este Dip de Queso es un imitador del dip de queso que se vende en frascos y se sirve en su restaurante mexicano favorito. El milagro de esto es que es suave como la seda incluso cuando se enfría y se recalienta perfectamente. Imagina las posibilidades!
Copycat Queso DIP
«¡debo probar la salsa de queso falsa!»Le declaré a Jo cuando la visité en Calgary, Canadá, a principios de este mes. «¡No lo tenemos en Australia!»Se arrugó la nariz y me miró con dudas, tratando de averiguar si hablaba en serio., Una vez que se dio cuenta de que lo estaba, me llevó a la gama sorprendentemente grande de salsas de queso falsas en el pasillo de chips de maíz en el Supermercado.
elegí un Queso de color naranja con » MADE WITH REAL CHEESE!!!»pegado a través de la etiqueta. Honestamente, ¿alguien cree eso por un segundo??? El queso no es queso si puede sobrevivir en los estantes durante meses – años!!!
Pero…. no me juzgues. Calentamos esa «cosa», y tuve mi primer intento de salsa de queso falso….. y lo disfruté. Sí, hay ese borde artificial a él (queso real cheese *snort*!). Pero aún así me gustó., Decidí que tenía que replicarlo usando ingredientes reales cuando llegué a casa a Sydney.
Así que lo hice. 🙂
por qué esto está cambiando la vida
esta receta de salsa de Queso es para todos los que han intentado hacer un dip de queso mexicano como lo que obtienes en los restaurantes mexicanos y lo encontraron deficiente. Si quieres que el dip sea suave como la seda como las cosas que obtienes en frascos, entonces las recetas requieren queso falso: Velveeta u otros quesos procesados.,
otras recetas se hacen a partir de una mantequilla roux & harina – que se utiliza para hacer una salsa bechamel en la que se agrega queso. Si bien Esto hace una salsa de queso excelente para verter sobre verduras, en lasaña, gratinados, etc., no tiene esa textura verdaderamente sedosa y rica de un dip de queso.
algunas recetas requieren queso real y combinaciones variables de crema / crema agria / mayonesa, pero el problema con estas es que cuando el dip se enfría, el queso se congela. Es súper sabroso – pero debes mantenerlo caliente., Y tiene una tendencia a dividirse cuando se vuelve a calentar.
La solución? Leche evaporada + maicena / maicena + queso = salsa de queso rica y suave como la seda. Realmente. Funciona. 🙂
en realidad, compartí nachos Cheese Dip hace un par de años, que es una versión más simple de este dip. Este Dip de Queso es mi imitación del dip de queso falso que probé en Canadá (era Tostitos) y los dips ultra adictivos que se sirven en los restaurantes Tex Mex en Estados Unidos.,
incluso hice mis propios chips de maíz usando tortillas de maíz porque ya no puedo encontrar chips de maíz blanco aquí. Y también porque los chips de maíz hechos con tortillas de maíz saben mucho más a maíz que lo que se compra en la tienda. Además de la ventaja adicional de poder controlar la cantidad de sal en ellos, ¿soy solo yo quien encuentra Super saladas las papas fritas de maíz compradas en la tienda?? Lo juro, se están poniendo más salados. Si quiero chips de maíz para usar para un dip, tengo que buscar sal reducida o incluso sin sal.
no hagas este Dip de Queso cuando estés solo en casa., Se supone que debo estar en mi patada de salud Post Vacaciones (lo sé, lo sé, se oye esto cada vez que vuelvo de vacaciones!!! y se necesita una fuerza de voluntad astronómica para contenerse.
Tengo 3 lotes de este Dip de queso mexicano en mi nevera. Estoy planeando descargarlos mañana. – Nagi X
PS excepto tal vez ese pequeño frasco. Podría guardármelo para mí…..
