Pittsburgh a une panoplie de grands restaurants qui couvrent l’immensité de L’Asie, spécialisée dans tout, des sushis au Szechuan. Voici quelques-uns de nos favoris absolus.

Vous pouvez obtenir des plats à emporter et/ou la livraison pour la plupart d’entre eux.

C’est loin d’être une liste définitive. On estime qu « il y a plus de 90 restaurants asiatiques dans l » East End, et 30 à Squirrel Hill seul. Comme toujours, nous apprécions vos commentaires., Et restez à l’écoute pour plus d’articles sur la façon de soutenir les restaurants locaux.

KIIN Lao & Thai Eatery, Squirrel Hill

la nourriture Lao n’a peut-être pas pris ici la façon dont les Thaïlandais et les Vietnamiens ont, mais cela devrait changer si KIIN Lao & Thai Eatery est une indication. Tout ici est génial, mais les plats laotiens valent particulièrement la peine d’être essayés — comme le Khao Poon, un curry de noix de coco rouge avec des nouilles de riz vermicelles, et le Mok, un plat de poisson cuit à la vapeur (et servi) dans une feuille de bananier., Méfiez-vous: ils vous demanderont si vous voulez votre nourriture « Thai hot” ou « LAO hot. »Répondez attentivement. D’après mon expérience, leur « Thai hot » est plus agréablement épicé que fougueux. « Lao hot »est en effet brûlant. Des peintures murales de style graffiti frappantes animent l’espace–un départ de la statuaire stoïque habituelle trouvée dans les restaurants thaïlandais–qui se perche au-dessus de Forbes Avenue dans l’ancien balcon de Bangkok. Lire plus à ce sujet ici.

everyday Noodles, Squirrel Hill

allez pour la nourriture, restez pour le spectacle — une exposition théâtrale de nouilles fraîches sur place., Les chefs de nouilles pétrissent, virevoltent, les balancent dans les airs, les frappent contre le comptoir. Tout a un goût frais et léger. Everyday Noodles propose des plats partout sur la carte (chinoise), des nouilles froides au sésame de style Taïwanais aux nouilles dan dan épicées avec une touche cacahuète aux bols fumants de soupe de nouilles parfaits pour les journées froides et humides (ou n’importe quel jour).

Noodlehead, Shadyside

l’attrait de la cuisine de rue réside dans sa franchise simple, sans chichis et portable. Pourtant, la cuisine thaïlandaise est intrinsèquement complexe – un labyrinthe de saveurs surprenantes mais parfaitement imbriquées: douces, acides, épicées et salées., Pour un petit menu, Noodlehead couvre beaucoup de terrain. Les plats de nouilles sont offerts à seulement deux prix, 6 $et 9.. Les portions sont plus de la taille de la nourriture de rue (lire: juste à droite), alors ne supposez pas que vous aurez besoin d’un conteneur à emporter. Un bol de Sukothai de taille moyenne et fumant est un excellent point de départ et on ne le trouve pas souvent sur les menus des restaurants thaïlandais locaux. Immergés dans un bouillon de lime épicé et rempli d’arachides, de fines nouilles de riz et une longe de porc, avec un œuf dur et quelques nouilles frites croquantes sur le dessus.,

l’Umami, Lawrenceville

au-Dessus de Rond Coin Cave, vous trouverez Umami. C’est un mot japonais pour une saveur savoureuse agréable, l’un des cinq goûts de base à partir desquels tous les plats jaillissent. Cette Umami est un izakaya, un type de pub Japonais qui semble être très populaire ici tout d’un coup. Les lanternes en papier rouge reflètent le bois poli tard dans la nuit, alors que les fêtards choisissent des robatayaki (cuits lentement sur des brochettes sur du charbon de bois) de poitrine de porc, d’aubergine japonaise, de peau de poulet, de filet de bœuf et de crevettes., Il y a aussi des sushis, des takoyaki (boules de poulpe grillées), des ramen tonkotsu, des okonomiyaki (crêpes salées) et beaucoup de saké pour le laver.

