadas.,

1492, Colombo regressa em triunfo da América:

o rei Fernando E A Rainha Isabel foram presenteados com muitas coisas estranhas e maravilhosas… os poucos feijões castanhos escuros que pareciam amêndoas não receberam muita atenção.em 1502, Colombo desembarcou em inNicaragua: na sua quarta viagem à América, Colombo desembarcou na Nicarágua. Foi o primeiro europeu a descobrir que os grãos de cacau eram usados como moeda, e a fazer uma bebida, como na cultura asteca., Colombo, que ainda procurava a rota para a Índia, ainda não via o potencial mercado do cacau que tinha caído no seu colo.Hernando de Oviedo y Valdez, que foi para a América em 1513 como membro da expedição de Pedrarias Avila, relata que ele comprou um escravo por 100 grãos de cacau. De acordo com Hernando de Oviedo y Valdez, 10 grãos de cacau compraram os Serviços de uma prostituta, e 4 grãos de cacau deram-te um coelho para o jantar.

neste momento, o nome da bebida mudou para Chocolatl a partir da palavra Maia xocoatl e o Aztec wordfor água, ou líquido quente.,Hernan Cortez, que conquistou parte do México em 1519, teve a visão de converter esses grãos em dobrões dourados. Enquanto ele estava fascinado com a bebida Azteca, ele estava muito intrigado com o valor dos feijões como moeda. Mais tarde, Cortez estabeleceu uma plantação de cacau em nome da Espanha… doravante, “dinheiro” será cultivado! Foi o nascimento do que seria um negócio muito lucrativo.o Chocolate afetou muitas culturas e tradições, e até…economia internacional!,Cortès apresentou ao rei espanhol, Carlos V, grãos de cacau do Novo Mundo e as ferramentas necessárias para a sua preparação. E sem dúvida o Cortès ensinou-o a fazer macecolatl.

Cortez inspira um grande avanço:

Cortez postulou que se esta bebida amarga fosse misturada com açúcar, poderia se tornar uma iguaria. Os espanhóis misturaram os feijões com açúcar, baunilha, noz-moscada, cravo-da-índia, pimenta e canela., Os resultados foram tentadores, cobiçados, elegantes e reservados ou a nobreza espanhola que criou uma demanda para os frutos de suas plantações espanholas. O Chocolate era um segredo que a Espanha conseguiu esconder do resto do mundo por quase 100 anos!

não é segredo que o Chocolate tem desfrutado de uma reputação como um afrodisíaco desde Conquistadores primeira becameaware dos “pagãos” maneiras de os Astecas

1544, Frades Dominicanos entrar em theSwing:

frades Dominicanos trazer uma delegação de Maias para atender Philip., Monges espanhóis, que haviam sido enviados para processar os grãos de cacau, finalmente revelaram o segredo. Não demorou muito até que o chocolate fosse aclamado em toda a Europa como uma comida deliciosa e saudável.os feijões ainda eram usados como moeda. Duzentos feijões compraram uma pila de Peru. Cem feijões era a aposta diária do carregador, e iria comprar um peru de galinha ou um coelho (o preço realmente aumentou em 30 anos! Três feijões podiam ser traídos por um ovo de peru, um novo abacate, ou um peixe embrulhado em cascas de milho. Um feijão comprou um abacate maduro, tomate, ora tamale.,o Papa Pio V, que não gostava de chocolate, declarou que beber chocolate na sexta-feira não quebrou o jejum.

1579, Buccaneers ingleses BurnCurrency:

depois de tomar um navio espanhol carregado de grãos de cacau, os Buccaneers ingleses pegaram fogo a ele pensando que os grãos eram estrume de ovelha.

1585, Chocolate vai para o mercado:

a primeira remessa de grãos destinados ao mercado faz com que seja para Espanha.