PPS me doy cuenta de que algunas personas pueden levantar las cejas con el nombre «Life Changing Queso Dip», pero para los amantes del Queso Dip, me digné a decir que esto va a cambiar la vida!!!,
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receta de QUESO DIP vea cómo hacerlo
Video de receta de Queso Dip (salsa de queso mexicano)!,
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Queso Dip (Mexican Cheese Dip)
Ingredientes
- ▢ 2.,ow fat)
- ▢ 1 small tomato, finely diced (3/4 cup) (Note 2)
- ▢ 1/4 tsp each onion powder, garlic powder, cumin
- ▢ 4 oz / 113g can chopped green chile, fire roasted (Subs Note 3)
- ▢ 1/4 cup coriander / cilantro, finely chopped
- ▢ 2 – 3 tbsp milk, any
- ▢ Salt
Instructions
-
Place cheese and cornflour in a bowl, toss to coat.,
-
derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande o olla pequeña.
-
agregue el ajo y la cebolla, cocine lentamente durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida pero no Dorada.
-
agregue el tomate (incluidos los jugos) y cocine durante 2 minutos hasta que el tomate se ablande ligeramente.
-
añadir leche evaporada y queso. Revuelva, luego agregue los chiles y las especias.
-
revuelva hasta que el queso se derrita y se convierta en una salsa sedosa.,
-
agregue sal al gusto-la cantidad requerida depende de la salinidad del queso utilizado-y revuelva a través de cilantro.
-
agregue leche o agua para ajustar la consistencia (uso 2 cucharadas) – la salsa se espesa cuando se enfría, y la leche se puede agregar más tarde para ajustar al gusto.
-
Retire del fuego. Servir caliente o a temperatura ambiente-será suave y recogible incluso cuando se enfríe.
-
Almacenar en el refrigerador., Cuando está refrigerado, se convierte en la consistencia de la extensión de queso que se vende en frascos que no están en la sección de refrigerador. Recalentar en el microondas y ajustar la consistencia como se desee con un poco de leche. Si agrega demasiado, simplemente ponga en la estufa de nuevo hasta que se espese.
Receta de Notas:
recomiendo usar cheddar para esta receta. Ordinario, afilado, extra afilado están bien. He tenido algunos problemas con la ligera «powderiness» con algunas marcas de queso sabroso (tipo popular de queso en Australia) así que me quedo con Cheddar ahora.
puede sustituir la mitad del queso con Pepper jack para una ligera patada.
2. También puedes usar tomate enlatado en cubitos. Escurrir en un colador y medir aproximadamente 3/4 taza. El dip sale un poco más rosado.
3. Chile verde enlatado no está disponible en Australia (grr!!!)., ¡Traigo docenas de latas de los Estados Unidos cada vez que voy! No es picante, que realmente sabe a pimiento / pimientos. Lo principal es que son asados al fuego por lo que añaden un toque de ahumado al dip. Por lo tanto, el mejor sub para esta receta es usar capsicum asado que se vende en frascos (verdes o rojos), picarlo finamente y medir 1/2 taza. De lo contrario, simplemente déjelo fuera: la salsa de queso sigue siendo súper sabrosa.
Algunos lectores han proporcionado enlaces de lugares para obtener productos estadounidenses, incluidos los chiles verdes (WHOOT! aquí, en Australia., Aquí hay una tienda en línea, USA Foods, y aquí hay un recurso que enumera lugares para obtener ingredientes mexicanos en Australia.
4. Tortillas caseras: hice las mías usando tortillas de maíz porque me gustan las virutas de maíz blanco, pero ya no se venden en los supermercados aquí en Australia y también encuentro que las virutas de maíz compradas en la tienda son demasiado saladas. Todo lo que hice fue apilar las tortillas y luego cortarlas en 6 cuñas. Freír en 1.5 cm / 3/5″ de aceite en una sartén grande calentada a fuego medio alto hasta que esté crujiente (de una sola capa). Escurrir sobre toallas de papel, espolvorear ligeramente con sal mientras está caliente.
5., Nutrición por porción, suponiendo 8 porciones.
Información de Nutrición:
LIFE of DOZER
esa no es una mirada molesta en su cara, aunque eso es lo que podrías pensar., Es una mirada de satisfacción y comodidad absoluta en su sudadera muy acogedora. Estoy seguro de ello. No está avergonzado. 😈
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