Chengdu Gastronomique, Squirrel Hill

Cet endroit ne ressemble pas beaucoup, en ligne ou en personne. Les apparences peuvent être trompeuses: c’est peut-être le meilleur restaurant chinois de l’état et l’un des très rares avec un chef nommé aux multiples James Beard Award (Wei Zhu) à la barre. À moins que vous n’ayez vécu en Chine, vous allez probablement voir de nouvelles choses au menu, beaucoup nageant dans les piments., L’astuce consiste à embrasser la méconnaissance et à prendre des risques. Les prix sont très raisonnables, donc ce n’est pas un gros risque. Vous pouvez supposer en toute sécurité que si vous commandez quelque chose comme un lapin épicé dans une poêle enflammée, une grenouille avec un navet mariné dans une Sauce épicée ou un canard épicé avec de l’igname à la langue du Diable, il n’aura pas besoin de sauce piquante supplémentaire pour augmenter la saveur.

Two Sisters Vietnamese Kitchen, East Liberty

Il y a quelque chose d’assez confortable et diner-y à propos de ce petit endroit dans East Liberty qui me fait revenir. Peut-être que c’est le réchauffement, le remplissage des soupes, comme le boeuf pho qui rend une journée hivernale plus supportable. Peut-être que c’est le service amical et décontracté de Two Sisters, ou l’intérieur lumineux et sans chichis. Non, c’est définitivement le des soupes. Le Bun Bo Hue, une soupe épicée à la citronnelle avec poitrine de boeuf, jarret de boeuf et rouleau de porc, a le goût de quelque chose que grand-mère ferait (si elle était vietnamienne).,

a Pris 98, Squirrel Hill

Il y a beaucoup de nourriture Thaï à Pittsburgh ces jours-ci. Mais ce joli petit endroit à Squirrel Hill se concentre sur la nourriture que vous trouverez sur les marchés de nuit et les étals de rue de Bangkok. Le porc séché extra-frit est particulièrement délicieux. Comme la nourriture de rue dans le monde entier, votre repas arrive rapidement, servi à partir de boîtes et d’assiettes compostables., Il y a aussi une petite mais intéressante sélection de petits déjeuners Thaïlandais, avec de nombreuses combinaisons d’œufs et de porc. Assurez — vous d’essayer les boissons-La limeade au thé thaïlandais est idéale pour ceux qui ont envie de quelque chose de sucré.

Mola, East Liberty

Sushi est des gens dans la porte ici, mais c’est le moelleux bao qui distingue vraiment Mola à part. Ces petits pains doux cuits à la vapeur sont comme un repas entier dans une boulette., La poitrine de porc, par exemple, a une riche gamme de textures et de saveurs, avec des arachides, concombre mariné et coriandre, et le poulet croustillant a slaw et Sriracha mayo emballé à l’intérieur. East Liberty devient rapidement le meilleur endroit pour déjeuner à Pittsburgh, alors surveillez les plats spéciaux du déjeuner de Mola, qui peuvent associer sushi et/ou bao avec des côtés comme une salade de crabe épicée ou une salade d’algues.

Ki Ramen, Lawrenceville

cet endroit sert des ramen faits à la main dans un restaurant japonais élégant et convivial de style izakaya., Cela se joue comme une très bonne nourriture de pub (oreilles de porc croustillantes avec la-Zi, brioches Bao à la viande et aux légumes), de la bière froide et du Shoyu fait main à forte intensité de main-d’œuvre, du Tonkatsu épicé et des ramen Inferno. De grandes fenêtres donnent sur la rue Butler toujours active. Si vous le pouvez, asseyez-vous dans le petit bar de garage au coin de la rue, un espace plus intime orné de peintures murales japonaises/graffiti peintes à la bombe.

Soju, Garfield

Soju est moins préoccupé par la tradition et plus par la découverte des saveurs coréennes dans un bar élégant et minimaliste avec de bonnes boissons. Vous pouvez obtenir des classiques comme Bulgogi (boeuf finement tranché), Japchae (nouilles de patate douce) et Bibimbap (bol de riz mélangé avec des épinards, des germes de soja, des champignons, du concombre épicé et des œufs). Vous pouvez également obtenir des plats coréens pas du tout traditionnels comme le Poke hawaïen (thon cru mariné sur du riz chaud) et la Poutine Coréenne (frites et sauce salée, avec du tofu au lieu de fromage en grains).,

Yuzu Kitchen, Downtown

Il est facile d’imaginer les futurs Pittsburghers se disputer des ramen comme C’est Mineo ou Aiello pizza. Il va être chauffé si le Shio Paitan de Yuzu Kitchen (bouillon de moelle de porc/poulet) et les ramen épicés de légumes au Curry (tofu au gingembre, chou frisé, tomate, edamame) établissent la norme. L’izakaya japonais a un moment en ce moment, pour ceux qui sont intéressés par une meilleure marque de nourriture de bar., À seulement quelques pâtés de maisons de la place du marché, Yuzu n’est pas exactement caché mais a en quelque sorte évité les projecteurs (jusqu’à présent). Dans une ville pleine de délicieuses choses frites, le Tofu croustillant au sel et au poivre est l’un des meilleurs ajouts depuis des années, recouvert d’oignons verts, d’ail, d’oignons rouges et de jalapenos. Les petits pains Bao au poulet frit, avec une giclée de mayo au paprika épicé, sont également formidables.,