1587, outro navio afundou:

quando os britânicos capturaram um navio espanhol carregado com grãos de cacau, a carga foi destruída como inútil.,o primeiro livro dedicado inteiramente ao chocolate, “Libro en el cual se Prata del chocolate”, veio do México.* 1615-Ann da Áustria, filha de Filipe II de Espanha, introduziu a bebida ao seu novo marido, Luís XIII, e também à sua corte francesa.1625, os grãos de cacau são Moeda corrente na casta: 200 pequenos grãos de cacau foram avaliados em 1 Espanhol real, ou 4 centavos.,quando a princesa espanhola Maria Teresa foi prometida a Luís XIV de França, ela deu a seu noivo um presente de noivado de chocolate, embalado em um elegante peito ornamentado.o Chocolate era extremamente popular entre Luís XIV e os membros de sua corte em Versalhes. Luís XIV,o Rei Sol, reinou por mais de 74 anos e é considerado um dos maiores monarcas absolutos., Sua visão levou-o a nomear Sieur David Illou para fabricar e vender chocolate, que não só criou um novo fluxo de rendimento, mas também é dito ter inspirado prazeres eróticos. Sabia-se que em 72 anos o Louis fazia amor com a mulher duas vezes por dia. Chocolate?a mania do chocolate que agora incluía o candy tomou posse em Paris e depois conquistou o resto da França.a reputação de Chocolate como afrodisíaco floresceu nas cortes Francesas. A arte e a literatura eram imagens witherotic inspiradas pelo chocolate., E o Marquês de Sade, tornou-se proficiente em usar chocolate para disfarçar. O Casanova teve fama de usar chocolate com champanhe para seduzir as senhoras.Madame de Pompadour foi aconselhada a usar chocolate com ambergris para estimular o seu desejo por Luís XV … mas tono foi útil. Madame du Barry, reputada ninfomaníaca, encorajou seus amantes a beber chocolate, a fim de se manter com ela.

1657,

Even London Sucumbs: London’s first chocolate shop is opened by a Frenchman., As casas de Chocolate de Londres tornaram-se os pontos de encontro da moda, onde a elite London society saboreou o seu novo luxo. A primeira casa de chocolate abriu em Londres publicitando ” esta excelente bebida da Índia Ocidental.”

1662, Roma toma outro olhar:

como o chocolate tornou-se excepcionalmente elegante,A Igreja de Roma deu uma segunda olhada nesta bebida fascinante. O acórdão: “Liquidum non frangit jejunum”, reiterou que uma bebida de chocolate não quebra o jejum. Mas comer chocolates só passou na Páscoa. É aqui que o coelho da Páscoa faz uma entrada?,o timoneiro Pedro Bravo do Los Camerinos decide que já teve o suficiente de viagens cristãs de exploração e se instalou nas Filipinas, onde passa o resto de sua vida plantando cacau, lançando assim as bases para uma das grandes plantações da época.

1671, All Troubles Have a SilverLining:

Sometimes people just don’t see it … this time creativity prevaleceu! Como a história vai, uma tigela cheia de amêndoas é largada, e o chefe irritado tenta “encaixotar as orelhas” de seu garoto da cozinha… mas em vez disso ele entorna uma panela cheia de açúcar quente e queimado sobre as amêndoas., Enquanto isso, o famoso gourmet, Duque de Plesslis-Praslin, está à espera da sua sobremesa!seu chef pessoal transforma a raiva em energia criativa, e serve amêndoas Duke revestidas de açúcar queimado resfriado. TheDuke não só está encantado … como também está inspirado a dar o seu nome a este novo doce. Hoje chamamos a isto “praline”, mas não há dúvida da origem!,

1674, um café moderno leva o Chocolate para novos horizontes:

Um guarda Avant, London Coffee House chamado At The Coffee Mill e TobaccoRoll, vai para baixo nos anais da história para servir o chocolate em bolos, e também em rolos… em estilo espanalista.1677, o Brasil entra no mercado: por Decreto Real de 1 de novembro de 1677, o Brasil estabelece suas primeiras plantações de cacau no Estado do Par .,

1697, o prefeito de Zurique, visitsBrussels:

Heinrich Escher, prefeito de Zurique, bebe chocolate em Bruxelas e introduz a impressionante mistura para seus amigos em casa … nada que ele já provou é ainda ligeiramente como esta cerveja!1704, os alemães impõem um imposto sobre o chocolate: o Chocolate faz sua aparição em Ger many, E Frederico I da Prússia reage impondo um imposto. Quem quiser prestar homenagem aos seus prazeres, tem de pagar duas licenças.,o Imperador Carlos VI transfere a sua corte de Madrid para Viena e, juntamente com a sua corte, vem o chocolate.os chocolates italianos de Florença e Vênus, agora bem versados na arte de fazer chocolate, são bem-vindos à França, Alemanha e Suíça.a transição foi acelerada pelo advento de uma máquina a vapor aperfeiçoada, que mecanizou o processo de moagem do cacau., Em 1730, o chocolate tinha caído no preço de três dólares ou mais por libra para dentro do alcance financeiro de todos.em 1747, Frederico III da Prússia proibiu o barbear: especialmente o “hawking” de chocolate! Na verdade, Frederico proibiu o chocolate no seu reino. Onde o Chocolate floresceu, é alto preço garantido que apenas os ricos poderiam satisfazer.1755, America DiscoversChocolate: diligentemente forjando seu conceito de democracia, os americanos tiram tempo para descobrir o chocolate.,

1765, Primeira Fábrica de Chocolate Em theUSA:

A produção de chocolate prosseguiu a um ritmo mais rápido do que em qualquer outro lugar do mundo. Foi na pré-revolucionária Nova Inglaterra.1780, Espanha foi a primeira: o primeiro chocolate feito por máquina é produzido em Barcelona.

1792, uma fábrica abre inBerlin:

na Alemanha, os irmãos Josty de Grisons abrem uma loja de confeitaria e fazem um sucesso vendendo Chocolate suíço… e eles abrem uma fábrica de chocolate em Berlim.,1797, Don’t Leave Home WithoutChocolate: AsJohann Wolfgang von Goethetours Switzerland, he insists on having Chocolate available at all times … and a chocolate pot.

1800, o Chocolate é uma indústria: Antoine Brutus Menier construiu a primeira fábrica industrial de chocolate.

1810, a Venezuela domina a indústria:.uma pesquisa mostra que a Venezuela produz metade do chocolate do mundo. E 1/3 é consumido pelos espanhóis.,1819, os suíços investem numa fábrica de ChocolateFactory: numa antiga fábrica perto de Vevey, Fran‡ois-Louis Cailler, que tinha aprendido os segredos do Comércio de chocolate na Itália, funda a sua primeira fábrica. Como as plantações de cacau se espalharam para os trópicos em ambos os hemisférios no século XIX, o aumento da produção reduziu o preço dos grãos de cacau e chocolate tornou-se uma bebida popular e acessível.técnicas secretas em mistura e assar feijões, receitas tradicionais da família e interpretações criativas, e técnicas inovadoras de fabricação de doces têm sido transmitidas de geração em geração.,1822, a árvore do cacau torna-se uma planta ornamental: ao largo da costa oeste da África, na Ilha Principe, no Golfo da Guiné, Ferreira Gomes apresenta a árvore do cacau como uma planta ornamental.1828, a prensa de cacau é inventada: a prensa conduz a preços reduzidos e contribui para melhorar a qualidade da bebida, espreitando parte da manteiga de cacau. Beber chocolate tinha uma consistência suave e um gosto mais agradável.

1830, a bebida tornou-se aconfecção:

o chocolate comedor de sólidos foi desenvolvido por J. S. Fry And Sons, um fabricante britânico de chocolate.,

1847, uma empresa inglesa introduziu o FondantChocolate:

este chocolate suave e aveludado substituiu quase completamente o velho chocolate granulado.