Soba, Shadyside

Soba associe une approche créative axée sur le chef à des cuisines panasiatiques qui n’étaient pas exactement à tous les coins de Pittsburgh au début des années 2000, lorsque cet endroit a ouvert ses portes, vous pouvez mélanger et assortir des classiques de toute L’Asie avec des plats plus inhabituels-Tacos au Homard, épinards& Momos. Soba reste un endroit vraiment attrayant et élégant—beaucoup de bois sombre, de bambou, de textures riches et d’alcôves semi-cachées.,

Umi Restaurant Japonais, Shadyside

juste au-dessus de Soba, depuis 1999. Ici, vous êtes entre les mains d’un maître sushi chef, M. Shu, donc vous devriez manger tout ce qu’il a envie de faire (bien qu’ils aient un menu.). Les repas omakase de sept et 11 plats se déroulent progressivement, subtilement, comme des vagues doucement ondulées sur la plage. Soba et Umi sont tous deux issus de l’omniprésent big Burrito Restaurant Group.

Taïwanais Bistro Cafe 33, Squirrel Hill

Il est donc difficile de croire que cet espace était une fois une crasseuse, buanderie., Heureusement, un nouveau patio avant et une porte de garage en verre et le parfum savoureux de la cuisine taïwanaise ont banni tout parfum persistant de mousse de savon. Beaucoup de soin a été apporté à l’éclairage et à la décoration subtils et élégants ici. Le menu uniquement chinois est énorme et ne cache pas les plats inhabituels. Les calmars au cornichon chinois vert moutarde et L’intestin au chou aigre sont tout en haut, comme un défi pour le Mangeur aventureux., Les boulettes de soupe, les Potstickers et/ou le porc haché à la ciboulette dans une Sauce aux haricots noirs sont une bonne introduction à la cuisine taïwanaise, qui a tendance à se délecter de couches subtiles d’épices plutôt que de chaleur écrasante.

Nicky’s Thai Kitchen, Downtown, North Side, North Hills

juste une excellente cuisine thaïlandaise dans de beaux espaces–l’emplacement du centre-ville est élégant et raffiné, et le North Side one a un formidable patio arrière isolé pendant les mois les plus chauds, entouré d’une petite jungle de verdure tropicale. Vous ne pouvez pas vous tromper avec des classiques comme le Phad See Ew, un plat de nouilles plates, ou le curry Panang agréablement épicé.

Silk Éléphant Thaïlandais Tapas & Bar à Vin, Squirrel Hill

Thaï tapas? Bien sûr, pourquoi pas?, Essayer beaucoup de petites assiettes est toujours une façon amusante de manger, et Silk Elephant a toujours quelque chose d’intéressant–parfois traditionnel, parfois non. Cette semaine, ils ont du ventre de porc à l’érable sur le risotto Tom Yum et des Croquettes de pommes de terre rôties à la poêle avec une réduction de curry Mussaman–des moyens créatifs d’emmener les saveurs thaïlandaises dans de nouveaux endroits. Les bouffées de Curry, remplies de poulet, de pommes de terre et d’oignons, sont toujours au menu, tout comme le poulet légèrement frit enveloppé dans une feuille de Pandanus et la salade de mangue sucrée et épicée.,

Spice Island Tea House, Oakland

Il fut un temps, il y a 15-20 ans, où Atwood Street à Oakland était l’endroit le plus délicieux de Pittsburgh. L’une des rares choses encore debout (en plus de Mad Mex) de cette époque est l’île aux épices incroyablement durable, qui a longtemps introduit des plats thaïlandais, Birmans, Indonésiens, Malaisiens et Singapouriens dans le sang culinaire de Pittsburgh. C’est toujours bon., Le Sambal Goreng Udang (Curry Indonésien De Crevettes) et les nouilles de riz de Singapour sont deux excellents endroits pour commencer, tout comme le Gutgyi Gut (nouilles birmanes du Sud), un large plat de nouilles de riz avec des crevettes et du bœuf.