1849, os irmãos Cadbury exibiram Chocolate:

A exposição foi no Bingley Hall em Birmingham, Inglaterra.1851, marca um primeiro foramericano: o marido da Rainha Vitória, o príncipe Alberto orquestrou a exposição em Londres. Foi a primeira vez que os cidadãos dos Estados Unidos foram introduzidos a bombons, cremes de chocolate, doces duros (chamados “doces cozidos”), e caramelos.,

1853, Pesados impostos de Importação AreReduced:

uma Vez que o inglês deveres feita de Chocolate, um luxo para os ricos, agora, as portas foram abertas, permitindo que um número de cacau e fabricantes de chocolate para beber para entrar no negócio

1857, Gana se Desenvolve em um ImportantProducer:

português Barão de Agua Iz, leva o cultivo de cacau do Príncipe Ilha para uma ilha vizinha, Sao Thome e, em seguida, para o continente Africano. Os membros da missão de Basileia em Gana incentivam o crescimento desta cultura emergente, e os pequenos e médios agricultores transformam Gana em um dos produtores mais importantes.,depois de oito anos de experimentação, Daniel Peter da Suíça coloca o primeiro Chocolate De Leite no mercado.

1879, o Chocolate derrete literalmente na sua boca: Rodolphe Lindt de Berna, Suíça, inventou o “conching”, um meio de aquecer e rolar o chocolate para o refinar. Depois que o chocolate foi embalado por 72 horas e tem mais manteiga de cacau adicionado a ele, o chocolate torna-se “fondant” e ele derrete em sua boca!1900, a Suíça assume o papel de líder: a Espanha, onde o chocolate foi introduzido pela primeira vez aos europeus, fica muito atrás., A Alemanha consome o mais per capita, seguido pelos Estados Unidos, França e Grã-Bretanha.1910, a reputação Suíça do maravilhoso Chocolate é indiscutível: reforçado por uma série ininterrupta de medalhas em exposições internacionais, o Chocolate suíço, como bratwurst, rosti e fondue, é elevado a um prato nacional.Jules Sechaud de Montreux da Suíça introduziu o processo de enchimento de chocolates.,a fabricação de Chocolate é uma parte importante das culturas europeias… os suíços, belgas, franceses, italianos e agora, os chocolates americanos também estão fazendo sua marca

1923, a CMA foi criada:

A Associação de fabricantes de Chocolate dos Estados Unidos da América (CMA) foi organizada em.a bolsa de cacau de Nova Iorque, localizada no World Trade Center, foi iniciada para que compradores e vendedores pudessem se reunir para transações.

1938, World WarII:

o governo dos EUA reconheceu o papel do chocolate nas Forças Armadas aliadas., Ele alocou espaço de transporte valioso para a importação de grãos de cacau, o que daria a muitos soldados cansados a força para carregar. Hoje, as rações D do Exército dos EUA incluem três barras de chocolate de 4 onças. O Chocolate foi levado para o espaço como parte da dieta dos astronautas norte-americanos.pode ler-se que o chocolate é um afrodisíaco baseado em estudos de universidades reputáveis.os cientistas isolaram a feniletilamina (ervilha), que é um estimulante encontrado no chocolate, e também no cérebro., Uma minúscula quantidade de ervilha é libertada em momentos de euforia emocional, aumentando a pressão arterial e a frequência cardíaca. Não há evidência de que a ervilha encontrada nos alimentos aumenta a ervilha no cérebro. E a propósito, queijo cheddar, salame e arenque em conserva contêm mais ervilha do que Chocolate, por isso junta-te ao Clube Gourmet Cheese of the Month!a industrialização trouxe o Chocolate para as massas, mas o Chocolate ainda é considerado uma indulgência excepcional!,

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